Κολοκυθοκεφτέδες με νιφάδες πατάτας


 Έχω δοκιμάσει άπειρες συνταγές για κολοκυθοκεφτέδες, σε συνδυασμούς υλικών και τρόπους παρασκευής.


Αυτή εδώ η συνταγή είναι η καλύτερη όλων γιατί λόγω της πατάτας δεν απορροφούν καθόλου λάδι και έχουν μια φίνα γεύση που υπαινίσεται και ολίγον από πατατοκροκέτες😉


ΥΛΙΚΑ 

(για 30 περίπου κομμάτια) 

500 Γρ τριμμένο πράσινο κολοκυθι

1 φακελάκι νιφάδες πατάτας (αυτό που χρησιμοποιούμε για πουρέ της στιγμής) 

1 μεγάλο τριμμένο κρεμμύδι 

2 κ σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο 

1 κ σούπας δυόσμο ψιλοκομμένο 

Φρέσκο θυμάρι ψιλοκομμένο 

4 κ σούπας αλεύρι που φουσκώνει 

200 γρ μανούρι τριμμένο ή φέτα 

150 Γρ γραβιέρα τριμμένη ή γκούντα 

2 αυγά χτυπημενα

Αλάτι-Πιπέρι 

Για το τύλιγμα 

Καλαμποκάλευρο


Βάζουμε όλα τα υλικά σε μεγάλο γυάλινο μπολ και με ένα μεγάλο κουτάλι ανακατεύουμε πολύ καλά. 

Το μίγμα πρέπει να είναι συμπαγές και να πλαθεται στα χέρια μας. 

Σχηματίζουμε μέτριους σε μέγεθος κεφτέδες και τυλιγουμε σε καλαμποκαλευρο. 

Τηγανίζουμε σε άφθονο αραβοσιτελαιο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά,ωσπου να γίνουν ροδοκόκκινοι. 

Τοποθετούμε σε πιατέλα με απορροφητικο χαρτί. 


Ζεστοί ή κρύοι είναι πεντανόστιμοι και κατοχυρωθηκαν στην κορυφή του είδους 😎

Αν κάποιος θέλει μπορεί να χρησιμοποιήσει 2 βρασμένες πατάτες αντί των νιφάδων, τις οποίες θα έχει λιώσει με πηρουνι και θα έχει αφήσει να κρυωσουν πριν τις προσθέσει στο μίγμα, ώστε να σφίξουν. 

Η αρχική συνταγή βρίσκεται στο cookeatup.com  


Σχόλια

Δημοφιλείς αναρτήσεις