Σοκολατόπιτα με άριστα (μέρος 2!)

 Πάντα υπάρχει λόγος να ετοιμάσεις μια σοκολατόπιτα.... Ακόμη και μέσα στο καλοκαίρι...

Αν αγαπάς την σοκολάτα... όπως εγω😉

Η συγκεκριμένη είναι γρήγορη και απίστευτα ζουμερή. 

ΥΛΙΚΑ 

Για το σιρόπι

300 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

300 γρ. νερό

50 Γρ. λικέρ καρύδι (ή ο, τι άλλο αγαπάς) 

Για το γλυκό 

180 γρ αλεύρι που φουσκώνει

80 γρ κακαο

225 γρ ζαχαρη

1 πρέζα αλάτι 

2 βανίλιες 

100 Γρ βούτυρο ή μαργαρίνη /ξύσμα εσπεριδοειδών

70 Γρ ξινογαλο 

3 αυγά 

Για την επικάλυψη 

Πραλινα φουντουκιού

 

Ετοιμάζουμε το σιρόπι βάζοντας την ζάχαρη, το νερό και το κακάο να βράσουν, όχι πάνω από πέντε λεπτά, ώσπου να αναμιχθουν καλά και να λιώσει η ζάχαρη εντελώς.  Προσέχουμε να έχουμε κοσκινίσει το κακάο γιατί δεν διαλύονται εύκολα οι σβολοι. Αποσύρουμε και προσθέτουμε το λικέρ. Αναμιγνύουμε, σε μπολ, όλα τα στερεά υλικά. Χτυπάμε το βούτυρο με την ζάχαρη να αφρατέψουν και αν θέλουμε προσθέτουμε ξύσμα λεμονιού ή μανταρινιού. Ρίχνουμε ένα ένα τα αυγά. Προσθέτουμε το ξινογαλο και ενώνουμε με τα στερεά υλικά. Στρώνουμε ένα ταψί 26 εκ. με αντικολητικο χαρτί και ρίχνουμε το μίγμα το οποίο θα είναι αρκετά συμπαγές. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 β. περίπου 50 λεπτά. Βγάζουμε και περιχύνουμε με το σιρόπι. Αφήνουμε να κρυώσει αρκετά και καλύπτουμε με την πραλινα φουντουκιού. Για να την κάνουμε καλοκαιρινή σερβίρουμε ιδανικά με παγωτό βανίλια 😎

ΥΓ :Αν θέλεις να γνωρίσεις το πρώτο μέρος της άριστης σοκολατόπιτας θα την βρεις εδώ