Τυροκουλούρα

Συναντιέται και ως τυροπιτάρι.
Θα την ονόμαζα και τσουρέκι τυριού, μπριος με τυρί-αλα γαλλικά-αλλά όπως και να το πούμε,έχει εκείνη τη γεύση που σε κάνει να θες κι άλλο ..μετά πολλών τύψεων, να ομολογήσω ,πως το περισσότερο το κατανάλωσα εγώ...

 Της Τυρινής λοιπόν η εβδομάδα που ανοίγει,τρέχουμε προς Καθαρά Δευτέρα,και μετά Σαρακοστή,25η Μαρτίου οσονούπω,να και το Πάσχα...και πάει η χρονιά η σχολική!(ο καθένας και τα όνειρά του...)
Και πάνω από όλα η άνοιξη...παντού να μπει και να σαρώσει όλα τα γκρίζα της βροχής και της μαυρίλας του χειμώνα...
Βαθιά ανάσα...Η συνταγή μας μοσχοβολά βούτυρο και λεμόνι...
Πάμε!....


 ΥΛΙΚΑ
250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
8 κ.σούπας(120 γρ.) γάλα φρέσκο χλιαρό
1 φακελάκι μαγιά σε σκόνη
1 κ.σούπας ζάχαρη
1 κ.γλυκού αλάτι
50 γρ. βούτυρο λιωμένο
1 αυγό
ξύσμα 1 λεμονιού

Γέμιση:
150 γρ. φέτα τριμμένη
150 γρ. γραβιέρα  τριμμένη
πιπέρι

Σουσάμι(για την επιφάνεια)

Βάζουμε σε μπολάκι το γάλα με τη ζάχαρη,τη μαγιά και 1-2 κ.σούπας από το αλεύρι.
Αφήνουμε να φουσκώσει σε προθερμασμένο φούρνο στους 30 β για 20 λ. περίπου.
Σε ευρύχωρο μπολ,ρίχνουμε το αλεύρι,το αλάτι,το ξύσμα και το βούτυρο χτυπημένο μαζί με το αυγό(προσέχουμε πολύ τη θερμοκρασία τους, να είναι χλιαρή ,για να μη μας καταστρέψουν τη μαγιά.)
Προσθέτουμε το μείγμα της μαγιάς και ζυμώνουμε καλά με τα χέρια.
Δε χρειάζεται πολύ γι'αυτό δεν χρησιμοποιούμε μίξερ.Απλά να ενωθούν καλά τα υλικά και να έχουμε μια ωραία ομοιογενή,μαλακή μπαλίτσα.
Λαδώνουμε το μπολ,ξαναβάζουμε τη μπαλίτσα μας και αφήνουμε  να φουσκώσει σκεπασμένη με μια πετσέτα,ώσπου να διπλασιαστεί(εγώ,τώρα τον χειμώνα, βάζω στον φούρνο που έχω ζεστάνει στους 50 β. Συνήθως σε 1 ώρα είναι έτοιμη).
Τότε την ξαναπατάμε και την ανοίγουμε σε ορθογώνιο φύλλο πάχους 1 εκ. (ανοίγει πολύ εύκολα,δε θα σας παιδέψει).
Απλώνουμε μέσα τη γέμιση τυριών, αφήνοντας ελεύθερες τις άκρες,διπλώνουμε τα 2 πλαϊνά(από την κοντή πλευρά)και τυλίγουμε σε ρολό.
Βουτυρώνουμε μια μικρή φόρμα δαχτυλίδι και βάζουμε μέσα το ρολό μας,με την ένωση προς τα κάτω, να φουσκώσει ξανά σκεπασμένο για 45 λ.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190 β.
Βρέχουμε απαλά την επιφάνεια με λίγο νερό και πασπαλίζουμε με σουσάμι,άσπρο ή μαύρο.
Ψήνουμε ώσπου να ροδίσει για 35 λ. περίπου
Αφήνουμε να κρυώσει λίγο και ξεφορμάρουμε

Ιδανικό σνακ για τον καφέ και το τσάι,εκλεκτό κολατσιό στη δουλειά και στο σχολείο.

Της πάνε τα αλλαντικά στη γέμιση ,όπως και οι ελίτσες,ή οι λιαστές ντομάτες.

Σχόλια

Ο χρήστης Taste Advisor είπε…
μ αρέσει
Ο χρήστης syros2js είπε…
Μιαμ!!! Μιαμ!!!
Τί όμορφη τυροδημιουργία!!!
;-)
Υπέροχο!!!
Φιλάκια πολλά!!!
Καλή εβδομάδα!!!
Ο χρήστης Ανώνυμος είπε…
πολύ εκλεκτό...μου άρεσε πολύ
Ο χρήστης Vita είπε…
Ωραιότατη! Λαχταριστή, και πολύ όμορφη για σερβίρισμα!
Ο χρήστης ΕΛΕΝΑ είπε…
Φο-βε-ρό!!!!!!
Μ' αρέσει πολύ λέμε!
Καλή Τυρινη εβδομάδα Αναστασία μου, φιλιά!
Ο χρήστης Vallysbook είπε…
Τι όμορφη συνταγή..

Θα τη δοκιμάσω σίγουρα!!!

Μιαμ μιαμ!!!
Ο χρήστης ΑΧΤΙΔΑ είπε…
Θα το..τσάκιζα ..ΤΩΡΑ...υπέροχη συνταγή και αποτέλεσμα!
Ο χρήστης paraxeno pirouni είπε…
Καλημέρα! Φαίνεται υ-π-έρ-ο-χ-ο!
Πρόσεξα και την προσθήκη του ξύσματος λεμονιού μέσα στη ζύμη και θα είναι ενδιαφέρον το άρωμά του μαζί με τη γεύση του τυριού!
Μπράβο cook!
Ο χρήστης Penelope είπε…
Αμ, κι εγώ μόνη μου θα την κατανάλωνα Cook μου!!!
Δεν θα τους την έδειχνα καν :-)))
Ο χρήστης sundayspoon είπε…
Φαίνεται τόσο χορταστικό! Δεν σε αδικώ που το κατανάλωσες χωρίς βοήθεια... Κι εγώ το ίδιο θα έκανα!
Μου άρεσε η ιδέα να προσθέσουμε και ελιές ή λιαστή ντομάτα!
Καλό βράδυ!
Ο χρήστης Beauty Follower είπε…
Οπως και να το λένε θελω να το φαω ολο!
Ο χρήστης athina μπασιούκα είπε…
Γεια σου cook! Το λεμόνι νομίζω κάνει όλη την διαφορά εδώ. Είναι απολύτως βέβαιο ότι θα δοκιμάσω την συνταγή σου, η οποία θα είναι ιδανική (εκτός των άλλων)και για brunch!

Δημοφιλείς αναρτήσεις