Σοκολατοπιτάκια κανέλας νηστίσιμα

Μια απλή νοστιμιά για τις μέρες της νηστείας σε χρόνο γρήγορο...

ΥΛΙΚΑ

Γέμιση:

100 γρ. κουβερτούρα πικρή

100 γρ. κρέμα φυτική

1/2 κ.γλυκού κανέλα

Ζύμη:

300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1/3 κ.γλυκού αλάτι

1 κ.σούπας ελαιόλαδο

150 γρ.(μισή κούπα περίπου) νερό 

Πασπάλισμα:

ζάχαρη άχνη

κανέλα

Ξεκινάμε από τη γέμιση.

Βάζουμε μαζί όλα τα υλικά και τοποθετούμε στο φούρνο μικροκυμάτων,στη μέγιστη θερμοκρασία,ή στο μάτι της κουζίνας, σε χαμηλή φωτιά, να γίνουν μια λεία κρέμα.

Τοποθετούμε στην κατάψυξη να στερεοποιηθεί λίγο το μίγμα.

Για τη ζύμη,βάζουμε όλα τα υλικά μαζί σε μια λεκάνη και ζυμώνουμε με το χέρι ώσπου να έχουμε ένα λείο ζυμαράκι.

Αφήνουμε σκεπασμένο για μισή ώρα ,τουλάχιστον, να ξεκουραστεί.

Ανοίγουμε το ζυμάρι, με ένα μικρό πλάστη, σε φύλλο λεπτό(3-4 χιλ.).

Με ένα κουπ πατ ή ένα ποτήρι κόβουμε σε κύκλους  διαμέτρου 5 εκ. περίπου.

Με ένα κουταλάκι, παίρνουμε λίγη από τη γέμιση και τοποθετούμε στο κέντρο κάθε κύκλου.

Βρέχουμε τριγύρω τις άκρες με νερό,διπλώνουμε σε μισοφέγγαρο,πατάμε με ένα πηρουνάκι να κολλήσουν καλά και τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 β. να ροδίσουν για 25 λ. περίπου.

Όταν τα βγάλουμε αφήνουμε να σταθούν για 5 λ. και πασπαλίζουμε με κανελο-ζάχαρη.

Τρώγονται κατά προτίμηση ζεστά.

Μπορούμε να αντικαταστήσουμε την κανέλα ,στη γέμιση ,με ξύσμα λεμονιού,πορτοκαλιού,ή,να αρωματίσουμε με τζίντζερ,μοσχοκάρυδο,κάρδαμο...γενικά να παίξουμε με ό,τι μας αρέσει...