Καρβελάκι γεμιστό με λουκάνικο


Είναι αυτό που αποκαλώ comfort food,το δικό μου comfort food...
Ναι,ξενική η έκφραση,μα θα σας δώσω τη δική μου ελληνική εξήγηση,τι εστί για μένα...
Μου θυμίζει μέρες σπιτικές,-συννεφιασμένες εκτός, μα ηλιόλουστες εντός,οικογενειακές,ζεστές,χαλαρές,χαμογελαστές....
πάνω από ένα τραπέζι μοσχοβολιστό,πολύχρωμο,γεμάτο...
ποτήρια να τσουγκρίζουν,χείλη να καμπυλώνουν κατεργάρικα, μάτια να αστράφτουν,σκέψεις να ταξιδεύουν,λέξεις να διασταυρώνονται...

Κι αυτή εδώ,λοιπόν, είναι μια από τις αγαπημένες δικές μου γεύσεις στη λίστα παραπάνω....
Με ελάχιστα υλικά,σε γρήγορο χρόνο,μαζί με ένα μπουκάλι κρασί στο χέρι,παραδίνεσαι,για να βρεθείς μέσα στο ζεστό κουκούλι,όποτε έχεις ανάγκη....

ΥΛΙΚΑ

1 καρβελάκι χωριάτικο ψωμί
1 λουκάνικο χωριάτικο καλό, μυρωδάτο και αγαπημένο(500 γρ. περίπου)
1 κ.γλυκού μουστάρδα
4-5 κ.σούπας ελαιόλαδο
μισή πιπεριά Φλωρίνης κόκκινη κύβους
μισή πιπεριά κίτρινη ή πράσινη κύβους
150 γρ. γραβιέρα γλυκιά ή κασέρι σε κύβους
λίγη φέτα (προαιρετικά)
1 ντομάτα σε φέτες
ρίγανη

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 β.
Κόβουμε το καπάκι από το καρβέλι και αδειάζουμε μέρος της ψίχας.
Χτυπάμε το λάδι με τη μουστάρδα,τη ρίγανη και αλείφουμε τον πάτο εσωτερικά και το καπάκι.
Ψιλοκόβουμε το λουκάνικο,προσθέτουμε το τυρί,τις πιπεριές και το μίγμα μουστάρδας.
Ανακατεύουμε καλά και γεμίζουμε με αυτό το καρβέλι.
Τοποθετούμε από πάνω τις φέτες ντομάτας και αν θέλουμε προσθέτουμε λίγη φέτα και ελάχιστο πιπέρι.
Κλείνουμε με το καπάκι. 
Περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο.
Τυλίγουμε καλά σε λαδόχαρτο και από πάνω τυλίγουμε με αλουμινόχαρτο.
Βάζουμε μέσα σε ένα ταψάκι και ψήνουμε για 30 λ.
Ξετυλίγουμε,ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο,από πάνω τη ντομάτα,αφήνουμε για 10 λ. ξεσκέπαστο να γίνει τραγανό και βγάζουμε από τον φούρνο.
Σερβίρουμε ζεστό ζεστό με το καπάκι στο πλάι,σε στρογγυλή πιατέλα


Το ποτήρι με το κρασί έτοιμο,μαχαίρι δε χρειάζεται,με τα χεράκια μας κόβουμε μπουκιές γενναίες και απολαμβάνουμε.....

Σπίτι μου,σπιτάκι μου....

Σχόλια

Δημοφιλείς αναρτήσεις