Devil's food cake


Μες τη ζέστη του Μαγιού,που περισσότερο μεσοκαλόκαιρο θύμιζε,ο γιός μου αποφάσισε!...."στη γιορτή μου αυτό θέλω" είπε(αφού μου το ζητούσε από τα Χριστούγεννα βεβαια!)και η ελληνίδα μάνα(καμία σχέση με μενα!) έτρεξε να το φτιάξει!
Όποιος το έχει γευτεί γνωρίζει για τι αμαρτία μιλάμε...του διαβόλου και οι θερμίδες εννοειται!
Αν είστε σοκο-κολλημενοι,ιδού το απόλυτο φετίχ,εγώ πάντως προσκυνώ...

Στα της συνταγής,θα σας παραπέμψω στο Sabor της Conna,εκεί την είδα και ξετρελλαθηκα,εκεί κι ο γιός μου κόλλησε!
Την εκτέλεσα κατά γράμμα και είναι άψογη!Με copy-paste σας τη μεταφέρω:

Τι χρειαζόμαστε :
Για το κέικ
  • 50 γρ. κακάο (κοσκινισμένο)
  • 100 γρ.  ζάχαρη μαύρη
  • 250 ml βραστό νερό
  • 125 γρ. βούτυρο ανάλατο
  • 150 γρ. ζάχαρη
  • 225 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • ½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ
  • ½ κ.γ. σόδα μαγειρική
  • 2 κ.γ. απόσταγμα βανίλιας
  • 2 αυγά
 Για το γλάσο
  • 125 ml  νερό
  • 30 γρ. ζάχαρη μαύρη
  • 175 γρ. βούτυρο ανάλατο
  • 300 γρ. κουβερτούρα

Πως φτιάχνουμε το γλυκό μας  :

  1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 β.
  2. Στρώνουμε τον πάτο απο δύο φόρμες 20 εκ. με αντικολλητικό χαρί και βουτυρώνουμε τα πλαϊνά.
Γλάσσο/Κρέμα
  1. Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το νερό, τη μαύρη ζάχαρη και το βούτυρο, σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσουν.
  2. Οταν το μίγμα αρχίσει  να κάνει φουσκάλες, τραβάμε απο τη φωτιά και προσθέτουμε την κουβερτούρα που εχουμε κοψει σε μικρά κομματάκια. Ανακινούμε το κατσαρολάκι ώστε να ζεσταθει η σοκολάτα μας και αφήνουμε 1 λεπτο πριν ανακατέψουμε. Ανακατεύουμε ώστε να έχουμε μαλακό και γυαλιστερό μίγμα.
  3. Αφήνουμε στην άκρη μέχρι να ετοιμάσουμε τα κέικ μας, ανακατεύοντας που και που.
Κέικ
  1. Σε ενα μπωλάκι βάζουμε το κακάο, τη μαύρη ζάχαρη  και προσθέτουμε το βραστό νερό. Αναμιγνύουμε και αφήνουμε στην άκρη .
  2. Σε ενα αλλο μπωλ ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπείκιν, τη σόδα και αφήνουμε και αυτό στην άκρη.
  3. Στο μπωλ του μίξερ μας βάζουμε το βούτυρο και τη ζάχαρη και χτυπάμε μεχρι να αφρατέψουν.
  4. Ενω συνεχίζουμε το χτύπημα, προσθέτουμε τη βανίλια, το ενα αυγό και το μισό αλεύρι. Κατόπιν βάζουμε και το δεύτερο αυγό και το υπόλοιπο αλεύρι.
  5. Προσθέτουμε τέλος το μίγμα του κακάο και ανακατεύουμε πολυ καλά.
  6. Μοιράζουμε το έτοιμο μίγμα μας στις δύο φόρμες και ψήνουμε στους 180 β. για 30 λεπτά.
  7. Τωρα πια το γλάσσο/κρέμα μας θα είναι σταθερό για να καλύψουμε το κέικ μας.
  8. Οταν ψηθούν τα κεικ μας τα αφήνουμε να κρυώσουν για 5-10 λεπτά πριν τα βγάλουμε απο τις φόρμες.
  9. Τοποθετούμε το ένα κέικ μας σε μια πιατέλα, βάζουμε περίπου το 1/3 του γλάσσου/κρέμας για γέμιση, προσθέτουμε απο επάνω το δεύτερο κέικ και καλύπτουμε όλο το κέικ μας με το υπόλοιπο γλάσσο/κρέμα.



Ως παρατήρηση μόνο θα πω,οτι αν αποφασισετε να την κάνετε τώρα(κατ'εμε είναι ένα κι ενα για χειμώνα),συνοδέψτε με παγωτο βανίλια,σαν εμας,για να το ελαφρύνετε,πάει πολύ...καλή όρεξη :)


Σχόλια

Ο χρήστης Χρυσαυγή είπε…
Κατ΄αρχήν να χαίρεσαι τον γιόκα! Πραγματικά κολασμένο το γλυκό που του εφτιαξες. Είμαι σίγουρη γι ατη νοστιμιά του. Θα το έχω σίγουρα στα υπόψην και ας είναι Αύγουστος μήνας!!!
Ο χρήστης eleni είπε…
Να τον χαίρεσαι! Πάντα ευτυχισμένος και υγιείς να είναι!!!
Αυτό είναι γλυκό!!!
Τέλειο!!!!!
Καλό Σαβ/κο!!!
Ο χρήστης Eleni είπε…
Να τον χαίρεσαι πάντα γερός και ευτυχισμένος!!!
Γι αυτό το γλυκό τι να πω!!!!Τέλειο με όλη τη σημασία της λέξης!!!
Φιλιά!!!
Ο χρήστης mia maria είπε…
Να τον χαίρεσαι το γιόκα σου, να είναι πάντα καλά! Το γλυκό του, τέλειο!
Ο χρήστης ΕΛΕΝΑ είπε…
Να τον χαίρεσαι τον γιόκα σου Αναστασία μου!!
Του έφτιαξες ... διαβολικά νόστιμο γλυκάκι, ελπίζω να το εκτίμησε;-)
Πολλά πολλά φιλιά!
Ο χρήστης Litsa είπε…
Ουαου!! Αυτό θα πω και θα σωπάσω, γιατί κάνω δίαιτα η γυναίκα και κολάζομαι.
Ο χρήστης Kitchen Stories είπε…
Χρόνια του Πολλά, Cook. Να τον χαίρεστε!

Δεν νομίζω να τον ενόχλησε η εποχή και να δυσκολεύτηκε να απολαύσει αυτό το σούπερ σοκολατένιο κέικ!;

υ.γ.
Ο blogger μου κάνει νούμερα και γράφω και ξαναγράφω σχόλια...:(
Z.
Ο χρήστης Ερμιόνη είπε…
Κρέπες και devil's food cake! Άψογες επιλογές από τον υιό για τη γιορτή του!
Να τον χαίρεσαι και πάλι!
Το κέικ είναι θεσπέσιο, είναι πραγματικά η χαρά κάθε λάτρη της σοκολάτας!
Φιλιά Αναστασία μου, καλό σαββατοκύριακο!
Ο χρήστης Eri είπε…
Να τον χαίρεσαι τον γιο σου Αναστασία μου, λοιπον δεν το έχω δοκιμάσει αυτο το γλυκό αν και ξέρω πόσο διάσημο είναι. Κόλαση φαίνεται πραγματικά!
Φιλάκια και χρόνια πολλά γι αυριο μανούλα!
Ο χρήστης Ειρήνη Ε. είπε…
Σοκοκόλαση, που λέει και μια ψυχή!
Να τον χαίρεσαι τον γιο σου. Πολύχρονος. Λάτρης της σοκολάτας και αυτός σαν και εμάς, φαντάζομαι.!
Το καλύτερο γλυκάκι για τη γιορτή του το σοκολατένιο κέικ!
Ο χρήστης Νίκος Βασιλειάδης είπε…
Αναστασία να χαίρεσαι τον γιο σου!!! Όντος διαβολογλυκό το κέικ σου μας βάζει σε πειρασμό!!! Πολύ ωραίο!!! Καλή σου μέρα!!!
Ο χρήστης Evie είπε…
ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ ΓΙΑ ΤΟ ΓΙΟ ΣΟΥ ΑΛΛΑ ΚΑΙ ΣΕ ΕΣΕΝΑ ΓΙΑ ΣΗΜΕΡΑ, ΝΑ ΕΙΣΑΣΤΕ ΠΑΝΤΑ ΚΑΛΑ ΚΙ ΕΥΤΥΧΙΣΜΕΝΟΙ!!!

Αυτό το γλυκό είναι πολύ θεραπευτικό, γνωστό εδώ και πολύ αγαπητό, έχει δίκιο ο γιος, να τον χαίρεσαι!!!
Ο χρήστης Δημιουργία είπε…
Σκετος πειρασμος, τιποτα αλλο.
Ο χρήστης Helen Gr είπε…
Χρόνια του πολλά, να τον χαίρεσαι!
Αυτό το αμαρτωλό κέικ είναι υπέροχο, σωστός πειρασμός!
Κράτησα τη συνταγή του και σε ευχαριστώ.
Φιλιά, καλή εβδομάδα!
Ο χρήστης Crazy Tourists είπε…
Κόλαση!!!

Τρελοτουρίστρια

ΥΓ. Να τον χαίρεσαι το γιο! Πάντα ευτυχισμένος!
Ο χρήστης Conna είπε…
Καταρχήν να χαίρεσαι το γιόκα σου.

Ευχαριστώ που με εμπιστεύθηκες και δοκίμασες τη συνταγή.

Φιλιά
Ο χρήστης Margo είπε…
Μπαίνω και βγαίνω (αφού φυλάξω τη συνταγή) στα γρήγορα, μην το δουν και τα δικά μου και θα με φάνε να τους το φτιάξω και πάει η δίαιτα (των γονιών εννοείται) ;-)

Δημοφιλείς αναρτήσεις