Σολομός με καρότα και πράσο!!!

 

 

Άντε και Καλή Χρονιά με ενδιαφέροντα και δημιουργικά μαγειρέματα για όλη τη φίλτατη μαγειρομπλογκόσφαιρα!!! Είπα να ξεκινήσω με σολομό μόνο που βρήκα μια συνταγή ανατολικοτέτοια με μια ντουζίνα περίεργα μπαχαρικά και άλλες τόσες εξωτικές σως, που άντε να τα ψάχνεις τώρα και που να τα βρεις, άσε που μπορεί να τη στήνουν εκεί εναγύρω και άνθρωποι του Στουρνάρα και να σε σταμπάρουν και να σου έρχεται μετά κανα mail και να σου λέει: εξωτικές συνταγές πουλάκι μου; για περάστε από το ...ταμείο! Γι' αυτό και προσπάθησα να τη διαμορφώσω επί το ελληνικότερο και το απλούστερο. Γευστικά βγήκε πολύ καλό αποτέλεσμα αλλά φατσικά δεν μου βγήκε και τόσο ...μουράτη!

 

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ:

 

Χρησιμοποιούμε φιλέτα σολομού τα οποία αλατοπιπερώνουμε πολύ καλά.

 

                            

 

Μετά τα περνάμε από αλεύρι το οποίο κολλώντας πάνω τους μας βοηθάει στη μετέπειτα διαδικασία

 

 

 

Χτυπάμε σε ένα μπολ 2-3 αυγά μαζί με ξερό θρούμπι και μέσα βουτάμε ένα-ένα τα κομμάτια

 

 

      

 

Και τα περνάμε από τριμμένη φρυγανιά

 

 

Τα ψήνουμε για 10 λεπτά στο γκριλ με προσοχή να μη μας μαυρίσουν.

Τέλος περνάμε από το τηγάνι να μαραθούν αλλά με πολύ λίγο λάδι, τα κομμένα σε λεπτές λωρίδες καρότα και πράσα. Εκ των υστέρων κατάλαβα ότι τα πράσα έπρεπε να τα είχα κόψει σε πιο χοντρές λωρίδες.

 

Καλή επιτυχία καλή όρεξη και η καινούργια χρονιά με υγεία αισιοδοξία και δημιουργικότητα!!!