Μηλόπιτα upside down

 Είναι η βασίλισσα των γλυκών αυτή την εποχή.
Μήλα κόκκινα και ζουμερά, τριγύρω μου,επόμενη σκέψη είναι μηλόπιτα,τι άλλο;...
 ΥΛΙΚΑ
50 γρ βούτυρο 
4-5 κ.σούπας καστανή ζάχαρη
3-4 μήλα μεσαίου μεγέθους
1/2 κ.γλ. σκόνη κανέλα
Για τη ζύμη:
180 γρ.βούτυρο αγελαδινό
270 γρ. ζάχαρη
3 αυγά μεσαίου μεγέθους
375 γρ. αλεύρι που φουσκώνει
100 γρ. ξινόγαλα
2 βανίλιες
ξύσμα από 1 λεμόνι

Για το γαρνίρισμα:
τρούφα
σταγόνες καραμέλας

Παίρνουμε ένα ταψί 26 εκ. και στρώνουμε με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος.
Καλύπτουμε την επιφάνεια του με το βούτυρο λιωμένο.
Πασπαλίζουμε με την καστανή ζάχαρη.
Κόβουμε τα μήλα σε φέτες και καλύπτουμε τον πάτο του ταψιού.
Πασπαλίζουμε με την κανέλα.
Χτυπάμε το βούτυρο,μαλακωμένο,με τη ζάχαρη να αφρατέψει και προσθέτουμε τ'αυγά.
Ρίχνουμε το ξινόγαλα και προσθέτουμε το αλεύρι με τις βανίλιες,
Τελευταίο ρίχνουμε το ξύσμα λεμονιού.
Περιχύνουμε τα μήλα στο ταψί με τη ζύμη και ψήνουμε στους 180 β. να ροδίσει και να ψηθεί καλά το κέικ.
Αφήνουμε 15 λ. περίπου να κρυώσει και αναποδογυρίζουμε σε πιατέλα.

Η τρούφα είναι προαιρετική και προέκυψε επειδή εγώ δεν προνόησα να βάλω αντικολλητικό χαρτί,οπότε και η εμφάνιση ήταν λίγο...αλαλούμ!Ωστόσο γευστικά στάθηκε μια χαρά.
Αν δεν τη θέλετε πασπαλίστε ελαφρά με άχνη ή ζεστάνετε λίγη μαρμελάδα βερίκοκο και περιχύσετε.

Αν σας άνοιξε η όρεξη και γι'αλλες μηλόπιτες σερβίρουμε και με πορτοκάλι,και με φυστίκι Αιγίνης, και με παγωτό και μια εξπρές για τους πολύ βιαστικούς.

Καλό απόγευμα,με μια κούπα ζεστό καφέ....φέτος έπιασε κρύο νωρίς...

Σχόλια

Ο χρήστης Lila Xagorari είπε…
Είμαι στον καναπέ αγκαλιά με το λαπτοπ, μια κούπα κακάο και μια κομματάρα μηλόπιτα που έφτιαξα χθες. Αλλά δεν λέω ποτέ όχι σε γλυκό οπότε παίρνω κι από σένα να εντοπίσω διαφορές!!
Ο χρήστης Vita είπε…
Πολύ ωραία ιδέα η προσθήκη της τρούφας! Υποθέτω και με τριμμένη κουβερτούρα θα είναι τέλεια!
Ο χρήστης Εφη είπε…
Cookitsa, ένα έχω να δηλώσω...διάβασα τον τίτλο και ένιωσα να λυγίζω....κόλαση-απόλαυση θα έλεγα επίσης...θα τους την φτιάξω και αυτή γιατί όλες σου οι προτάσεις..είναι μία και μία!!

Φιλιά! Καλή εβδομάδα!
Ο χρήστης Eri είπε…
Γιαμι γιαμι πάλι Αναστασία! Και οτι σκεφτόμουν προχθες εναν συνδιασμό μηλα και σοκολάτα! Φιλάκια
Ο χρήστης kiki είπε…
Αχ άρχισαν τα χειμωνιάτικα γλυκάκια!
Ο χρήστης BUTTERFLY είπε…
Πολυ ωραια συνταγη! Εγω τη φτιαχνω με 1 αβγο μονο και με γαλα φρεσκο αντι ξυνογαλα. Βασω και σταφιδες. Με τρουφα και κομματακια καραμελας δεν εχω δοκιμασει, ακουγεται τελεια ιδεα!
Ο χρήστης Ξανθή είπε…
Μηλόπιτα τέτοια φτιάχνουμε χρόνια κι είναι από τα πρώτα γλυκά που έμαθαν να κάνουν τα παιδιά μου.
Δεν την έχω γαρνίρει ποτέ θα το επιχειρήσω στην επόμενη.
Ο χρήστης Hélène Marie Jeanne είπε…
yum yum!! :) edw vlepw esu ftiaxneis lixoudies to diko mou to glukaki pou einai demi diko mou ti na kanei?!alla otan kanw dika mou macaron, euxaristws na kerasw! :P
Ο χρήστης ΕΛΕΝΑ είπε…
Μπισκοτένια μου, η γαρνιτούρα σου απογείωσε την μηλοπιτα!!
Βλέπω κερνάς και καφεδάκι, τι άλλο θέλω??
Φιλάκια, καλή βδομάδα!
Ο χρήστης painter είπε…
Έεεεει, θέλω κι εγώ!!!
Δεν λέω ποτέ όχι σε μηλόπιτα... έμεινε κανένα ψιχουλάκι???

Πολλά φιλιά, καλή εβδομάδα
Ο χρήστης Giorgos Varvakis είπε…
Μαγική κι απ την καλή κι απ την ανάποδη!!!
Γεια στα χέρια σου
Φιλιά
Καλό βράδυ
Ο χρήστης love2love είπε…
καλε τι νοστιμιες ειναι αυτες; αχ πατριωτακι μου πια και ηρθα στην πολη σου μακαρι να κανουμε και εκει μια συγκεντρωση τι λες;
Ο χρήστης mia maria είπε…
Πολύ ωραία! Να είχα τώρα ένα κομματάκι!!
Ο χρήστης mari beika είπε…
Εμένα μου αρέσει το ξινόγαλα που βάζεις και η τρούφα!!τρελαίνομαι!!
Φιλιά
Ο χρήστης love2love είπε…
κοιτα να δεις αν ξερεις ατομα απο την πολη σου που θα ερθουν να καταιβω γιατι μενω θεσσαλονικη αν δεν μαζευτουν ε να μην ερθω τσαμπα
Ο χρήστης tzonakos είπε…
Σλούρπ και μιάμ :)
Καμμιά αμφιβολία δεν είχα οτι θα αυτοσχεδίαζες για άλλη μία μηλόπιττα.
Και να σκεφτείς οτι τις τελευταίες μέρες έλεγα να φτιάξω μία.
Η μητέρα μου κάνει καταπληκτική ανάποδη μηλόπιττα, θα κάτσω να γρλαψω τη συνταγή, τώρα που της εχει απομείνει 20% μνηνομικό πριν το χάσει εντελώς.
Καλό βραδάκι.
Ο χρήστης cook είπε…
τζονι
αν η μαμα κανει ωραια μηλοπιτα,παρατα τη δικη μου!η πείρα πάντα έχει προβαδισμα και δε χρειαζεται υποδειξεις...αντ'αυτού θα πρότεινα να την κάνεις εσυ :)
Ο χρήστης Ανώνυμος είπε…
Τέλεια η συνταγή, σε ευχαριστούμε πολύ! Δεν έβαλα τρούφα, αλλά έβαλα καβουρντισμένο και χοντροτριμμένο αμύγδαλο.
Ο χρήστης cook είπε…
χαίρομαι που τη δοκιμάσατε και την απολαυσατε :)

Δημοφιλείς αναρτήσεις