Ομελέτα φούρνου με βλήτα και ντοματίνια

Δεν αγαπώ ιδιαίτερα τα χόρτα,μα για τα βλήτα κάνω εξαίρεση...τρελαίνομαι να τα τρώω σκέτα,μόνο με φέτα.

Αυτό δε σημαίνει πως δεν τα δοκιμάζω κι αλλιώς.

Οι ομελέτες φούρνου,πάντα έχουν μια θέση στο μενού μας,και ο Γαστρονόμος μου έδωσε την ιδέα....γιατί να μην τη δοκιμάσουμε και με βλήτα....κι αν ριξω και μερικά φρέσκα ντοματίνια,ακόμη πιο ενδιαφέρον....

ΥΛΙΚΑ

500 γρ, βλήτα

8 αυγά

150 γρ. φρέσκο γάλα

1 κ.γλυκού κορν φλάουρ

10 ντοματίνια κομμένα στη μέση

λίγο δυόσμο φρέσκο ψιλοκομμένο

150 γρ. φέτα τριμμένη

150 γρ. γραβιέρα γλυκιά ή κασέρι τριμμένο

αλάτι,πιπέρι,πάπρικα,μαντζουράνα,ρίγανη

ελαιόλαδο

Σε αλατισμένο νερό που βράζει ρίχνουμε τα βλήτα,καθαρισμένα και πλυμένα, για 5 λεπτά μόνο,ίσα να μαλακώσουν.

Τα στραγγίζουμε και τα αφήνουμε για λίγο.

Σε κατσαρόλα τα βάζουμε με ελαιόλαδο να σωταριστούν.

Χτυπάμε τ'αυγά με το γάλα και το κορν φλαουρ μαζί με αλάτι,πιπέρι,πάπρικα και ξερή μαντζουράνα.

Σε λαδωμένο οβάλ πυρέξ στρώνουμε τα βλήτα με το λάδι τους,ρίχνουμε τη φέτα από πάνω,τον δυόσμο και τοποθετούμε τα ντοματίνια ,περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο και τα πασπαλίζουμε με λίγη ρίγανη και αλάτι.

Ρίχνουμε από πάνω το μίγμα των αυγών.

Σκορπίζουμε το κίτρινο τυρί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 β. να ροδίσει.

Με τι ταιριάζει;

Μαντέψτε!

Πατάτες τηγανιτές,δε θα το πιστεύετε τι νοστιμιά θα έχετε στο τραπέζι!

Καλή όρεξη!