Σοκολατένια μαρμελάδα μήλου

 Από το παρελθοντικό,εδώ και καιρό,αλλά νόστιμο Olive,προέρχεται αυτή η συνταγή.
Κάτι ανάμεσα σε μαρμελάδα και άλειμμα.
 Με κέντρισε το κακάο,κι επειδή στο παρελθόν έχω δοκιμάσει μηλόπιτα με σοκολάτα, σκέφτηκα γιατί όχι.
Της αφαίρεσα ζάχαρη,είχε τη διπλάσια ποσότητα,αλλά και το νερό...δε χρειάζεται,το μήλο βγάζει αρκετό από μόνο του.
Της πρόσθεσα μόνο κανέλα,νομίζω πως δε μπορεί να υπάρξει πιο τέλειος συνδυασμός για το μήλο...
Η ποσότητα της συνταγής γεμίζει ένα βαζάκι των 600 γρ. περίπου.
ΥΛΙΚΑ

600 γρ.μήλα(καθαρό βάρος)
300 γρ. ζάχαρη
25 γρ.κακάο(2+1/2 κ. σούπας)
χυμό και ξύσμα 1 λεμονιού ή
ξύσμα 1 πορτοκαλιού
1 λοβό βανίλιας χαραγμένο στη μέση
μισό ξυλάκι κανέλας

Βάζουμε σε κατσαρόλα τα μήλα σε μικρούς κύβους μαζί με τη ζάχαρη,το ξύσμα και το μισό χυμό λεμονιού.
Προσθέτουμε τη βανίλια και την κανέλα και αφήνουμε να πάρουν βράση σε δυνατή φωτιά.
Χαμηλώνουμε σε μέτρια ένταση,προσθέτουμε το κακάο,και αφήνουμε να δέσει,ανακατεύοντας κάθε τόσο.
Όταν είναι έτοιμη,ρίχνουμε το υπόλοιπο λεμόνι και αποσύρουμε.
Βάζουμε σε αποστειρωμένο βάζο,σφραγίζουμε και αφήνουμε ανάποδα ώσπου να κρυώσει εντελώς.

Διατηρείται σε δροσερό σκιερό ντουλάπι απεριόριστα...στο δικό μου επιβίωσε για 2 χρόνια...όταν την ξεσφράγισα ήταν άθικτη σαν φρέσκια.

Ταιριάζει ιδανικά με pancake,ομελέτα του βασιλιά,κρέπες , αλλά και, ως γέμιση,στη μηλόπιτα σάντουιτς,ή μέσα σε σφολιάτα.
Σε φρυγανιές ή φρυγανισμένο ψωμί τη δοκίμασα μα δεν είναι του γούστου μου...

Σχόλια

Ο χρήστης ΕΛΕΝΑ είπε…
Σίγουρα πολύ ιδιαίτερη και ξεχωριστή μαρμελάδα, μ΄αρέσει πολύ!
Φιλιά Αναστασία μου!
Ο χρήστης sundayspoon είπε…
Έχω δοκιμάσει κάτι ανάλογο με φράουλα, αλλά είμαι σίγουρη ότι και με μήλο θα είναι πολύ γευστική η μαρμελάδα! Η ιδέα να τη συνοδεύσεις με pancake είναι τέλεια! Μπράβο!
Ο χρήστης Mihaela είπε…
You have such a lovely blog! I absolutely love it :)

mfashionfreak♥blog
Ο χρήστης Martha είπε…
Καλησπέρα για πρώτη φορά. Δεν έχω ξαναδοκιμάσει μήλο με κακάο, αλλά με δελέασες και θα το έχω στα υπόψιν σου! Να είσαι καλά και θα σου'ρχομαι!
Ο χρήστης mm_skg είπε…
Πολυ ιδιαιτερη μαρμελαδα! Εχω δοκιμασει σοκολατα με αχλαδι, αλλα για μηλο πρωτη φορα ακουω! Στα υπ'οψιν!
Ο χρήστης Notoula είπε…
ΑΑΑ Εγώ θα πάρω την μερίδα μου με κρέπες!!!
Φιλιά πολλά
Ο χρήστης Ειρήνη Ε. είπε…
Ιδιαίτερη μαρμελάδα, αλλά είμαι σίγουρη ότι μήλο και κακάο, ταιριάζουν πολύ. Καλοφάγωτη.
Καλή εβδομάδα.
Ο χρήστης Eleni είπε…
Μου αρέσει πολύ ο συνδυασμός μήλο και κακάο σίγουρα έγινε πεντανόστιμη!
Ο χρήστης Helen Gr είπε…
Πολύ ιδιαίτερη πρέπει να είναι αυτή η μαρμελάδα, σε υφή και γεύση. Δεν έχω δοκιμάσει ποτέ αυτό το συνδυασμό υλικών.
Καλή σου μέρα, Αναστασία!
Ο χρήστης Penelope είπε…
Εγώ κάνω το κορϊδο, πως δεν την βλέπω δηλαδή Cook μου...
Γιατί άμα την φτιάξω μπορεί και να μην μου την φάνε τα αγόρια (είναι περίεργα τούτα τα πλάσματα) και μετά θα πρέπει να την καταναλώσω μόνη μου :-)))
Ο χρήστης cook είπε…
Πηνελόπη μου
κι εγώ μόνη μου την τρώω!τα παιδιά αγαπούν τις απλές γεύσεις!

Δημοφιλείς αναρτήσεις