Μηλόπιτα με πορτοκάλι

Μετά το μικρό,εξ ανάγκης, διάλειμμα απο το μπλογκ,λόγω... υπερκόπωσης του pc,ξανα εδώ, τώρα,για να σας κεράσω ενα γλυκάκι,πολύ γιαμ γιαμ, για τον καφέ,το τσάι αλλά και για τα βιαστικά πρωινά μας...Αφού μας περισσεύουν αυτή την εποχή και μήλα και πορτοκάλια,αποφάσισα να δοκιμάσω και αυτή την εκδοχή μηλόπιτας,μόνο που δε θυμάμαι από πού πήρα την ιδέα...ούτε και αν έχω αλλάξει κάτι στη συνταγή,όταν την έκανα....το σίγουρο είναι πως μου φάνηκε πολύ ενδιαφερον ο συνδυασμός πορτοκαλιού-μήλου και σιροπιού,και,ω ναι, στο τέλος το αποτελεσμα ήταν πολύ νόστιμο!

ΥΛΙΚΑ

2+1/2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις

2 κ.γλυκού baking powder

1 κ.γλυκού σόδα

1 κ.γλυκού κανέλα

μια πρέζα αλάτι

ξύσμα 2 μεγάλων πορτοκαλιών

2 αυγά

1/3 κούπας grand marnier

1+1/2 κούπες ζάχαρη

2/3 κούπας αραβοσιτέλαιο

1 κούπα γιαούρτι

2 μήλα τριμμενα

1 κούπα αμυγδαλακι φιλέ καβουρντισμένο και τριμμένο

Σιρόπι

1+1/2 κούπες φρέσκο χυμό πορτοκαλιού

2-3 κ.σούπας μέλι

4 κ.σούπας grand marnier

Γαρνιρισμα

ξύσμα πορτοκαλού,ή γλυκό πορτοκαλι

καβουρντισμένο αμυγδαλακι

Ετοιμάζουμε πρώτα το σιρόπι που θα είναι ελαφρύ,οχι ιδιαίτερα δεμενο,ίσα θα τονίσει τα αρώματα της μηλόπιτας και θα την κάνει πιο ζουμερή.

Βραζουμε για 10 λεπτά το πορτοκάλι με το μελι και αποσύρουμε ρίχνοντας το λικερ.Αφήνουμε να κρυώσει.

Κατόπιν ετοιμάζουμε τη ζύμη για τη μηλόπιτα,κατά το γνωστό τρόπο...πρώτα το λάδι με τη ζάχαρη,μετά τα αυγά,το γιαούρτι,το αλευρι ανακατεμένο με τις υπόλοιπες σκόνες και τελευταία το ξύσμα,τα μήλα και το αμύγδαλο.

Στρώνουμε το μίγμα σε βουτυρωμένο ορθογώνιο σκεύος και ψήνουμε στους 180 β. να ροδίσει και να στεγνώσει.

Όταν είναι έτοιμο το τρυπάμε και περιχύνουμε με το σιρόπι.

Πασπαλίζουμε με το ξύσμα και το αμύγδαλο.

Σερβίρουμε,βεβαίως, και με παγωτό βανίλια...