Τεμπελόπιτα ανοιξιάτικη



Σήμερα λοιπόν,πρώτη μέρα στο σπίτι μετά τις πασχαλιάτικες μέρες στο πατρικό μου,με έναν λιγότερο της οικογένειας,στην επιστροφή,με διάθεση όχι και την πιο χαρούμενη,έπρεπε να φτιάξω και κάτι για να φάμε.
Η τυρόπιτα παρακάτω,μαζί με κάποια πασχαλιάτικα περισσεύματα αρνιού και μια μαρουλοσαλάτα με μάραθο και κόκκινα αυγά  συμπλήρωσε το μεσημεριανό μας γεύμα
Ανοιξιάτικη την ονόμασα λόγω των μυρωδικών που της έβαλα.
Την ιδέα την πήρα από τον Γαστρονόμο μα την άλλαξα στη γεύση,καθώς της αφαίρεσα τις ελιές(νομίζω πως θα βάραιναν πολύ τη γεύση)και τις πρόσθεσα μυρωδιές...

ΥΛΙΚΑ
400 γρ. καλαμποκάλευρο
500 γρ. φέτα
150 γρ. ελαιόλαδο
φρέσκο δυόσμο,φρέσκια ρίγανη και φρέσκο θυμάρι ψιλοκομμένα
άφθονο πιπεράκι
λίγο αλάτι

Βάζουμε σε κατσαρόλα 1 λίτρο νερό να πάρει βράση μαζί με το αλάτι και προσθέτουμε το καλαμποκάλευρο. Ανακατεύουμε καλά να πήξει.
Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά.
Λαδώνουμε ένα 40άρι ταψί για πίτες,το πασπαλίζουμε με λίγο καλαμποκάλευρο και στρώνουμε το μίγμα της πίτας.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 β. να ροδίσει η επιφάνεια.


Τρώγεται και κρύα μα εγώ τη λατρεύω ζεστή !
Εύκολη και γρήγορη στη παρασκευή,εξ'ου και η ονομασία :)

Στην πιο παραδοσιακή μορφή της θα την βρείτε σε αυτή την κασιόπιτα αλλά και σε αυτή τη ζεματούρα

Σχόλια

Ο χρήστης eleni είπε…
Για τεμπελόπιτα, την βρίσκω μια χαρά!!!!!! Φτιάχνω κι εγώ μια παρόμοια!!!! Πολύ ωραία!!!
Καλό Σαβ/κο!!!
Ο χρήστης Ειρήνη Ε. είπε…
Εκτός από εύκολη, πρέπει να είναι και νόστιμη. Η διαδικασία βρασμού καλαμποκάλευρου με το νερό, θυμίζει της ιταλική πολέντα. Εκτός της φέτας άλλο, τυρί, κίτρινο ίσως, μπορεί να πρστεθεί;
Ο χρήστης Aθηνά Π.Κ. είπε…
Θα την κάνω τώρα αμέσως , μιάς και έχω τα υλικά και δεν έχω και πολύ χρόνο , και γρήγορη και εύκολη πίτα,
σας ευχαριστώ !!
Χρόνια Πολλά !!
Ο χρήστης Αλίκη Τίλλη είπε…
Superrrrrr η τεμπελόπιτά σου ,μου θύμισε Ήπειρο και μιά πίτα που τη λέγανε μπατσαριά . Χριστός Ανέστη !
Ο χρήστης Penelope είπε…
Χριστός Ανέστη.
Πολύ ωραία πιτούλα Cook μου, και καθώς ο δυόσμος δίνει συναρπαστική μυρωδιά, έχω την αίσθηση πως καλά έκανες και έβγαλες τις ελιές.
Ο χρήστης Eleni είπε…
Χρόνια Πολλά!!!
Είναι υπέροχη και πολύ εύκολη, μου αρέσουν οι πίτες αυτού του είδους!!!
Καλό βράδυ!
Ο χρήστης magda είπε…
Πολύ ωραία πίτα. Φτιάχνω κι εγώ κάτι παρόμοιο τις μέρες εκείνες που πραγματικά δεν έχω κουράγιο για κάτι πιο μπελαλίδικο.
Χρόνια πολλά εύχομαι!
Ο χρήστης ΕΛΕΝΑ είπε…
Αυτές οι εύκολες και νόστιμες ξεσκέπαστες πιτούλες, είναι η αδυναμία μου!
Και με τόσα μυρωδικά, θα είναι σκέτη απόλαυση!
Καλό βράδυ μπισκοτένια μου, φιλιά!
Ο χρήστης Helen Gr είπε…
Χριστός ανέστη, χρόνια πολλά!
Όπως και να την ονομάσεις, εμένα που άρεσε, τη βρήκα νόστιμη και μυρωδάτη! Θα δοκιμαστεί.
Ο χρήστης Eri είπε…
την είδα το πρωί, αγαπημένη πιτούλα και το οτι γίνεται κ εύκολα μεγάλο προσόν! Φιλάκια!
Ο χρήστης cook είπε…
Ειρήνη μου
νομιζω πως λογω του καλαμποκάλευρου δε θα ταιριαζε με κανένα άλλο τυρί.Θέλει φέτα και μάλιστα όσο πιο πιπεράτη,τοσο πιο καλά,για να δινει γεύση και να κάνει το τέλειο πάντρεμα με το ελαιόλαδο
Καλημερούδια!
Ο χρήστης mia maria είπε…
Χρόνια πολλά και του χρόνου! Πολύ εύκολη και νοστιμότατη η πιτούλα σου,ότι πρέπει για ελαφρύ γεύμα!
Καλό ΣΚ:)
Ο χρήστης Νίκος Βασιλειάδης είπε…
Τέλεια η τεμπελόπιτα!!! Και πολύ νόστιμη φαίνεται!!! Εύγε!!!Καλό Σ/Κ!!
Ο χρήστης Thanos Zervakis είπε…
Τέλεια η τεμπελοπιτα σου ειδικα αν δεν εχεις χρονο thanks για το χαλβά φιλια cook the book
Ο χρήστης Ερμιόνη είπε…
Καλά απίστευτο! Μόλις έκλεισα το τηλέφωνο με τη μάνα, η οποία μας έχει τραπέζι αύριο και μου είπε ότι θα μας έχει μια τέτοια πίτα!
Πρέπει να είναι πολύ καλή και φυσικά πανεύκολη!
Φιλιά!
Ο χρήστης Lila Xagorari είπε…
Πιτούλα με καλαμποκάλευρο μου θυμίζει την πατρίδα την Ήπειρο!!!!
Ο χρήστης cook είπε…
@thano
@Νίκο
σας ευχαριστώ πολύ για την επίσκεψη :)

@Λιλάκι μου
χάρη στη δικη σου συνταγή για πλαστο(αν δεν κανω λάθος)άρχισα να χρησιμοποιώ καλαμποκαλευρο :)

@εμιόνη μου
ναι,είναι νομίζω ο,τι πιο ευκολο!

Δημοφιλείς αναρτήσεις