ΛΟΥΚΟΥΜΑΔΑΚΙΑ ΜΕ ΞΙΝΟΜΥΖΗΘΡΑ
500 γρ.ξινομυζήθρα(ή ανθότυρο αν δεν αγαπάτε τις αντίθετες γεύεις,γλυκό-αλμυρό)
1 αυγό
3/4 κούπας γάλα ή κρ.γάλακτος με 3% λιπαρά
αλεύρι φαριναπ τόσο όσο να εχετε ενα πηχτο χυλό
ξύσμα ενος πορτοκαλιού
σουσάμι,κανέλα,μελι για το σερβίρισμαελαιόλαδο για το τηγάνισμα
Πλαθουμε με το τυρί μπαλακια μικρά.
Χτυπάμε το αυγό με το γαλα και το ξύσμα πορτοκαλιού και προσθετουμε το αλεύρι ώστε να έχουμε έναν χυλό που να στέκεται καλά πάνω στα μπαλακια του τυριού.
Βάζουμε το ελαιόλαδο να κάψει...Με μια λαβίδα βουτάμε τα μπαλακια στο χυλό και τα τηγανίζουμε.
Στραγγίζουμε σε απορροφητικό χαρτί.
Πασπαλίζουμε με σουσάμι,κανέλα και μελι και σερβίρουμε ζεστά.
(η ιδέα απο το περιοδικό ΟLIVE)
....αν δεν τα θέλουμε γλυκά τ'αφήνουμε σκετα με το σουσαμι και την κανελα...
.....γιαμ...δαγκώνουμε....
3/4 κούπας γάλα ή κρ.γάλακτος με 3% λιπαρά
αλεύρι φαριναπ τόσο όσο να εχετε ενα πηχτο χυλό
ξύσμα ενος πορτοκαλιού
σουσάμι,κανέλα,μελι για το σερβίρισμαελαιόλαδο για το τηγάνισμα
Πλαθουμε με το τυρί μπαλακια μικρά.
Χτυπάμε το αυγό με το γαλα και το ξύσμα πορτοκαλιού και προσθετουμε το αλεύρι ώστε να έχουμε έναν χυλό που να στέκεται καλά πάνω στα μπαλακια του τυριού.
Βάζουμε το ελαιόλαδο να κάψει...Με μια λαβίδα βουτάμε τα μπαλακια στο χυλό και τα τηγανίζουμε.
Στραγγίζουμε σε απορροφητικό χαρτί.
Πασπαλίζουμε με σουσάμι,κανέλα και μελι και σερβίρουμε ζεστά.
(η ιδέα απο το περιοδικό ΟLIVE)
Σχόλια
Με ξινομυζήθρα κι εγώ που λατρεύω τέτοιους συνδυασμούς γεύσεων:)))
Τους λουκουμάδες ως έννοια τους έχω συνδυάσει με γλυκό, έτσι είναι καταχωρημένοι. Η κανέλλα επίσης (επιπλέον δεν μου αρέσει). Το ανθότυρο και την ξινομυζήθρα ως φαγητό.
Θα το προσπαθήσω με σουσάμι μόνο, χωρίς ξύσμα πορτοκαλιού!
Την Κυριακή το μεσημέρα, λιγο πριν τη σιέστα θα τα φτιάξω, για να πέσω σε λήθαργο!
Δεν είμαι καθόλου γλυκατζού, αλλά τα γλυκόξυνα τα πεθαίνω!
...έφτασε!!!...κι εγώ με ξινομυζήθρα τα προτιμώ
@ελενακι
:))...είδες τι κάνουν τα... διαλείμματα!ποτε φεύγεις για Πραγματευτή;
@αχτιδούλα
αχ...ας ειχα λίγη αντισταση σαν τη δική σου...φευ...
@κωνσταντινε
...περι ορέξεως...τι να πω...τα γουστα του καθενός,είναι απαραβίαστα...εμενα δε μου αρέσει καθόλου το ανθότυρο μα τρελλαίνομαι για blue cheese με μαρμελαδα κερασι!...αλλά πάλι ως πιτσιρικα ετρωγα μετα μανιας πτι μπερ μπισκότα με ωμό σκορδο!!!
@αντζετάκι
καλώς την!που είσαι εσύ καλή μου;
μμμ...μ'άρεσε όπως το είπες!
φιλια σε όλους
Αλλά κάθε Παρασκευοσαββατοκύριακο, εκεί είμαι:))
Το να βλέπω την μαντινάδα μου σε αυτο εδω το μπλόγκ με συγκινεί και αν προσθέσω τη συγκίνηση απο τη γεύση τότε παθαίνω κάτι, δεν ξέρω πώς το λένε.
Καλό ειναι πάντως, και σπάνιο ε ;
Λοιπόν οι γεύσεις οι γλυκοαλμυρές με αρέσουνε πολύ σε λέω :)
Θα βουτήξω μερικά απο την φωτογραφία, μιας και λείπει και ο Μαρκόνης.
Σχεδόν ... επέστρεψα απο Χαλκιδική και άλλα όμορφα μέρη.
μια μεγάλη αγκαλίτσα...γιατι εισαι και ευαισθητούλης :)...σαν το σπίτι σου εδώ :)
καλώς τον απο τις διακοπές(χαλκιδική...αααχ...ζηλεύω...το το φετινο καλοκαιρι δεν ειναι και το καλυτερο μου...)
φιλιααααα