Μακαρόνια με φρέσκες γαρίδες και ρόκα!



Συνταγές για γαριδομακαρονάδες υπάρχουν πάμπολλες. Εφημερίδες περιοδικά διαδίκτυο και τηλεόραση, τα τελευταία χρόνια, είναι γιομάτα με τέτοιες συνταγές. Τί έρχομαι εγώ να προσθέσω; Την αξιοποίηση των ντόπιων και αξεπέραστης νοστιμιάς γαρίδων. Αυτών που από την 1η Οκτωβρίου μέχρι την 31η Μαίου, τότε που επιτρέπεται το ψάρεμα της τράτας, κατακλύζουν σε μεγάλες ποσότητες τα ιχθυοπωλεία της χώρας. Και σε τιμές μάλιστα πολύ προσιτές: 5-7 ευρώ το κιλό είναι η συνήθης διακύμανση. Είναι βέβαια μικρές ως προς το μέγεθος αλλά το πρόβλημα αυτό ξεπερνιέται άμα τις περνάμε για 2 λεπτά από τηγάνισμα όπου καίγονται τα μουστάκια τους και μαλακώνουν τα τσόφλια τους
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Καίμε σε ελαιόλαδο 2 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο, προσθέτουμε ένα κουτί τοματίνια ή οποιαδήποτε άλλη εκδοχή ντομάτας, κομμένα φύλλα βασιλικού και πιπέρι. Αφού πάρουν κάποιες βράσεις προσθέτουμε και τις τηγανισμένες γαρίδες. Μιά βράση και κλείνουμε το μάτι. Η σάλτσα μας είναι έτοιμη.
Ανακατεύουμε σε ένα πυρέξ τα στραγγισμένα μακαρόνια με μυτζήθρα ή τυρί και με κομμένα σαν σαλάτα φύλλα ρόκας. Σερβίρουμε σε πιάτα και εναποθέτουμε στην κορυφή του λόφου τη λαχταριστή σάλτσα μας. Ένα πεντανόστιμο έδεσμα είναι μπροστά σας!
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ ΦΑΓΩΜΑΤΟΣ
Υπάρχουν τρεις τρόποι:
1. Ο extreme. Είναι ο τρόπος τον οποίο μετέρχεται και ο γράφων. Κατ' αυτόν χώνουμε ολόκληρη τη γαρίδα στο στόμα και μασάμε. Ένα κύμα θεσπέσιας γεύσης κατακλύζει τη στοματική κοιλότητα και τον ουρανίσκο, ένα κύμα που ακυρώνει τις τυχόν μικροενοχλήσεις από τα τσόφλια. Συνιστάται μόνο σε θαρραλέους.
2. Ο medium. Αφαιρούμε το κεφάλι και τρώμε το υπόλοιπο σώμα της γαρίδας. Είναι ένας υψηλής αξιοπρέπειας τρόπος. Άλλο που οι θιασώτες του πρώτου τρόπου, κρίνουν σαν υπερβολικά υψηλό το ποσοστό της αποβαλλόμενης φύρας. και τέλος
3. Ο φιλοσοφικός. Ξεφλουδίζουμε μία-μία τις γαρίδες και αξιοποιούμε το χρόνο που εμφιλοχωρεί κάνοντας διάφορες σκέψεις περί ζωής, του όντος και του μη όντος.
navarino-s: συνταγές LOFALOCO (low fat low cost)

Σχόλια

Ο χρήστης ΕΛΕΝΑ είπε…
Xα χα χαααααααα!!
Πολύ μου άρεσαν οι 3 τρόποι της διαδικασίας φαγώματος.
Ο καλός μου επιμένει σταθερά στον πρώτο, ενώ εγώ τον κοιτάω ... κάπως και χρησιμοποιώ αξιοπρεπώς τον τρίτο φυσικά.
Το κόλπο με το τηγάνι δεν το ήξερα, ενδιαφέρον!
Ο χρήστης Phivos Nicolaides είπε…
Το σημαντικό όπως πάντα και για όλα τα πράγματα ίσως στη χωή μας, είναι η διαδικασία...
Ο χρήστης venceremos είπε…
kaλημερα και καλο μηναααααα.
υπαρχει και ο αλλος τυπος.
ο τεμπελης. τις καθαριζουν οι αλλοι κι αυτος απολαμβανει...
ο καλυτερος??εεεε!!!!
φιλια καρυστινα
Ο χρήστης Giorgos Varvakis είπε…
Πάντα μου άρεσαν τα extreme sports!! Καλημέρα και καλό μήνα :)
Ο χρήστης LAMBROS είπε…
Καλημέρα και καλό μήνα. Θα ακολουθήσω και εγώ, όπως και οι περισσότεροι βέβαια, την πρώτη μέθοδο μιας και είναι η πιο απολαυστική. Πάντως, ομολογώ οτι θα είναι η επόμενη συνταγή που θα φτιάξω με γαρίδες, μιας και μου έχει κάνει μεγάλη εντύπωση.
Ο χρήστης eleni είπε…
Νόστιμη ακούγεται!Να πω την αλήθεια δε μ΄αρέσουν οι γαρίδες και τα συναφή.Τρελαίνονται όμως οι υπόλοιποι.Κάποια στιγμή που θα ζητήσουν γαρίδες,θα τη δοκιμάσω.
Καλό μήνα!
Ο χρήστης ΦΥΡΔΗΝ-ΜΙΓΔΗΝ είπε…
ΘΑ ΤΟ ΦΤΙΑΞΩ ΣΙΓΟΥΡΑ…. Τρελαίνομαι για γαρίδες με σπαγγέτι

Τι μου λες τώρα…. Τα κεφάλια ειδικά από τις μεγάλες γαρίδες….είναι ο μεζές μου…
:-}
ΚΑΛΟ ΜΗΝΑ!!!!

Φιλί και Γλαρένιες αγκαλιες
Ο χρήστης Constantinos είπε…
Πολύ ωραία συνταγή και κορυφαίος ο φιλοσοφικός τρόπος φαγωματος!
Ο χρήστης heart n soul είπε…
navarino με ενεπνεύσατε, το έφτιαξα σήμερα, χωρίς τυρί, ωραιότατο:) κατεναλώθην με διάφορους τρόπους:)
Ο χρήστης cook είπε…
λατρευω τις γαριδες μα σιχαινομαι το καθαρισμα...γι'αυτο μονο κατεψυγμενες καταναλώνω...(ντροπη μου...)...εκτος, αν καποιος καλος ανθρωπος μου τις σερβιρει έτοιμες....
navarino ακους;;; :))
(όταν ξανα συναντηθούμε να μου έχεις αυτο το θεσπεσιο πιατο...τρελλαίνομαι για όλα όσα περιεχει!...)
Ο χρήστης navarino-s είπε…
***ΕΛΕΝΑ γειά σου. φοβερή περίπτωση η δική σας: να συνυπάρχουν στο ίδιο τραπέζι οι δυο ακραίοι τρόποι φαγώματος!


***phivo έχεις δίκιο. υπάρχει άλλωστε και σχολή στην "υψηλή φαγωματική" που λέει: δεν έχει σημασία τι τρως αλλά πως το τρως!

***venceremos φιλάκια και καλο μήνα. ο τρόπος που λες είναι ο ΑΥΤΟΚΡΑΤΟΡΙΚΟΣ που τείνει να εκλείψει μαζί με τις αυτοκρατορίες, γι' αυτό δεν τον ανέφερα!

***γειά σου gravaki με τα extreme σου. καλό μήνα!

***γειά σου lambro και καλό μήνα. δοκίμασε και δεν θα χάσεις!

***eleni γειά σου! καλό μήνα! τώρα τελευταία δεν μπορώ να σε πετύχω στις συνταγές μου.

***γειά σου Γλαρένια μου! εσύ εντάσσεσαι άκρη-άκρη στο extreme!

***constantine γειά σου! προάγεται και η σκέψη δια του φαγητού, όπως βλέπεις!

***heart n soul γειά σου. θεωρώ ιδιαίτερη τιμή για μένα την άμεση υλοποίηση της συνταγής μου εκ μέρους σου. καλό μήνα!
Ο χρήστης navarino-s είπε…
***anastasia ό,τι θέλεις κορίτσι μου! για πάρτη σου θα επαναφέρουμε και τον αυτοκρατορικό τρόπο φαγώματος που περιέγραψε η venceremos!
Ο χρήστης Crazy Tourists είπε…
Πω πω και γουργουρίζει το στομάχι μου!!!
Καλό μήνα!!

Τρελοτουρίστρια
Ο χρήστης Tyler Durden είπε…
κάνει η μητέρα μου αυτή τη συνταγή, αλλά με μικρές γαρίδες, οπότε ακολουθώ τον θαραλέο, αλλά άμα οι γαρίδες είναι μεγάλες τότε ρουφάω μασουλώντας το κεφάλι και καθαρίζω φιλοσοφικά το υπόλοιπο.
Ο χρήστης betty είπε…
Navarino-s γεια χαρά! Είμαι κι εγώ του φιλοσοφικού τρόπου εκτός εάν πεινάω πολύ :)
Ο χρήστης navarino-s είπε…
***crazy tourists αλό μήνα. δεν γράφετε τίποτα για τη δική σας διαδικασία φαγώματος. εγώ πάντως αν προσπαθούσα να μαντέψω θα έλεγα ότι η σοβαρή σκιά ακολουθεί το φιλοσοφικό τρόπο και η χαρούμενη τον extreme.
Ο χρήστης navarino-s είπε…
***tyler durden με κούφανες! πρωτοφανής περίπτωση να συγκεντρώνεις μαζί και τους δυο ακραίους τρόπους!
πέρνα αν θες και από το άλλο blog το: navarino-s
Ο χρήστης navarino-s είπε…
***betty λεβεντοκόριτσο γειά σου! άλλη μοναδική περίπτωση εσύ: να αλλάζεις τρόπο φαγώματος ανάλογα με την ένταση της πείνας. σαν τα αυτοκίνητα με το αυτόματο σασμάν που ανεβάζουν στροφές στην ανηφόρα!
Ο χρήστης Juanita La Quejica είπε…
Ακολουθώ τον αυτοκρατορικό, μόνο που τις καθαρίζω μόνη μου από πριν για να μπορώ να απολαύσω το φαγητό πιο άνετα, δηλαδή 4 σε 1, χαχα!
Ο medium είναι ο πιο άνετος με τις γαριδούλες που αναφέρεις.
Ωραία συνταγή.
Ο χρήστης Ενεσούλα είπε…
Ωραία κι εύκολη συνταγή.
Θα την κάνω.
Όσο για τον τρόπο φαγώματος, θα ήθελα να κάνω τον πρώτο, αλλά επειδή έχω χειρουργηθεί στο στομάχι, θα κάνω τον τρίτο:(
Ο χρήστης navarino-s είπε…
***Juanita La Quejica ola! καλό κόλπο το από πριν αλλά και αυτό στον φιλοσοφικό τρόπο εμπίπτει.


***Ενεσούλα μου γειά σου.πεπτικά σε διαβεβαιώνω ότι όλα τα της γαρίδας είναι εύπεπτα.
Ο χρήστης Gianni είπε…
Extreme φυσικά!!! Τι άλλο;
Μου έδωσες όμως και ωραία ιδέα για σαγανάκι με αυτές τις μικρές τηγανιτές.
Ο χρήστης panathinaeos είπε…
η διαδικασια ειναι ολα τα λεφτα!!!! ευγε, υπεροχα διατυπωμενη!!! στις ονομασιες, θα ελεγα οτι ο νο.1 ειναι ο μερακλης, ο νο.2 ειναι μαθητευομενος, ενω το νο.3 ειναι ασχετος...
σημειωνω οτι loco στα ισπανικα ειναι ο τρελος, αρα καλυτερα να λεμε την κατηγορια ΧΑΛΙ- ΛΙΛΕ (χαμηλα λιπαρα - λιγα λεφτα), και να ελπιζουμε να μην οδηγει μαθηματικα στην αλλη κατηγορια ΓΕΚΑ - ΠΕΛΕ (γευση καμμια, πεταμενα λεφτα)
Ο χρήστης Δημιουργία είπε…
Οι γαριδούλες ευπρόσδεκτες οπως κι αν είναι μαγειρεμένες. Η "διαδικασία φαγωματος" είναι όλα τα λεφτά!
Ο χρήστης navarino-s είπε…
***gianni πατρίδα γειά σου! σαγανάκι ρε μπαγάσα γιατί έβγαλες το φρέσκο αγουρέλαιο!
Ο χρήστης navarino-s είπε…
***panathinaee με κούφανες! έρχομαι δεύτερος και καταϊδρωμένος. αλλά καλά να πάθω γιατί δεν κράτησα την υπόσχεση μου να σε συμβουλευτώ σε αυτά τα locos της διαδικασίας φαγώματος. έστω και από τα σχόλια πάντως ανεβάζεις το όλον επίπεδο πολύ ψηλά! νάσαι καλά!
Ο χρήστης navarino-s είπε…
***δημιουργία μου γειά σου! προσπαθούμε το κατά δύναμη. οδηγίες φαγώατος φυσικά όχι όπως κάποιοι άλλοι σε κάτι γκλαμουράτα περιοδικά με απαστράπτουσες φωτογραφίες όπου στη μέση μιας τεράστιας πιατάρας κείτεται μια κουταλίτσα φαγητού και γύρω-γυρω φρου φρου και γαρνιτούρες και λες πως θα το φάω τώρα; θα το πιάσω όλο μια και έξω με το πηρούνι ή το κουτάλι ή θα το πάω λάου-λάου και σε πόσες άραγες μπουκιές πρέπει να το χωρίσω; βάσιμες απορίες και ερωτηματικά για τους ανυποψίαστους αναγνώστες.
Ο χρήστης Constantinos είπε…
Καλά, τα αρκτικόλεξα είναι όλα τα λεφτά!!!!!
Ο χρήστης navarino-s είπε…
***canstantinos θα με βάλεις σε μπελάδες να τρέχω να κατοχυρώσω το Trade Mark.
Ο χρήστης Σπύρος είπε…
Μπορουμε να βαλουμε και μυδια ; και αλλα διαφορα ψαρικα ;
Ο χρήστης navarino-s είπε…
φίλε lockheart και βέβαια πάνε και τα μύδια και τα καβούρια και τα κυδώνια και ότι άλλο θαλασσινό έχετε εκεί στη ζάκυνθο.
Ο χρήστης 3 parties a day είπε…
Δοκίμασε πένες με γαρίδες και φέτα. Τέλειο! (Ξέρεις πώς. Τσιγάρισμα, σβήσιμο με κρασί, λίγη τοματούλα, φέτα,έτοιμο).
Ο χρήστης navarino-s είπε…
3 parties a day γειά σου! μου ακούγεται πολύ ενδιαφέρουσα η πρόταση σου για πένες και φέτα μαζί. θα τη δοκιμάσω.
Ο χρήστης Gianni είπε…
Έτσι είναι!
Το περασμένο Σ/Κ έφερα το πρώτο φετινό λάδι. Αγουρέλαιο φυσικά...
Εξαιρετικό για καψάλες με παρέα σφέλας :)
Ο χρήστης navarino-s είπε…
gianni σε ευχαριστώ μου έδωσες ιδέα! η επόμενη μου ανάρτηση θα είναι οι καψάλες!

Δημοφιλείς αναρτήσεις