Aγκινάρες σαλάτα

Μια εξαιρετική σαλάτα που, αν περισσέψει, φυλάσσεται στο ψυγείο και γίνεται ακόμη νοστιμότερη!! Την προέλευσή της έχει ιταλική σύμφωνα με την αλλοδαπή μαγείρισσα και την ετοιμάζω ανελλιπώς κάθε χρόνο τέτοια εποχή, με άγριες αγκινάρες που είναι και οι καλύτερες.
Η αρχική σύλληψη της ιδέας έχει στόχο το μαρινάρισμα των υλικών στο ψυγείο και στην συνέχεια καταναλώνεται δροσερή. Είπαμε όμως ότι, λόγω του κατεπείγοντος της νοστιμιάς, προηγείται η κατανάλωση :)

Υλικά:
αγκινάρες τρυφερές
2-3 φύλλα δάφνης
λιωμένες σκελίδες σκόρδο κατά βούληση
μαϊντανός ψιλοκομμένος
λαδολέμονο

Παρασκευή:
Αφού καθαρίσουμε τις αγκινάρες τις βράζουμε είτε με τα φύλλα δάφνης μαζί είτε μόνες τους. Όταν είναι έτοιμες τις τοποθετούμε σε σαλατιέρα βαθιά μαζί με τα φύλλα δάφνης. Αφού χτυπήσουμε μαζί το λιωμένο σκόρδο και το λαδολέμονο, τα ρίχνουμε στις ζεστές αγκινάρες κι ανακατεύουμε.
Ο μαϊντανός σε αυτή τη φάση, κατά τη γνώμη μου, είναι περιττός, εάν σκοπεύουμε να τις φάμε τώρα. Χρειάζεται κυρίως εάν τις φυλάξουμε στο ψυγείο, οπότε μαρινάρονται πολύ ωραία παρέα και δίνουν θαυμάσια γεύση αργότερα.



Καλή σας όρεξη, η επιτυχία δεδομένη!

Σχόλια

Ο χρήστης Lila Xagorari είπε…
Oι αγκινάρες στον κήπο μου είναι σαν δάσος, οι εύκολες και νόστιμες ιδέες είναι ευπρόσδεκτες!!!
Ο χρήστης kiki είπε…
Πεθαίνω για αγκινάρες!
Ο χρήστης Ozlemaki είπε…
axxx, einai tyrania epidi eimai sto sxoleio twra!
Ο χρήστης ΕΛΕΝΑ είπε…
Υπέροχη σαλάτα, φτάνει να βρω μικρές τρυφερές αγκιναρούλες!
Φιλάκια!
Ο χρήστης love2love είπε…
απλο και νοστιμο μπραβο
Ο χρήστης Eleni είπε…
Μου αρέσουν οι αγκινάρες!Πολύ θα ήθελα να τις δοκιμάσω έτσι!!!
Ο χρήστης Effie's Sweet Home Designs είπε…
ΚΙ ΕΤΣΙ ΕΙΝΑΙ ΠΟΛΥ ΩΡΑΙΕΣ!!!!!!!!
Ο χρήστης Betty Manousos είπε…
Οι αγκιναρες ειναι απο τα αγαπημενα μου φαγητα, αλλα δεν το εχω φαει ποτε σε σαλατα.
Σευχαριστω για την συναταγη αυτη.

Φαινεται πεντανοστιμο!! Θα το φτιαξω συντομα.

Συγνωμη για την καθυστερηση να σε επισκευθω, σευχαριστω για το ωραιο σου σχολιο.
Χριστος Ανεστη!
Φιλια πολλα!
Ο χρήστης betty είπε…
Λίλα, σε ζηλεύω! το καλύτερο μου είναι να τις έχω στο ψυγείο μονίμως αν γινόταν!
Betty Manousos, εντάξει δεν θα σε μαρτυρήσω στην cook!! ;) είμαι η betty, Aληθώς Ανέστη :)
Ευχαριστώ όλους τους υπόλοιπους και σας βεβαιώνω ότι η σαλάτα αυτή αξίζει ζεστή και κρύα.
Ο χρήστης donkey and the carrot είπε…
Ωραία και εύκολη συνταγή!!! Τις τρώω ακόμα και ωμές! (και τα δοντια γίνονται ωραιότατα!)
Ο χρήστης MaRia'S LiFeTiMe είπε…
Kαλησπερα!Σ'ευχαριστω πολυ για τα καλα σου λογια!!!Οι αγγιναρες αγαπημενο φαγητο οπως και ναναι!!!!Και απολυτα υγιεινες!!!!!
Νασαι καλα!!!!
Ο χρήστης Helen Gr είπε…
Μπράβο, φανταστική πρόταση, εξαιρετική σαλάτα!
Εύκολη, νόστιμη και της εποχής!
Με την πρώτη ευκαιρία θα δοκιμαστεί!
Φιλάκια, καλό βράδυ!
Ο χρήστης Νίκος Βασιλειάδης είπε…
Πολύ ωραία σαλάτα και υγιεινή!!! Μπράβο Cοοκ!!! Καλή συνέχεια!!!
Ο χρήστης Λεωσθένης είπε…
Ωραία κι απλή συνταγή! Ευχαριστώ!

Δημοφιλείς αναρτήσεις