Μηλόπιτα εξπρές!


Διακοπές,σαββατοκύριακα ή απλά μέρες που βρισκόμαστε όλοι στο σπίτι...
Έχει μια άλλη ουσία η σπιτική ατμόσφαιρα,όταν ξυπνάμε και καταλήγουμε να βρισκόμαστε,άλλος νωρίτερα,άλλος αργότερα γύρω από το πρωινό τραπέζι...
Βεβαια,το νοιώθεις χρόνια μετά,όταν πια έχεις κάνει οικογένεια,όταν έχεις παιδιά,όταν έχεις φύγει μακριά από τη δική σου οικογένεια...
Και τότε θες,εκείνες τις μέρες,κάτι διαφορετικό να γεμίσει με αρώματα,την κουζίνα,το τραπέζι,το σπιτικό....



Πολλά χρόνια τώρα,ανακάλυψα οτι είναι ο δικός μου τρόπος για να κρατώ,να αποθηκεύω,να προσεγγίζω στιγμές που έχουν βουτήξει μακριά στο χρόνο...
Ο τρόπος είναι στην παρασκευή,στη γεύση,στη μυρωδιά,στο πιάτο που προσφέρεται ατόφιο,όπως χρόνια πριν...

Έτσι,φέτος,λίγο πριν αποχαιρετήσω τις φετινές μου διακοπές,τις σφράγισα μέσα σε αυτή τη μηλόπιτα...
...γρήγορα να μην τις χάσω,βουτυρένια τις τύλιξα-αφού είναι αέρινες,με γεύση μήλου και σοκολάτας τις πότισα-να δίνουν ζεστασιά,με άρωμα κανέλας τις πασπάλισα ,για πάντα να θυμίζουν οικογένεια...


ΥΛΙΚΑ
(για ένα ορθογώνιο πυρέξ)
Βάση:
1 φύλλο σφολιάτας ή έτοιμη ζύμη για τάρτα
2 κ.σούπας ζάχαρη καστανή
2 κ.σούπας κανέλα
Γέμιση:
3 μήλα σε φέτες
2 κ.σούπας χυμό λεμονιού
3 κ.σούπας ζάχαρη κοινή
3 κ.σούπας βούτυρο
125 γρ. κουβερτούρα πικρή ή γάλακτος σε κομματάκια
Πασπάλισμα:
ζάχαρη άχνη

Ανάβουμε τον φούρνο με αέρα στους 180 να ζεσταθεί.
Βάζουμε σε τηγάνι αντικολλητικό τη ζάχαρη με το βούτυρο να λιώσουν και προσθέτουμε τα μήλα,αφού τα ραντίσουμε με τον χυμό λεμονιού.
Ανακατεύουμε συνέχεια σε δυνατή φωτιά να καραμελώσουν.
Βουτυρώνουμε τον πάτο του πυρέξ και πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι.
Στρώνουμε  τη ζύμη,πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη και την κανέλα.
Στρώνουμε από πάνω τα μήλα και ψήνουμε στο φούρνο ώσπου να μαλακώσουν.
Όταν είναι έτοιμα,βγάζουμε από τον φούρνο και σκορπίζουμε τα κομματακια σοκολάτας.
Βάζουμε πάλι στο φούρνο και κλείνουμε τον θερμοστάτη.
Αφήνουμε όσο να λιώσει η κουβερτούρα και βγάζουμε να κρυώσει.
Κόβουμε και πασπαλίζουμε με άχνη στο σερβίρισμα.


Γίνεται πολύ γρήγορα...όσο να ετοιμαστεί ο καφές και τα σερβίτσια του πρωινού...τσουπππ! έτοιμη για να σφραγίσει σε ένα μυρωδάτο χρωματιστό πιάτο τις δικές σας αναμνήσεις...

Σχόλια

Ο χρήστης Ειρήνη Νικολάου είπε…
Καλή Χρονιά Αναστασία! Πολύ ωραία συνταγή!
Ο χρήστης cook είπε…
σε ευχαριστώ Ειρήνη μου,επίσης!
Ο χρήστης painter είπε…
Οτιδήποτε εξπρές και νόστιμο μπαίνει στα υπ' όψην.
Καλή χρονιά Αναστασία μου, με υγεία και πολλές νοστιμιές!!!
Φιλιά πολλά
Ο χρήστης Penelope είπε…
Οι μηλόπιτες είναι σίγουρα από τις πιο αγαπημένες γεύσεις σ' ένα πρωϊνό, που θες να "κανακέψεις" τον εαυτό σου αλλά και τους αγαπημένους γύρω σου.
Πόσο μάλλον όταν συνοδεύονται από την "χαλαρότητα" διακοπών.
Καλή Δύναμη εύχομαι και φυσικά Καλή Χρονιά.
Ο χρήστης Unknown είπε…
Θα δοκιμασω σιγουρα τη συνταγη!!:)
Ο χρήστης ΑΧΤΙΔΑ είπε…
Πανεύκολη, μπορώ να μη βάλω τη σοκολάτα;
Ο χρήστης cook είπε…
φυσικά αχτίδα μου...σερβίρεις τότε με παγωτό βανίλια,ή απλά με σιρόπι καραμέλας...
Ο χρήστης cook είπε…
καλή χρονια με όλα τα καλά!
Ο χρήστης cook είπε…
Πηνελόπη μου,
η Δύναμη είναι νο1 στη wish list μου!
Ο χρήστης cook είπε…
ναι,ναι! και να μας πεις σχόλια!

Δημοφιλείς αναρτήσεις