Μωσαϊκό(σαλάμι) με γέμιση παγωτό

Δεν έχω πιο καλοκαιρινό σε γεύση...

Σαλάμι, το αγαπημένο μου παιδικό γλυκό, όπου το παγωτό βανίλια το αγκαλιάζει τρυφερά και πάντα παγωμένα...ο ουρανίσκος ευφραίνεται,το είναι μας δροσίζεται...

ΥΛΙΚΑ

(για 1 ρολό)

3/4 κούπας ζάχαρη άχνη

5 κ.σ. άγλυκο κακάο

250 γρ. μαργαρίνη

300 γρ(1+1/2 πακέτα) μπισκότα βανίλιας με γέμιση κρέμα βανίλια,αλλιώς 300 γρ. πτι μπερ

2 κ.σ. καλούα(ή κονιάκ)

2 κ.σ. ανθόνερο

250 γρ. έτοιμο παγωτό βανίλια

Λιώνουμε τη μαργαρίνη.

Σε μπολ ανακατεύουμε το κακάο με την άχνη.

Προσθέτουμε τη μαργαρίνη και αναμιγνύουμε.

Σειρά έχουν τα μπισκότα,τα οποία,είτε γεμιστά είτε όχι,τα σπάμε με τα χέρια και τα ρίχνουμε στο μίγμα.

Βρέχουμε από πάνω με το ποτό και το ανθόνερο.

Με κουτάλι,ανακατεύουμε πολύ καλά και βάζουμε το μπολ στο ψυγείο για 1 ώρα τουλάχιστον, ώστε να σφίξει.

(δεν μας νοιάζει να έχει παγώσει,απλά να μπορούμε να το στρώσουμε χωρίς να διαλύεται)

Τότε απλώνουμε ένα μεγάλο κομμάτι αντικολλητικό χαρτί,στον πάγκο της κουζίνας,και στρώνουμε το μωσαϊκό με ένα κουτάλι,δίνοντας σχήμα παραλληλόγραμμο.

Τοποθετούμε στη μέση το παγωτό και το πατάμε λίγο με τη ράχη του κουταλιού να γίνει σχετικά επίπεδο.

Με τη βοήθεια του χαρτιού,τυλίγουμε σε ρολό,φροντίζοντας το παγωτό να μείνει στη μέση.

Βάζουμε στην κατάψυξη να σφίξει καλά.

Αυτό ήταν!

Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε...

ΥΓ: Θεωρώ οτι λίγες σταγόνες σιρόπι βύσσινο,στο σερβίρισμα, θα του ταίριαζαν πολύ...

Μπορείτε να παίξετε και με άλλες γεύσεις στη γέμιση,για παράδειγμα παγωτό μπανάνα,φυστίκι, ή μόκα ή τσιζκέικ...για να μην πω κανταϊφι!