Μπιφτεκόπιτα!

Όταν κάποιος έχει βαρεθεί τα μπιφτέκια,το ρολό κιμά και δεν έχει όρεξη για κεφτεδάκια,ή τυχαίνει να είναι Κυριακή,καλή ώρα σήμερα,και τότε θέλει κάτι διαφορετικό,προκύπτει η ιδέα ταύτη,που εν πρώτοις λες,πολλά ανακατεύω,μα μετά για πότε ετοιμάζεται και ψήνεται,κι εσύ πίνεις καφέ,δεν το καταλαβαίνεις

(άσε που στο μεταξύ μυρίζει όλο το σπίτι...κι αυτό δίνει άλλη ουσία στον καφέ!)   

Η ιδέα από το real food,μα η εκτέλεση,σε τόνο άλλο,από την cook!

ΥΛΙΚΑ

(για 4 μερίδες οπωσδήποτε!)

Για την πίτα:

600 γρ.κιμά μοσχαρίσιο(περασμένο μια φορά από τη μηχανή)

3 φέτες λευκό ψωμί μπαγιάτικο

1 κρεμμύδι τριμμένο

1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο  τριμμένη

μαϊντανό ψιλοκομμένο

ρίγανη τριμμένη

2 κ.σούπας μουστάρδα

2 κ.σούπας κέτσαπ

λίγο ξύδι

4 κ.σούπας ελαιόλαδο

αλάτι-λευκό τριμμένο πιπέρι

 Για την επικάλυψη:

4 μέτριες πατάτες 

100 γρ. κασέρι Μυτιλήνης χοντροτριμμένο

1 πιπέρια πράσινη σε ροδέλες(προαιρετικά)

Για τη σάλτσα:

1 κρεμμύδι τριμμένο

1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη

1 κουτί ντοματάκια ψιλοκομμένα

μισό κουταλάκι ζάχαρη

2 κ.σούπας ξύδι

1 κλωνάρι ρίγανη(ή μια κουταλιά σούπας τριμμένη)

ελαιόλαδο(μην το φοβηθείτε!)

αλάτι

Καταρχήν βάζουμε το ψωμί να μουλιάσει σε νερό.

Το στύβουμε και προσθέτουμε όλα τα υλικά της πίτας.

Ζυμώνουμε καλά και αφήνουμε στο ψυγείο ώσπου να έρθει η ώρα για το ψήσιμο.

Κόβουμε τις πατάτες σε ροδέλες λεπτές και τις τηγανίζουμε ελαφρά σε ελαιόλαδο.

Βάζουμε σε κατσαρολάκι να γίνει η σάλτσα.

Ροδίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά μαζί με λίγο νεράκι.

Αφήνουμε για 10 λ.περίπου να δέσει.

(δεν μας πειράζει αν έχει λίγο υγρό,θα το πιει στη ψήσιμο,θέλουμε όμως να έχει αρκετό λαδάκι για να νοστιμίσει η ντομάτα)

Παίρνουμε ένα στρογγυλό ταψί ή πυρίμαχο σκεύος με διάμετρο 24-26 εκ.

Σκορπίζουμε στον πάτο λίγη σάλτσα και βάζουμε τις μισές πατάτες.

Από πάνω στρώνουμε ομοιόμορφα το μίγμα του κιμά.

Απλώνουμε τις υπόλοιπες πατάτες και την υπόλοιπη σάλτσα.

Βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 β. σκεπασμένο το σκεύος και ψήνουμε για 1 ώρα(άντε και 10 λεπτά ακόμη!). Εδώ να προσέξετε το ταψί να είναι βαθύ γιατί σ'εμένα,που δεν ήταν, άρχιζε να πιτσιλίζει το λάδι(παρ'ότι σκεπασμένο) και ο  φούρνος κάπνιζε σα φουγάρο!

Όταν πια είναι έτοιμο, σκορπίζουμε το τυρί,βάζουμε αν θέλουμε την πιπεριά ,σβήνουμε το φούρνο και αφήνουμε το φαγητό ξεσκέπαστο ώσπου να μαλακώσει το κασέρι  και η πιπερια.

Αφήνουμε λίγο να κρυώσει και σερβίρουμε!

Δεν χρειάζεται κανένα συνοδευτικό, παρά μόνο μια πράσινη σαλάτα με αγγουράκι άφθονο και μια δροσερή σως γιαουρτιού με δυόσμο ή μάραθο,τώρα που είναι άνοιξη.
Στο ποτήρι ένα  δροσερό Μοσχοφίλερο,και...τσιν τσιν!

ΥΓ:Μπορειτε να μουλιάσετε το ψωμί σε κόκκινο κρασί και να αντικαταστήσετε τη ρίγανη με μπαχάρι τριμμένο και μια ιδέα κύμινο, γεύση σαν σουτζουκάκι!Σε αυτή την περίπτωση βέβαια παραλείπετε το κέτσαπ και τη μουστάρδα.