Χταπόδι με σέσκουλα φινόκιο και άλλα μυρωδικά!!!

Με ένα κλικ έχετε μεγέθυνση της φωτογραφίας

Σημείωση: Πολλές φορές τα νοστιμότερα φαγητά γίνονται με εμπνεύσεις της στιγμής και ανάλογα με τα υλικά που έχουμε διαθέσιμα. Το ίδιο συνέβη και με τη σημερινή συνταγή που -αν και δεν πρέπει ο μάγειρας να περιαυτολογεί- είναι ένα....ποίημα νοστιμιάς! Αρκεί να προσέξετε τη διαδικασία παρασκευής και τότε σαν δοκιμάσετε θα με δικαιώσετε! Έχουμε και λέμε λοιπόν:

ΥΛΙΚΑ:

1 χταπόδι μικρό κομμένο σε μεγάλα κομμάτια.
1 μάτσο σέσκουλα
1 ρίζα φινόκιο
1 μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια
1/2 ματσάκι άνιθο
λίγα φύλλα διόσμο
ελαιόλαδο, πιπέρι, αλάτι πολύ λίγο ή καθόλου γιατί το χταπόδι περιέχει μπόλικο.

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ:

Σωτάρουμε το χταπόδι σε καυτό λάδι και σκεπάζουμε την κατσαρόλα. Αυτό βγάζει υγρά και το αφήνουμε να βράζει με το ...ζουμί του. Την ίδια ώρα κόβουμε τα μυρωδικά: χωριστά το φινόκιο και όλα τα άλλα μαζί. Δοκιμάζουμε το χταπόδι και όταν δούμε ότι κοντεύει να βράσει ρίχνουμε πρώτα το φινόκιο γιατί θέλει περισσότερο βράσιμο και μετά από 5 λεπτά ρίχνουμε τα υπόλοιπα και τα αφήνουμε να βράσουν για άλλα 5 λεπτά και αυτή η διαδικασία τα κάνει να μένουνε λίγο τραγανά και να μη λιώνουν.
Σερβίρεται με λεμόνι στο πιάτο και καλή σας ...όρεξη!


navarino-s: συνταγές lofaloco (low fat low cost)

Σχόλια

Ο χρήστης Eri είπε…
Υπέροχο κύριε Ναβαρίνο!
Ο χρήστης ΕΛΕΝΑ είπε…
Navarino μου καθολου δεν αμφιβάλλω ότι το πιάτο σου είναι ένα ποιήμα νοστιμιάς, και μόνο από τα υλικά που διαβάζω!
Και μέσα στα αρώματα το έκανες!
Καλό απόγευμα!
Ο χρήστης betty είπε…
Λατρεύω τα χορταρικά που χρησιμοποίησες! Πολύ καλό :) To λεμονάκι γιατί απουσιάζει?
Ο χρήστης eleni είπε…
Αφού έχει χταπόδι... το θέλω!!!!!!!!
Καλημέρα!!!
Ο χρήστης navarino-s είπε…
@ΕΛΕΝΑ
Σ' ευχαριστώ πολύ για την εμπιστοσύνη σου!
Καλό σου βράδυ!
Ο χρήστης navarino-s είπε…
@betty
Δεν απουσιάζει Μπετούλα μου, το γράφω στην τελευταία φράση γιατί πέφτει μετά το σερβίρισμα.
Να είσαι καλά!
Ο χρήστης navarino-s είπε…
@eleni
Να χαρώ τους ...φαν!
Καλό βράδυ!
Ο χρήστης Phivos Nicolaides είπε…
Νοιστιμότατο χωρίς αμφιβολία!!
Ο χρήστης Helen Gr είπε…
Συμφωνώ απολύτως για τις εμπνεύσεις της στιγμής!
Η παρούσα συνταγή επιτυχής και πολύ νόστιμη φαίνεται.
Φρέσκι ψωμάκι χρειάζεται!
Ο χρήστης cook είπε…
ωωω!αυτη τη φορα επεσες πολύ μεσα στα γούστα μου :)
Ο χρήστης cook είπε…
Αυτό το σχόλιο αφαιρέθηκε από τον συντάκτη.
Ο χρήστης navarino-s είπε…
@Phivos Nikolaides
Γεια σου φίλτατε Φοίβο!
Ο χρήστης navarino-s είπε…
@Helen Gr
Ευχαριστώ για την επικρότηση!
Και έχεις δίκιο για το φρέσκο ψωμί!!!!!!!
Ο χρήστης navarino-s είπε…
@cook
Συναταιράκι μου επιτέλους σε ...τσάκωσα!!!!!

Δημοφιλείς αναρτήσεις