Καροτόσουπα η εξωτική!

 Σα να λέμε.....  
 ....κάθομαι κάτω από τον κοκοφοίνικα...
μου πέφτει μια καρύδα....
ζαλίζομαι ....
βλέπω τα μάνγκος για...καρότα....
παίρνω και λίγο φρέσκο τζίντζερ.... που πάντα είναι πρόχειρο εδώ στου κοκοφοίνικα τα μέρη...
ρίχνω και λίγο ξινόγαλα ή και γιαούρτι(γιατί δεν ξεχνώ την καταγωγή μου...)
και έτοιμη η σούπα!
 Έπιασε κρύο κι εγώ λέω για τα εξωτικά και τα ζεστά...ε και...αυτά να μείνουν εκεί που είναι,κι εμείς θα φάμε αυτή την καυτερή σουπίτσα και θα ζεσταθούμε!
 Η ιδέα είναι από το Olive... εγώ παρέλειψα το λεμονοχορτο(ούτε στα ΑΒ) και την πιπεριά τσίλι(δεν είχα) και αντικατέστησα με καγιεν,κόλιανδρο, ξινόγαλο και  γιαούρτι
 ΥΛΙΚΑ
λίγο ελαιόλαδο
1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο φετάκια
1 κομματάκι φρέσκο τζίντζερ(τόσο όσο αντέχουμε,καθαρισμένο και τριμμένο)
1/2 κ.γλυκού πιπέρι καγιέν
1/2 κ.γλυκού κάρυ μαντράς
1 κ.γλυκού τριμμένο κόλιανδρο
500 γρ. καρότα τριμμένα
250 γρ. γάλα καρύδας
350 γρ. ζωμό λαχανικών
150 γρ. ξινόγαλο
γιαούρτι για το σερβίρισμα

Βάζουμε το λάδι να ζεσταθεί και ρίχνουμε τα καρυκεύματα σε μέτρια φωτιά,να το αρωματίσουν.
Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο να γυαλίσουν.
Στη συνέχεια ρίχνουμε το καρότο και το τζίντζερ.Αφήνουμε για λίγο και ρίχνουμε το ζωμό και το γάλα καρύδας.
Αλατίζουμε, σκεπάζουμε και αφήνουμε σε μέτρια φωτιά να μαλακώσει το καρότο.
Αποσύρουμε και βάζουμε τη σούπα στο μούλτι να γίνει κρέμα.


Στο στάδιο αυτό θεώρησα οτι ήταν έτοιμη,όταν όμως τη δοκίμασα μου έβγαινε πολύ γλυκιά στη γεύση και δε μου άρεσε καθόλου.
Τότε θυμήθηκα το ξινόγαλο,που ποτέ δε μου λείπει,ακριβώς για τέτοιες περιπτώσεις,και προσθεσα μια γενναία ποσότητα. Εσείς,αν τη μαγειρέψετε, ρίξτε και δοκιμάστε μέχρι να σας ικανοποιήσει τόσο στη ...ξινάδα,όσο και στο κάψιμο....γιατί,ω ναι,της πάει πολύ να είναι καυτερή...κι εγώ έτσι την έκανα...
Όταν όμως την έβαλα στο πιάτο(πάλι εδώ ένα όμως...)ήθελα και κάτι να με δροσίζει από κοντά(γιατί εκαιγεεε...)....τσουπ να και το γιαούρτι!

Υπόψιν,δεν είναι καθόλου αθώα,από άποψη χοληστερίνης και λιπαρών(λέγε με καρύδα!...εεε...έχει και ο παράδεισος  παγίδες...)...από την άλλη όμως...πόσες φορές θα τη φάμε...άρα...άφοβα αμαρτήστε...(το είπε κι ο όφις στην Εύα εν τω παραδείσω...)

Σχόλια

Ο χρήστης Maria Tzirita είπε…
Αναστασούλα μου, αφού είναι αμαρτωλή η σουπίτσα σου εγώ δε θα την τιμήσω, γιατί όπως είδες πλέον έχουμε στρατιωτική πειθαρχία για την υγεία μας! Προς το παρόν αντέχω μια χαρά, στο μέλλον θα δείξει! Σε γλυκοφιλώ!
Ο χρήστης ΕΛΕΝΑ είπε…
Εγώ πάλι αφού μου επιτρέπεις και εσύ και ο όφις να αμαρτήσω, θα αμαρτήσω γιατί μου έκανε κλικ αυτή η καυτερή σουπίτσα.
Πολύ γλυκιά δεν θα μου άρεσε, αλλά αφού με το ξινόγαλο έρχεται στα ίσια της, όλα οκ!!
Φιλάκια και καλή βδομάδα!!
Ο χρήστης Evie είπε…
Όχι φίλες μου δεν είναι πολύ γλυκιά, κι εγώ αμαρτάνω τρώγοντας την, με μια ωραία φρυγανιά. Καλή εβδομάδα!
Ο χρήστης gwgw είπε…
Η περιεργεια λεει μια παροιμια, σκοτωσε την γατα..δεν νομιζω ομως να ισχυει για μενα επειδη εχω την περιεργεια και μονο να δοκιμασω αυτη την πρωτοτυπη σουπα..θα δοκιμαστει συντομα..καλο βραδυ!!!
Ο χρήστης Εφη είπε…
Σούπερ η καροτοσουπίτσα, καλά το γάλα καρύδας που το βρίσκεις και εγώ δεν το έχω βρει ακόμα???? Εννοώ στα συνήθη Σ/Μ....
Ο χρήστης mari beika είπε…
Καυτερά με τίποτα δεν μπορώ να φάω, αν τα βγάλω θα γίνει καλή; γιατί την βλέπω λαχταριστή και θέλω να την δοκιμάσω.
Καλημέρα
Ο χρήστης Αγγελικη Ν είπε…
Τέλεια φαίνεται! Θα δοκιμαστεί!
Αν δεν βρίσκεις λεμονόχορτο δοκίσασε να αρωματίσεις την σούπα με λίγη λουΐζα (όχι την φίλη μου, το φυτό)
Ο χρήστης Penelope είπε…
Εμ, δεν άφησες και τίποτε απ' έξω βρε Cook μου! Όλα, μέσα στην σουίτσα τα έβαλες.
Και έχει δίκιο η Αγγελική Ν. Φρέσκια λούϊζα ψιλοκομμένη ή με ολόκληρα τα φύλλα, όταν χρειάζεστε άρωμα και φρεσκάδα λεμονιού.
Ο χρήστης paraxeno pirouni είπε…
Πολύ ωραία η σούπα και ο συνδυασμός του καρότου με το τζίντζερ είναι νόστιμος και επιτυχημένος!
Με το καρότο ταιριάζει και το πορτοκάλι, σε κάποια άλλη συνταγή για βελουτέ καροτόσουπα, απ' ότι θυμάμαι έβαζαν ξύσμα πορτοκαλιού για άρωμα.
Λιγότερο ή περισσότερο εξωτική, είναι πάντως λαχταριστή!
Ο χρήστης cook είπε…
@έφη
γαλα καρυδας στα Αβ...ίσως και στο γνωστο γερμανικο...

@Μαρία
οχι...θα έλεγα να μην τη δοκιμάσεις τη συγκεκριμένη...εμενα τουλάχιστον δε θα μου άρεσε αν δεν ήταν καυτερή...

@αγγελικουλα
ναι μωρε!!δεν το σκεφτηκα!!thanks :)

@dark chef
ω ναι...το προτοκαλι της παει πολύ,την εχω κάνει και ετσι!
Ο χρήστης Phivos Nicolaides είπε…
Φαίνεται και πρέπει να είναι νόστιμη!
Ο χρήστης painter είπε…
Μωρέ κι εγώ θα αμαρτήσω... άλλωστε είμαι λίγο ασθενής, οπότε... δεν λέει ασθενείς και οδοιπόροι αμαρτία δεν έχουν??? Άρα...

Καλημερούδιαααααα
Ο χρήστης Crazy Tourists είπε…
Πολύ θα ήθελα ένα πιατάκι τώρα!! Και λίγο φρυγανισμένο ψωμάκι από δίπλα!! Μιαμ μιαμ!!

Τρελοτουρίστρια
Ο χρήστης kiki είπε…
Ό,τι πρέπει για το κρύο!
Ο χρήστης panathinaeos είπε…
εξαιρετικος ο συνδυασμος με το ξινογαλο! ευγε!!! πιατο αστερατο και ο,τι πρεπει για τις κρυες μερες του χειμωνα!

Δημοφιλείς αναρτήσεις