Ραβανί καρότου,το ελληνικό carrot cake!


Η κ.Ντίνα Νικολάου προτείνει ελληνικά δηλ. το ραβανί αντί του κλασσικού carrot cake. Λιτή γεύση που χαρίζει ό,τι υπόσχεται...γλυκό με καρότο σε ατμόσφαιρα κανέλας.
Υλικά για το ραβανί:
3 μεγάλα γλυκά καρότα, βρασμένα για 30 λεπτά και λιωμένα στο μπλέντερ
1 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
1 1/2 φλιτζάνι σιμιγδάλι ψιλό
1 κουτ.γλυκού κανέλα
4 αβγά
1 φλιτζάνι ζάχαρη
λιωμένο βούτυρο για το ταψί

Υλικά για το σιρόπι:
900 ml νερό
4 φλιτζάνια ζάχαρη
2 στρογγυλές φέτες λεμονιού

Υλικά για την κρέμα:
2 κουτ. σούπας μαργαρίνη (θερμοκρασία δωματίου)
250 gr τυρί κρέμα (μασκαρπόνε) σε θερμοκρασία δωματίου
1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
ξύσμα ενός μεγάλου πορτοκαλιού
(εσείς μην κάνετε το λάθος! να μείνετε σταθεροί στο στρογγυλό ταψί διαμέτρου 26 εκ.!)
Παρασκευή ραβανί:
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθ.Κελσίου. Βουτυρώνουμε ταψί 26 εκ.διαμέτρου.
Κοσκινίζουμε σε μεγάλο μπολ αλεύρι και μπέικιν, προσθέτουμε το σιμιγδάλι, την κανέλα και ανακατεύουμε καλά με σπάτουλα.
Σε άλλο μπολ χτυπάμε καλά τα αβγά με τη ζάχαρη να γίνουν μια ανοιχτόχρωμη αφράτη κρέμα. Αδειάζουμε το μείγμα αυτό στο μπολ με το αλεύρι και χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα να ανακατευτούν καλά.
Προσθέτουμε τον κρύο πουρέ καρότου με λίγη κανέλα ακόμη κι ανακατεύουμε λίγο. Τέλος ψήνουμε για 40 λεπτά.

Παρασκευή σιροπιού:
Βάζουμε τα υλικά μέχρι να πάρουν βράση. Χαμηλώνουμε ελαφρώς και βράζουμε για δέκα λεπτά. Αφήνουμε να γίνει χλιαρό προς κρύο.
 Βγάζουμε το ραβανί το αφήνουμε 3-4 λεπτά και το περιχύνουμε.





Παρασκευή κρέμας:
Βάζουμε σε μπολ μαργαρίνη, το τυρί κρέμα, το ξύσμα και τα ανακατεύουμε να κρεμόσουν καλά. Λίγη λίγη ρίχνουμε την άχνη και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να γίνει κρέμα. Απλώνουμε την κρέμα πάνω στο κρύο γλυκό. Προσοχή, καλύτερα χρησιμοποιείστε το σύρμα για τ'αβγά ή σπάτουλα γιατί το μίξερ είναι ρίσκο, αν παραχτυπήσετε το τυρί θα κόψει και θα γίνει μικρά σβολάκια...

Η διακόσμηση βρίσκεται στο χέρι σας! Mε καρύδα, τριμμένα καρότα, πορτοκάλι, αμύγδαλα , κανέλλα και μπισκότα , κρέμα σαντιγύ, κρέμα βουτύρου κ.λ.π.! 
Την τούρτα εμπνεύστηκα από το κατοικίδιό μας που λατρεύει τα καρότα και γιορτάζουμε παρέα τα γενέθλιά μας αφού συμπτωματικά γεννηθήκαμε τον ίδιο μήνα  :D




ΥΓ cookthebook:στον αγαπημένο μας navarino,τη κολόνα του μπλογκ,που σήμερα σβήνει κεράκια γενεθλίων,αφιερώνουμε επίσης την τούρτα,με την ευχή,να είναι πάντα  δυνατός,πάντα υγιής και πάντα χιουμορίστας!....keep on walking dearest navarino,smacksss!!

Σχόλια

Ο χρήστης ΕΛΕΝΑ είπε…
Ενα διαφορετικό κάροτ κέικ, που φαίνεται απίστευτα νόστιμο!
Για την διακόσμηση δεν έχω λόγια!
Θα θελα να ευχηθώ κι εγώ στον Navarinο, να είναι πολύχρονος και καλόχρονος!
Φιλιά σε όλην την παρέα!!
Ο χρήστης eleni είπε…
Τα καλύτερα εύχομαι με πολλές ευχές!!! Υγεία!!!
Υπέροχο το carrot cake και όντως η διακόσμηση, φοβερή...
Φιλιά!!!
Ο χρήστης betty είπε…
Να μας ζήσεις navarino να χαιρόμαστε τα ωραία γραπτά σου :)
Ο χρήστης paraxeno pirouni είπε…
Ωραία και διαφορετική ιδέα, το καρότο έτσι βραστό πουρέ θα γλυκαίνει και ταυτόχρονα φαντάζομαι πως θα έχει διακριτική παρουσία στο γλυκό. Αναρωτιέμαι αν θα το καταλάβουν όσοι το δοκιμάσουν! ;)

Χρόνια πολλά στον blogger που γιορτάζει!
Ο χρήστης mia maria είπε…
Πολύ πρωτότυπο, θα πρέπει να είναι νοστιμότατο! Ωραία ιδέα!
Χρόνια πολλά navarino, να είσαι πάντα καλά:)
Ο χρήστης Magia da Inês είπε…
¸.•°`♥✿⊱╮
❤♡
A apresentação é maravilhosa... imagino o sabor!!! Hummmm!!!
É tudo e bom!
Boa semana!
Beijos.
Brasil
¸.•°`♥✿⊱╮
Ο χρήστης Eleni είπε…
Καταπληκτικό και πολύ διαφορετικό!!!Πρέπει να έχει απίθανη γεύση!!!
Χρόνια πολλά να τα εκατοστήσεις navarino!!!!
Ο χρήστης kiki είπε…
Γιαμι γιαμι! Τι ωραια κρεμουλα! Και το σιροπιαστό από κάτω! Μιαμ!
Ο χρήστης Penelope είπε…
Χρόνια του Πολλά του συμπατριώτη μου! Να έχει πάντα ΔΥΝΑΜΗ του εύχομαι.

Όσο για την Ελληνική Έκδοση του carrot cake, πραγματικά αξίζει να σημειωθεί και να δοκιμαστεί!
Ο χρήστης dhmhtra είπε…
το γλυκό σου φαίνεται πολύ καλό και μοσκοβόλησε...μέχρι εδώ!
Η διακόσμηση του γλυκού σου καταπληκτική.
Ο χρήστης Νίκος Βασιλειάδης είπε…
Πρωτότυπο και φαντάζομαι πολύ νόστιμο πρέπει να είναι!! Με την πρώτη ευκαιρία θα δοκιμαστεί!! Την καλημέρα μου!!!
Ο χρήστης cook είπε…
εντυπωσιακοοο!χαιρε καλλιτέχνη της οικογένειας :D
Ο χρήστης betty είπε…
Σας ευχαριστώ για τη συμπάθεια που δείχνετε στην κατασκευή μου και θέλω να βεβαιώσω ότι πραγματικά πρόκειται για ένα ραβανί άψογο για καλοκαίρι και χειμώνα. Ο navarino-s μόνο εξαφανίστηκε και δεν μπορεί να εισπράξει τις ευχές μας :)
Ο χρήστης cook είπε…
Ο ναβαρίνο βρίσκεται στην πατρίδα :)
Ο χρήστης Helen Gr είπε…
Πολύ ωραία η πρότασή σου και θα δοκιμαστεί. Λατρεύω το καρότο.
Μου άρεσε και και η διακόσμηση που έκενες!
Ευχές πολλές στον Navarino, να είναι υγιής και χαρούμενος!
Ο χρήστης Ειρήνη Ε. είπε…
Μα τι ωραία ιδέα και αυτή, το ελληνικό κέικ καρότου, μου φαίνεται καλύτερο από το αγγλικό!! Και τι γλυκές φατσούλες, αυτές που το στολίζουν!
Χρόνια πολλά στον εορτάζοντα navarino.
Καλό βράδυ.
Ο χρήστης Penelope είπε…
Cookitsa να πάμε να του κάνουμε παρέα...
Αμάν θέλω να φύγω!!!
Ο χρήστης Stella's Κουζινομπερδέματα είπε…
Χρόνια πολλά σε όλους σας cook.
Πρέπει να είναι νόστιμο το ραβανί.
Εμένα πάντως με ξετρέλαναν οι φατσούλες σου.
Φιλιά και χιλιόχρονοι.

Δημοφιλείς αναρτήσεις