Cheesecake Σοκολατένιος Θάνατος!

Ναι,αυτοπροσώπως!

Ειναι...

Το απόλυτα σοκολατένιο.

Η απόλυτη απόλαυση για τους απανταχού εθισμένους,(εγώ), σοκολατομανείς.

Η απόλυτη αμαρτία στη γεύση...

Κανονικά τη σοκολάτα την βάζω στην άκρη το καλοκαίρι.

Όσο και να την λατρεύω, τη θεωρώ λιγουλάκι βαριά για τις ζεστές ώρες της μέρας.

Φέτος όμως πήγαμε δροσερά έως τώρα,

και επιπλέον....

...επιπλέον ξέμεινα με 2 εφήβους,που λατρεύουν τα γλυκά και τα χωρίζουν σε 2 κατηγορίες:

Παγωτά και σοκολάτα.

Κι έτσι... παγωτά και παγωτίνια πάνε κι έρχονται....και η σοκολάτα,κατακαλόκαιρο,έχει την τιμητική της στο πατρικό μου...

Η συνταγή είναι πολύ εύκολη,με απλά υλικά,χωρίς μίξερ.

Είναι όμως και απίστευτα παχυντική.....

ΥΛΙΚΑ

(για ταψί διαμ. 26 εκ.)

Βάση:

250 γρ.πτι μπερ θρυματισμένα στο μούλτι

180 γρ. μαργαρίνη λιωμένη καλά

Κρέμα:

400 γρ. κρέμα γάλακτος φουλ λιπαρών(35%)

400 γρ.κουβερτούρα bitter τεμαχισμένη

1/2 κούπας ζάχαρη άχνη

200 γρ. τυρί κρέμα

3 φύλλα ζελατίνη(5 γρ.)

Στόλισμα:

1 μικρή συσκευασία μπισκότα  mini oreo

Ανακατεύουμε πολύ καλά με κουτάλι τα μπισκότα με τη μαργαρίνη.

Τα στρώνουμε στον πάτο του ταψιού(αν αποσπάται ακόμη καλύτερα),και τοποθετούμε το ταψί  στο ψυγείο, ώσπου να ετοιμάσουμε την κρέμα.

Βάζουμε σε μπολ με κρύο νερό τα φύλλα ζελατίνης να μαλακώσουν.

Σε κατσαρολάκι τοποθετούμε την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη να ζεσταθούν πολύ καλά(μόλις αρχίσει το μίγμα να φουσκώνει αποσύρουμε).

Παίρνουμε ένα ένα τα φύλλα ζελατίνης, τα στίβουμε καλά και τα προσθέτουμε τμηματικά στην καυτή κρέμα γάλακτος,ανακατεύοντας να λιώσουν.

Ρίχνουμε μέσα την κουβερτούρα και με αυγογδάρτη,ή μαρίζ, ανακατεύουμε πολύ καλά να λιώσει.

Προσθέτουμε το τυρί κρέμα,το οποίο,πριν, έχουμε αφήσει έξω από το ψυγείο λίγο,να μαλακώσει.

Συνεχίζουμε το ανακάτεμα ώσπου να έχουμε μια λεία βελούδινη κρέμα.

Αν διαθέτουμε ραβδομπλεντερ,τότε ακόμη καλύτερα,έχουμε τελειώσει στο πι και φι.

Περιχύνουμε με την κρέμα τα μπισκότα στο ταψί,και βάζουμε στο ψυγείο να σφίξει καλά.

Στις 2 ώρες η κρέμα έχει σφίξει.

Τότε στολίζουμε με τα μπισκοτάκια oreo ανοιγμένα στη μέση.

Ξαναβάζουμε στο ψυγείο να παγώσει καλά η κρέμα.

Σερβίρουμε στο πιατάκι,κομμάτι αναλόγως των κιλών,των ενοχών και της αγάπης μας προς το αντικείμενο ετούτο, το σκοτεινό και θανατηφόρο...Δεν του ταιριάζει τίποτα για συνοδευτικό,ιεροσυλία και μόνο να το σκεφτείς...

ΥΓ:Η ζελατίνη,δεν είναι απαραίτητη,πιθανώς να πει κάποιος ,γιατί πράγματι με τόση σοκολάτα συν το τυρί κρέμα,το μίγμα σίγουρα θα παγώσει.

Εμπειρικά όμως πλέον,έχοντας δοκιμάσει πάμπολες συνταγές cheesecake, κατέληξα,πως χρειάζεται ζελατίνη ένα cheesecake που δεν ψήνεται.

Κατ'αρχήν παγώνει και σφίγγει γρηγορότερα.

Η κρέμα έχει πιο δεμένη υφή.

Κι έπειτα κάνει το σερβίρισμα πολύ εύκολο και το γλυκό στο πιατάκι του εξαιρετικά ευπαρουσίαστο.

(Κι εμείς κανένα άγχος μήπως μας καταρρεύσει,μήπως δεν έχει παγώσει αρκετά...)