Τσουρέκι γεμιστό με πραλίνα φουντουκιού (νηστίσιμο)

Έχει και η νηστεία τις νοστιμιές της....

Τελευταία,δε,νομίζω,πως εξελίσσεται σε τόσο γκουρμέ,που πια δεν είναι νηστεία...

Αυτό εδώ είναι το αγαπημένο,πεντανόστιμο νηστίσιμο τσουρέκι της γαστεροπληξ,που το γέμισα με νηστίσιμη πραλίνα και γλασάρισα στα χρώματα της άνοιξης.

ΥΛΙΚΑ

1 δόση νηστίσιμο τσουρέκι

Για τη νηστίσιμη πραλίνα:

150 γρ. φουντούκια ψημένα

4 κ.σούπας ζάχαρη άχνη

90 γρ. μαργαρίνη

3 κ.σούπας κακάο

50 γρ. κουβερτούρα σε κομματάκια

Για το γλάσο:

1 κούπα ζάχαρη άχνη

σταγόνες πράσινου και κόκκινου χρώματος ζαχαροπλαστικής

Ετοιμάζουμε όπως αναφέρεται στη συνταγή μια δόση για τσουρέκι.

Ώσπου να φουσκώσει, ετοιμάζουμε την πραλίνα.

Βάζουμε στο μούλτι τα φουντούκια με τη σοκολάτα και τα τρίβουμε καλά,αφήνοντας να βγάλουν το λάδι τους.

Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε ώσπου να γίνουν μια πηχτή κρέμα.

Μεταφέρουμε σε βάζο γυάλινο.

Αφού διπλασιαστεί σε όγκο,την πρώτη φορά,χωρίζουμε τη ζύμη σε 2 μέρη,το ένα κομμάτι που θα χρησιμοποιηθεί ως βάση,να είναι ελαφρά μεγαλύτερο.

Λαδώνουμε,ελαφρά,μια φόρμα 26 εκ.,με αποσπώμενο πάτο, ή μια φόρμα δαχτυλίδι για κέικ,ανοίγουμε το μεγαλύτερο κομμάτι ,έτσι ώστε να καλύψει τον πάτο και τα πλάγια και απλώνουμε. 

Καλύπτουμε από πάνω με την πραλίνα.

Διπλώνουμε στα πλάγια, προς τα μέσα τη ζύμη,ώστε να μη φύγει η γέμιση.

Ανοίγουμε το άλλο κομμάτι και τοποθετούμε από πάνω να καλύψει την γέμιση.

Κλείνουμε καλά τις ενώσεις στα πλάγια,βρέχοντας με λίγο νερό για να κολλήσουν.

Καλύπτουμε με διάφανη μεμβράνη σφραγίζοντας καλά,αφήνοντας να φουσκώσει,περίπου 1 ώρα(όχι παραπάνω).

Ψήνουμε ακολουθώντας τις οδηγίες για το τσουρέκι.

Όταν είναι έτοιμο,αφήνουμε να κρυώσει σε σχάρα και ετοιμάζουμε το γλάσο.

Ανακατεύουμε τη μισή ζάχαρη για το γλάσο με λίγες σταγόνες κόκκινο χρώμα,ώστε να αποκτήσει χρώμα ροζ.Ανακατεύουμε πολύ καλά,ώσπου να έχουμε ένα γλάσο λίγο πιο πυκνό από μέλι.

Γλασάρουμε το τσουρέκι.

Κάνουμε το ίδιο και με το πράσινο χρώμα,χρησιμοποιώντας την υπόλοιπη ζάχαρη.

Το γλάσο  βοηθά να μη χάσει την υγρασία του και να παραμείνει μαλακό.

Αν δεν έχετε πράσινο χρώμα,μπορείτε να το δημιουργήσετε ανακατεύοντας μερικές σταγόνες μπλε και κίτρινου χρώματος.

Προσέξτε το ψήσιμο, να μη σας παραψηθεί και στεγνώσει.

Δοκιμάστε το στο πρωινό  και η μέρα σας θα έχει μοναδική νοστιμιά.....