Μπιφτεκόπιτα!


Όταν κάποιος έχει βαρεθεί τα μπιφτέκια,το ρολό κιμά και δεν έχει όρεξη για κεφτεδάκια,ή τυχαίνει να είναι Κυριακή,καλή ώρα σήμερα,και τότε θέλει κάτι διαφορετικό,προκύπτει η ιδέα ταύτη,που εν πρώτοις λες,πολλά ανακατεύω,μα μετά για πότε ετοιμάζεται και ψήνεται,κι εσύ πίνεις καφέ,δεν το καταλαβαίνεις
(άσε που στο μεταξύ μυρίζει όλο το σπίτι...κι αυτό δίνει άλλη ουσία στον καφέ!)   

Η ιδέα από το real food,μα η εκτέλεση,σε τόνο άλλο,από την cook!
ΥΛΙΚΑ
(για 4 μερίδες οπωσδήποτε!)
Για την πίτα:
600 γρ.κιμά μοσχαρίσιο(περασμένο μια φορά από τη μηχανή)
3 φέτες λευκό ψωμί μπαγιάτικο
1 κρεμμύδι τριμμένο
1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο  τριμμένη
μαϊντανό ψιλοκομμένο
ρίγανη τριμμένη
2 κ.σούπας μουστάρδα
2 κ.σούπας κέτσαπ
λίγο ξύδι
4 κ.σούπας ελαιόλαδο
αλάτι-λευκό τριμμένο πιπέρι
 Για την επικάλυψη:
4 μέτριες πατάτες 
100 γρ. κασέρι Μυτιλήνης χοντροτριμμένο
1 πιπέρια πράσινη σε ροδέλες(προαιρετικά)
Για τη σάλτσα:
1 κρεμμύδι τριμμένο
1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη
1 κουτί ντοματάκια ψιλοκομμένα
μισό κουταλάκι ζάχαρη
2 κ.σούπας ξύδι
1 κλωνάρι ρίγανη(ή μια κουταλιά σούπας τριμμένη)
ελαιόλαδο(μην το φοβηθείτε!)
αλάτι

Καταρχήν βάζουμε το ψωμί να μουλιάσει σε νερό.
Το στύβουμε και προσθέτουμε όλα τα υλικά της πίτας.
Ζυμώνουμε καλά και αφήνουμε στο ψυγείο ώσπου να έρθει η ώρα για το ψήσιμο.
Κόβουμε τις πατάτες σε ροδέλες λεπτές και τις τηγανίζουμε ελαφρά σε ελαιόλαδο.
Βάζουμε σε κατσαρολάκι να γίνει η σάλτσα.
Ροδίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά μαζί με λίγο νεράκι.
Αφήνουμε για 10 λ.περίπου να δέσει.
(δεν μας πειράζει αν έχει λίγο υγρό,θα το πιει στη ψήσιμο,θέλουμε όμως να έχει αρκετό λαδάκι για να νοστιμίσει η ντομάτα)
Παίρνουμε ένα στρογγυλό ταψί ή πυρίμαχο σκεύος με διάμετρο 24-26 εκ.
Σκορπίζουμε στον πάτο λίγη σάλτσα και βάζουμε τις μισές πατάτες.
Από πάνω στρώνουμε ομοιόμορφα το μίγμα του κιμά.
Απλώνουμε τις υπόλοιπες πατάτες και την υπόλοιπη σάλτσα.
Βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 β. σκεπασμένο το σκεύος και ψήνουμε για 1 ώρα(άντε και 10 λεπτά ακόμη!). Εδώ να προσέξετε το ταψί να είναι βαθύ γιατί σ'εμένα,που δεν ήταν, άρχιζε να πιτσιλίζει το λάδι(παρ'ότι σκεπασμένο) και ο  φούρνος κάπνιζε σα φουγάρο!
Όταν πια είναι έτοιμο, σκορπίζουμε το τυρί,βάζουμε αν θέλουμε την πιπεριά ,σβήνουμε το φούρνο και αφήνουμε το φαγητό ξεσκέπαστο ώσπου να μαλακώσει το κασέρι  και η πιπερια.
Αφήνουμε λίγο να κρυώσει και σερβίρουμε!


Δεν χρειάζεται κανένα συνοδευτικό, παρά μόνο μια πράσινη σαλάτα με αγγουράκι άφθονο και μια δροσερή σως γιαουρτιού με δυόσμο ή μάραθο,τώρα που είναι άνοιξη.
Στο ποτήρι ένα  δροσερό Μοσχοφίλερο,και...τσιν τσιν!

ΥΓ:Μπορειτε να μουλιάσετε το ψωμί σε κόκκινο κρασί και να αντικαταστήσετε τη ρίγανη με μπαχάρι τριμμένο και μια ιδέα κύμινο, γεύση σαν σουτζουκάκι!Σε αυτή την περίπτωση βέβαια παραλείπετε το κέτσαπ και τη μουστάρδα.

Σχόλια

Ο χρήστης Effie's Sweet Home Designs είπε…
ΦΙΛΗ ΜΟΥ ΠΟΛΥ ΩΡΑΙΑ ΙΔΕΑ!!!!!!!!
ΜΟΥ ΑΡΕΣΕΙ ΚΑΙ ΘΑ ΤΗΝ ΦΤΙΑΞΩ, ΕΤΣΙ ΓΙΑ ΝΑ ΞΕΦΕΥΓΟΥΜΕ ΑΠΟ ΤΑ ΣΥΝΗΘΙΣΜΕΝΑ...ΣΗΜΕΡΑ ΕΚΑΝΑ ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΚΑΙ ΕΒΑΛΑ ΣΤΟ ΤΑΨΙ ΠΑΤΑΤΟΥΛΕΣ ΠΡΟΒΡΑΣΜΕΝΕΣ, ΦΡΕΣΚΙΑ ΝΤΟΜΑΤΟΥΛΑ ΚΑΙ ΝΤΟΜΑΤΙΝΙΑ ΟΛΟΚΛΗΡΑ.
Η ΑΛΛΑΓΗ ΜΕΣ ΧΡΕΙΑΖΕΤΑΙ ΚΑΙ ΣΤΙΣ ΓΕΥΣΕΙΣ.....
ΚΑΛΗ ΕΒΔΟΜΑΔΑ!
Ο χρήστης Πρασινάδα είπε…
Πάρα πολυ καλή ιδεα!!!! Ήδη μπηκε στο to-do list!

Καλη εβδομάδα!!! :)))))
Ο χρήστης Eleni είπε…
Καταπληκτική ιδέα, κάτι διαφορετικό και πεντανόστιμο!!!!Την έχω γράψει ήδη τη συνταγή!!!!
Φιλιά!!!
Ο χρήστης Eri είπε…
Αναστασία μου κοίταξε, εγώ ότι έχει σχέση με κιμά δεν το βαριέμαι ποτέ. Πεθαίνω για οποιαδήποτε συνταγή έχει κιμά οπότε και η πίτα σου μπαίνει στα αγαπημένα.
Φιλιά πολλά!!
Ο χρήστης Pansofix είπε…
φαίνεται υπερλαχταριστή!!!
Ο χρήστης betty είπε…
Tώρα κατάλαβα τι εννοούσε η Μαρία Μπακοδήμου όταν είπε ότι κάνει όλα τα φαγητά πίτες! :) (ιδέα !)
Ο χρήστης ΕΛΕΝΑ είπε…
Σίγουρα κάτι το διαφορετικό, η εκτέλεση cook μου αρέσει πολύ!!!
Είμαι βέβαιη ότι το σπίτι θα πλημμυρίζει αρώματα όσο ψήνεται!
Καλή βδομάδα Αναστασία μου!
Φιλιά!
Ο χρήστης Ανώνυμος είπε…
Πολύ ωραία φαίνεται η μπιφτεκόπιτά σου! Μου άνοιξε την όρεξη!!!

http://beautystr.blogspot.com/
Ο χρήστης Tante Kiki είπε…
Έλα να παραλάβεις βραβείο!
Ο χρήστης paraxeno pirouni είπε…
Πω πω, πολύ πλούσια η μπιφτεκόπιτα και πολύ λαχταριστή! Είναι όντως κάτι σαν εξελιγμένο κιμαδο-ρολό.
Νομίζω πως όλοι πεινάσαμε και μόνο που την είδαμε, χε χε!
Καλή & νόστιμη βδομάδα εύχομαι!
Ο χρήστης Kitchen Stories είπε…
Καλημέρα Cook.
Εξαιρετική πίτα όλο γεύση και αρώματα.
Νομίζω ότι είναι από τις πλέον ενδιαφέρουσες συνταγές κιμαδομπιφτεκόπιτας! :)

Λίγο "θανατηφόρα" αλλά αν την μοιραστούμε με φίλους σε κάποιο τραπέζι, θα μοιραστούν και οι τύψεις...Ελπίζω...:)

Φιλί!
Ζ.
Ο χρήστης Ερμιόνη είπε…
Καλημέρα και καλή εβδομάδα!
Από το όνομα και μόνο -μπιφτεκόπιτα- ακούγεται υπέροχη! Από τα υλικά και τη σύνθεση πρέπει να είναι θεσπέσια!
Ωραία ιδέα, διαφορετική και πολύ νόστιμη!
Φιλιά!
Ο χρήστης tzonakos είπε…
Με πόνο ψυχής, θρήνο και λύπη, ξόδεψα μελάνι εκτυπωτή για να την τυπώσω. Μη γελάς, ξέρεις πόσο κάνει ενα μελάνι ; Κλάψψψ ...
Α, ρε επι μπούλη είχαμε λεφτά ωρε γμτ, πωπω καλές εποχές :Ρ
Λοιπον, τηνε τύπωσα και θα τηνε φκιάξω. Αμα δε βγει καλή, εσυ θα φταίς :!

ΥΓ. Βρίσκω και αλλού συνταγές αλλα πουθενά δεν εχει το γούστο της cook, την ιδιαίτερη ματιά της και κανένας άλλος δεν φαίνεται να το χαίρεται ετσι, οταν δημιουργεί γευστικές φαντασίες.
Κονγκράτς.
Ο χρήστης Helen Gr είπε…
Εξαιρετική πρόταση, πολύ ταιριαστά και νόστιμα υλικά, νοστιμότατο αποτέλεσμα! Οι πίτες πάντα μου αρέσουν, αποτελούν πλήρες πιάτο.
Απήλαυσα και τοα σχόλιά σου, να είσαι καλά!
Καλό βράδυ και καλή εβδομάδα.
Ο χρήστης cook είπε…
@μπετούλα
οι της Ρουμελης είναι βέβαιο οτι γνωριζουν από πίτες!και η κυρια που λες,είναι από Μεσολόγγι :)

@beauty str
ευχαριστούμε για την επίσκεψη!

@tante kiki
έφτασααα!

@ελενακι
εμενα κυριολεκτικά με συνόδεψε το άρωμα καθως ψηνόταν μαζί στο πρωτο κυριακατικο φλυτζάνι καφε :)

@τζονη dear
κι εσυ πάντα έχεις τρόπο να γίνεσαι μοναδικός στα σχόλια σου :)
από τα βάθη της καρδιάς μου ευχαριστώ για την ψήφο εμπιστοσύνης,και,ω, ναι εχεις δίκιο,πολύ ευχαριστιέμαι την ώρα που βρίσκομαι στη κουζίνα μου,πώς άλλοι πάνε για καφεδάκι,ψώνια,γυμναστική... ε,έτσι κι εγώ λατρεύω να βλέπω τα υλικά αραδιασμένα και να φαντάζομαι σε αρωμα,όψη,γεύση,αυτό που θα προκύψει....
και καθόλου δε γελώ με το σχόλιο για το μελάνι....πού να δεις τη δική μου οδύνη,ειδικά στο σχολείο,κάθε που πρέπει να τυπώσω εγχρωμα,τα χρήματα είναι πλέον μηδαμινά,μα το εποπτικό υλικό απαραίτητο...
καλη επιτυχία στη προσπάθεια,κι αν δεν προκύψει το προσδοκώμενο...put the blame on me babe... :P
Ο χρήστης Iωάννα είπε…
Αναστασία μου καλησπέρα. Έφτιαξα την μπιφτεκόπιτα.ΑΠΛΑ ΤΕΛΕΙΑ!!!!!!!!!!!Όλοι όσοι τη δοκίμασαν είπαν ότι ήταν εξαιρετική.Κάτι το εντελώς διαφορετικό από τα συνηθισμένα.
Δεν περίσσεψε για την άλλη μέρα.Και φυσικά τα παιδιά μου ξετρελάθηκαν.Φιλιά πολλά Καλό βράδυ!
Ο χρήστης cook είπε…
Ιωάννα μου καλώς ήρθες,ευχαριστούμε για τα καλά σου λόγια και καλωσόρισες στη μπλογκογειτονια!χαιρόμαστε ιδιαιτερως που τιμήσατε οικογενειακώς μια από τη συνταγές μσς,η αλήθεια είναι πως ακόμη κι ο γιος μου την τίμησε,αν και δύσκολο κοινό και πολύ αυστηρός κριτής μου :)
καλό μηνα!
Ο χρήστης Ανώνυμος είπε…
Tην εφτιαξα την μπιφτεκοπιτα κι ολοι στην οικογενεια ενθουσιαστηκαν απο την απαραμηλη γευση της.Μαλιστα μολις τελειωσε την επομενη μερα μου ζητησαν πολυ συντομα να την ξαναφτιαξω :)
Ο χρήστης cook είπε…
θαύμα!χαιρομαι πολύ που σας άρεσε κι ευχαριστούμε που δοκιμάσατε μια από τις συνταγές μας :)

Δημοφιλείς αναρτήσεις