Νηστίσιμα κεφτεδάκια κίτρινης κολοκύθας

Την κίτρινη κολοκύθα την αντιπαθούσα έως φέτος τον χειμώνα,οπότε και μου χάρισαν μια.
Αυτό ήταν,από κει και πέρα έγινε πασπαρτού σε αλμυρά και γλυκά.

Σήμερα χρησιμοποίησα τα τελευταία (κατεψυγμένα) κομμάτια φτιάχνοντας αυτούς τους νηστίσιμους κολοκυθοκεφτέδες,κι αμέσως μια ξεχασμένη εικόνα πρόβαλλε με τις πρώτες μυρωδιές...
Μεγάλη Εβδομάδα,μετά την εκκλησία, βράδυ,η γιαγιά μου στο σπίτι της να σερβίρει... Ταραμοκεφτέδες,κολοκυθοκεφτέδες,κουκιά... πιάτα,τα οποία χρόνια αργότερα εκτίμησα,μόνο που δυστυχώς η γιαγιά δεν ήταν πια εδώ για να δώσει το μυστικό της επιτυχίας τους...

ΥΛΙΚΑ
600 γρ.κίτρινη κολοκύθα τριμμένη και στραγγισμένη
1 μικρό ξερό κρεμμύδι
4 φρ.κρεμμυδάκια
1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο
10 φυλλαράκια φρέσκος δυόσμος
1 κ.γλυκού τριμμένη ρίγανη
150 γρ.λευκό νηστίσιμο τυρί(προαιρετικά)
1/2 κ.γλυκού κάρι
αλάτι
αλεύρι που φουσκώνει,όσο πάρει
ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Αν η κολοκύθα είναι φρέσκοκαθαρισμένη,την τρίβουμε και την αφήνουμε σε τρυπητό για 2 ώρες να στραγγίσει.
Αν την έχουμε καταψύξει,όπως εγώ,την αφήνουμε αποβραδίς να στραγγίσει
Βάζουμε στο μούλτι όλα τα λαχανικά,και την κολοκύθα,αν είναι κατεψυγμένη,μαζί και τον δυόσμο και τα τρίβουμε.
Τα μεταφέρουμε σε μπολ μαζί με την κολοκύθα,ρίχνουμε λίγο αλάτι,το κάρι,το τυρί και τη ρίγανη.
Προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι,ώσπου να έχουμε έναν πηκτό χυλό.Δε χρειάζεται να πλάθεται με τα χέρια.
Βάζουμε σε ενα τηγάνι μπόλικο ελαιόλαδο να κάψει.
Παίρνουμε κουταλιές από το μιγμα και τηγανίζουμε να ροδοκοκκινίσουν
Τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας.

Σερβίρουμε...


Σχόλια

Ο χρήστης Lila Xagorari είπε…
Στο σπίτι μας δεν την πολυχρησιμοποιούσαμε, εδώ που μένω την έχουν περί πολλού! Αρχικά στα γλυκά δεν μου άρεσε, όταν πειραματίστηκα σε αλμυρά ενθουσιάστηκα, ειδικά στην βελουτέ σούπα δίνω ρέστα!!!
Ο χρήστης Ανώνυμος είπε…
εξαιρετικό.....να σαι καλά
Ο χρήστης ΑΧΤΙΔΑ είπε…
Καλημέρα και Χρόνια Πολλά.Τα έχω κάνει, εμείς στο σπίτι τη μεταχειριζόμαστε τη κολοκύθα για αλμυρή Μακεδονίτικη πίτα και κάνω και τέτοια.Σήμερα έχω έτοιμη ζύμη με πράσινα κολοκυθάκια στο ψυγείο για το μεσημέρι για κεφτεδάκια.
Ο χρήστης mia maria είπε…
Και εγώ τώρα τελευταία άρχισα να χρησιμοποιώ την κολοκύθα σε φαγητά. Η μαμά μου μόνο γλυκιά κολοκυθόπιτα έκανε και δε μου άρεσε και τόσο.
Πολύ νόστιμα φαίνονται τα κεφτεδάκια!
Ο χρήστης sundayspoon είπε…
Λατρεύω την κολοκύθα και την προτιμώ σε αλμυρές παρά σε γλυκιές παρασκευές! Οι κεφτέδες σου πρέπει να έγιναν υπέροχοι! Φαίνονται τόσο λαχταριστοί!
Φιλιά!
Ο χρήστης Betty Manousos είπε…
Φαινεται πολυ νοστιμο! Ωραιος συνδιασμος. Και υγειινος επισης. Λατρευω την κολοκυθα.
Δεν το εχω δοκιμασει ποτε, αλλα μετα τη δημοσιευση αυτη σιγουρα θα το φτιαξω συντομα.

Σου ευχομαι μια ομορφη 25η Μαρτιου.

Φιλια πολλα!

υ.γ. Το μπλογκ σου ειναι ενα απο τα αγαπημενα μου, αν οχι το πιο αγαπημενο!...να το ξερεις αυτο.

Ο χρήστης Unknown είπε…
ΕΑΝ ΤΗΝ ΠΟΥΛΟΥΣΑΝ ΤΡΙΜΕΝΗ ΘΑ ΕΠΑΙΡΝΑ ΝΑ ΦΤΙΑΞΩ
Ο χρήστης Martha είπε…
Πολύ ωραία νηστίσιμη πρόταση, κι έχω και μερικά πακετάκια αλεσμένη κολοκύθα ακόμα στην κατάψυξή μου! Να'σαι καλά!

Δημοφιλείς αναρτήσεις