Τυροπιτάκια με κίμινο





Τα έφτιαξα ένα βροχερό Σ/Κ,αν και θα προτιμούσα να μη το θυμάμαι καλύτερα,γιατί ήταν μια μέρα με έντονο στρες...και συνήθως τότε είναι που μπαίνω στην κουζίνα για τα καλά και μαγειρεύω, όχι ένα ...μα τουλάχιστον τρια διαφορετικά πιάτα....η μαγειρική είναι ΚΑΙ αγχολυτικό,να το ξέρετε...
Η συνταγή είναι,αν θυμαμαι καλά,του Ηλ.Μαμαλάκη

Υλικά
4-6 φύλλα κρούστας
350 γρ.φέτα τριμμενη ή ξυνομυζήθρα
1 αυγό
1 κ.γλυκού κίμινο
λίγο ξηρό δυόσμο
πιπέρι
ελαιόλαδο
σουσαμι

Ετοιμάζουμε τη γεμιση με το τυρί,τα μπαχαρικά το δυόσμο και το αυγό.
Κόβουμε κάθε φύλλο σε 3 λωρίδες,αλείφουμε με το ελαιόλαδο και διπλώνουμε στη μέση.
Ξαναλαδώνουμε και βάζουμε μια κουταλιά γέμιση.
Τυλίγουμε σε τριγωνάκια.
Τα βάζουμε σε ταψί στρωμένο με λαδόχαρτο.Αλείφουμε την επιφάνεια τους με λαδι και πασπαλίζουμε με σουσαμι.
Ψήνουμε στους 180 β. να ροδοκοκκινισουν.

Στα συγκεκριμενα τυροπιτακια,τη διαφορα στη γεύση την κανει το κιμινο μαζί με τον δυόσμο,εξαιρετικά ενδιαφερον συνδυασμος....

Φύλλα μου περίσσεψαν,κι όπως είπα,εκεινη τη μερα μαγειρεψα διαφορα...ενα απ'όλα ήταν ρολάκια μελιτζανας με πουρέ πατατας...έτσι πήρα την πατατα,την ανακάτεψα με τυρι τριμμενο,λίγο πελτε και ρίγανη και έκανα και τριγωνακια πατατας...ήταν πολύ νόστιμα κι ετσι...

Αυτό το πιατακι το κερνώ ιδιαιτέρως σε ένα νεο πολύ νόστιμο σπιτάκι,τις Συνταγές της Καρδιάς με δυο πολύ καλές,δοκιμασμενες κι έμπειρες μαγειρισούλες που γνώρισα στο hungry for life,την 'Ελενα και την Μαρία.Τις ευχαριστώ για μια ακόμη φορά για την τιμή να βάλουν και μια δική μου συνταγή εκεί.
Χρυσοχέρες μου,καλά μαγειρέματα!

Σχόλια

Ο χρήστης Λινα είπε…
Καλημέρα cook μου.:-)

Κάτι μύρισε όμορφα.
Μμμμμ, τυροπιτάκια με δυόσμο και κίμινο. Τέλεια!

Απορία: στα ρολά με μελιτζάνα και πατάτες, επεδή δεν μου αρέσουν ιδαίτερα οι μελιτζάνες, θα μπορούσε να παραλειφθεί και να μπεί π.χ. λίγη ντομάτα ή θα έχανε γευστικά;
Ο χρήστης Maria Tzirita είπε…
Καλημέρες! Μου έδωσες ωραία ιδέα, όταν θα ππαω πάλι Κύπρο θα κάνω αυτά τα τυροπιτάκια με χαλούμι! Μόνο που επειδή είναι διαφορετικής υφής από τη φέτα, λέω να το ανακατέψω με γιαούρτι, τι λες; Φαντάζομαι ότι με διάφορα τυριά θα μπορούσε να γίνει αυτό το τυροπιτάκι, έτσι κι αλλιώς.
Φιλάκια Cookάκι μου!
Ο χρήστης ΦΥΡΔΗΝ-ΜΙΓΔΗΝ είπε…
Καλ΄ιδέα!!!
΄Εχει έρθει και ο πατέρας μου και έψαχνα κάτι διαφορετικό να του φτιάξω

Φιλί και Γλαρένιες αγκαλιές
Ο χρήστης witchofdaffodils είπε…
φαίνονται σούπερ, θέλω να δαγκώσω ένα (τολάχιστον:)
Ο χρήστης ΕΛΕΝΑ είπε…
Αχ βρε φιλεναδίτσα μου, πόσο ακόμα θα μας συγκινήσεις??
Το να ακούς τέτοια λόγια από μια πραγματικά χρυσοχέρα σαν εσένα, μας .... ψηλώνει τουλάχιστον 10 πόντους. Σε ευχαριστούμε μέσα από την καρδιά μας, τσιμπάμε ένα (από κάθε είδος εννοείται) τυροπιτάκι απ' τα χεράκια σου και σε περιμένουμε για κέρασμα στις Συνταγές Της Καρδιάς (σήμερα γιορτάζει ο γιόκας μου).
Ο χρήστης Giorgos Varvakis είπε…
Απλά υπέροχα!!
Ο χρήστης Phivos Nicolaides είπε…
Καλή η περιγραφή Κουκ, αν μπορούσαμε να τα δοκιμάζαμε κιόλας...
Ο χρήστης navarino-s είπε…
πω....πω....πω!!!!!! τώρα γυρίσαμε από το κτήμα, πεινάμε σαν λύκοι, στην οθόνη οι τριγωνικές προκλήσεις της cook και η ελένη καθαρίζει για να βράσει.....βρούβες!!!
φιλιά από τους ελαιώνες!
Ο χρήστης tzonakos είπε…
Kαι να θέλω να κάνω δίαιτα, με αυτες τις λαχταριστές φωτο πείνασα.
Αγχολυτικό το μαγείρεμα ;
Καλά, εμένα μου φεύγει το άγχος οταν καθαρίσω και το χαμό που κάνω στη κουζίνα οταν μαγειρέυω. Τοτε ειμαι οκ.
Αλλα εχω ενα δίλημμα :
Πρώτα να τρώω οτι έφτιαξα ή να καθαρίζω και μετά ;

Πολύ ωραίο cook.
Ο χρήστης lila είπε…
Ενδιαφέρουσα πρόταση τα τυροπιτάκια με το κίμινο.Με δύοσμο έχω ήδη φάει και ήταν πολύ ωραία.
Εγώ το κίμινο το βάζω μόνο στα σουτζουκάκια.Μάλλον θα πρέπει να το δοκιμάσω και αλλού,καλή η ιδέα σου.
Εμένα μου αρέσουν και τα αλμυρά,οπότε θα πάρω κι ένα με πατάτα!
Την καλησπέρα μου.
Ο χρήστης ΑΧΤΙΔΑ είπε…
Μου αρέσουν όλα τα μπουρεκάκια , μικροτυροπιτάκια και ότι άλλο τέτοιο.Το κίμινο όμως το αποφεύγω , μόνο στα σουτζουκάκια το βάζω
Ο χρήστης panathinaeos είπε…
καταπληκτικος συνδυσμος ο δυοσμος με το κυμινο! και με υποστρωμα το ασπο τυρι ειναι θεικα!
εγω θα εκτελεσω τη συνταγη με ανθοτυρο, για να αναδειξει ακομη περισσοτερο τα μυρωδικα!
Ο χρήστης Peter M είπε…
Cook, very nice pitakia...I must try cumin and mint together...sounds good!
Ο χρήστης ΤΟ ΓΟΡΓΟΝΙ είπε…
Πω πω, τι ζωντανά που είναι! Τέλεια!
Να είχα ένα...και δύο ...και όλο το πιάτο!
καλημέρα
Ο χρήστης Ra Ma είπε…
Μου έφτιαξες τη μέρα cookitsa!

Καλημέρα και καλο ΣΚ!!!!
Ο χρήστης Tyler Durden είπε…
τέλεια δείχνουν, θα τα δοκιμάσω οσονούπω
Ο χρήστης Δημιουργία είπε…
Τα τυροπιτάκια τα ήξερα με το δυόσμο. Αλλά αυτά εδώ με το κίμινο πρέπει να έχουν μια ιδιαίτερη γεύση και φαίνονται και πολύ ωραία, απ'ό,τι βλέπω στη φωτογραφία. Καλώς σε βρηκα, καλό σου βραδυ.
Ο χρήστης Maria B. είπε…
Cook, καλή εβδομάδα και καλό μήνα, σ'ευχαριστούμε για τα καλά σου λόγια και για τα πεντανόστιμα τυροπιττάκια σου, ειναι τα αγαπημένα μου, τα λατρεύω με δυόσμο.

καλές γιορτές σου εύχομαι και να είσαι πάντα καλά.
Ο χρήστης cook είπε…
@σε όλους
καλο μηνα και
μερσι για τα ευγενικά σχολια:)
....δεν εχετε παραπονο,πάντως....
με το ματι χορτασατε !

@Λίνα
αντι μελιτζάνας χρησιμοποίησε κολοκυθάκια,μα το καλοκαίρι, που είναι στην εποχή τους

@Μαρακι μου
και με το χαλουμι θαυμα θα ειναι

@Ελενακι μου
ω....εχασα τη γιορτη....να τον χαίρεσαι τον γιοκα σου,χιλιοχρονος!

@τζονι
χρυσος κανονας,καθαρίζω ενω μαγειρευω...που σημαινει οχι χαμος στην κουζινα στο τελος !

@panathinaeos
αν θυμαμαι καλά η οριτζιναλ εκδοχή ήταν με ανθοτυρο,αλλά επειδη δε μου αρεσει(μα καθόλου!) το αντικατεστησα :)

@peter M
welcome here!....we have met each other in other blogs but never in mine :)

@Μαρκονακι μου
πώς χαθηκαμε ετσι...
φιλακια :)


@Tyler Durden
καλως μας ήρθες!

@Δημιουργία
σκετα με δυοσμο ειχα κανει και στο παρελθον,μα με το κιμινο αλλαζει εντελώς η γευση...καλώς σε βρήκαμε επίσης :)

@Μαρια Β
να είσαι καλά Μαρία μου κι εσύ,και χαίρομαι που πετυχα στην αφιερωση κατι αγαπημενο σου :)
Ο χρήστης BUTTERFLY είπε…
Μμμμ! Ωραια φαινονται και ευκολα. Σου εχω πει οτι σου κλεβω τις συνταγες ετσι;
Εγω γιατι οταν εχω στρες δεν μπορω να κανω τιποτα απολυτως;
Ο χρήστης Ανώνυμος είπε…
@πεταλουδίτσα μου
καμιά αντίρρηση...να τις κλέψεις!
οσο για το στρες...υπαρχει λογιών λογιών,όταν πέφτει πολύ βαρύ,ούτε εγω μπορω να μαγειρεψω,για να είμαι ειλικρινής...

Δημοφιλείς αναρτήσεις