Λαλαγγίδες με Πετμέζι!!!

Βρέχει κάνει ψύχρα έχει βγει και το καινούργιο πετμέζι και τι άλλο λοιπόν από ...Λαλαγγίδες! Αυτό το θεσπέσιο και παραδοσιακό γλύκισμα που το λένε και "τηγανίτες". Γίνεται πολύ εύκολα σε χρόνο dt και αν δεν έχουμε πετμέζι μπορούμε να τις περιχύσουμε με μέλι.





Σε ένα μπωλ χτυπάμε με το σύρμα αλεύρι και ελαφρά χλιαρό νερό αφού προσθέσουμε στο μείγμα και λίγο αλάτι. Κανονίζουμε την αναλογία ώστε το κουρκούτι να είναι πολύ αραιό γιατί έτσι οι τηγανίτες μας γίνονται λεπτές και τραγανιστές.


Βάζουμε στο τηγάνι ελαιόλαδο να κάψει και με ένα κουτάλι της σούπας ρίχνουμε το κουρκούτι πρώτα στην περιφέρεια και την τελευταία κουταλιά στο κέντρο.


Αφήνουμε για ένα-δύο λεπτά και γυρίζουμε με το πηρούνι την ώρα που θα έχει ροδίσει η κάτω πλευρά. Χαμηλώνουμε αρκετά το μάτι (αυτή η διαδικασία γίνεται για να μην καίγεται το λαδι όταν βγάζουμε τις λαλαγγίδες) και μετά από ένα-δύο λεπτά βγάζουμε τις λαλαγγίδες σε μια πιατέλα.


Σερβίρουμε σε πιάτα τις περιχύνουμε με το πετμέζι και ....βουρ μέσα με τα δάχτυλα!!!
Αν χρησιμοποιήσουμε μέλι τους πάει και η κανέλλα. Πάντως γνώμη μου είναι ότι γίνονται πιο νόστιμες με το πετμέζι το οποίο τα τελαυταία χρόνια το βρίσκουμε σε πολλά σημεία πώλησης: Είδη υγιεινής διατροφής, Βιολογικά προϊόντα, Καταστήματα Delicatessen και φυσικά στη ....θειά Δημήτρω στο χωριό!


Σχόλια

Ο χρήστης crispy είπε…
Αχ! Απίστευτο! Πόσες , μα ειλικρινά πόσες φορές , με τέτοιο καιρό η μαμά μας, μάς ετοίμαζε τις αγαπημένες της λαλαγγίδες τέτοια βράδια , Σάββατα φθινοπώρου. Τι να πω , οι ωραιότερες γευστικές αναμνήσεις... Και τόση απλότητα , χωρίς φιοριτούρες καιμ περιττά υλικά. Πραγματικά , navarino-s , με συγκινήσατε απόψε!
Ο χρήστης faraona είπε…
Oh!!!!my god!
Γιαμ γιαμ...παιδικό κι αγαπημένο...τις τρώω και με μυζήθρα...μμμμ!
Ο χρήστης Αγγελικη Ν είπε…
Η Θεία Δημήτρω μήπως κάνει ντιλίβερι το πετιμέζι στην Ν Αφρική?
Ο χρήστης Ξανθή είπε…
Τηγανίτες έφτιαχνε η μητέρα μου έτσι με μέλι,πολύ απλό κι έχω και πετιμέζι, να στείλω και στην Αγγελική!!
Ο χρήστης Crazy Tourists είπε…
Έφτιαχνε η γιαγιά μου!! Με πετιμέζι όμως δεν έχω δοκιμάσει ποτέ!!
Μου βάλατε ιδέες πάλι!!!

Τρελοτουρίστρια
Ο χρήστης mia maria είπε…
Έφτιαχμα παλιά στα παιδιά τηγανίτες αλλά με πετιμέζι δεν έχω δοκιμάσει! Δεν έχω θεία Δημήτρω αλλά θα ψάξω στα μαγαζιά! Καλό απόγευμα!
Ο χρήστης navarino-s είπε…
@Crispy καλησπέρα!
Κάπως έτσι και μένα μου βγήκε χτες βράδυ και γι' αυτό το έβαλα στην ενότητα: "Παιδικές Γεύσεις"!!!
Ευχαριστώ για τα καλά λόγια και χαίρομαι που σας...συγκίνησα!
Ο χρήστης navarino-s είπε…
@Faraona καλησπέρα!
Ναι και με μυτζήθρα ξέρω ότι πηγαίναουν αλλά και με ελιές επίσης!
Ο χρήστης navarino-s είπε…
@Αγγελική Ν την καλησπέρα μου από Αθήνα!
Διαβιβάσαμε το αίτημα σου στη θειά-Δημήτρω και μας ενημέρωσαν από το γραφείο της ότι αυτή τη στιγμή έχουν ανασταλεί όλες οι παραδόσεις γιατί κατήγγειλαν τη συμφωνία με την DHL και βρίσκονται σε αναζήτηση άλλου αερομεταφορέα. Μόλις τούτο καταστεί δυνατόν θα εκπληρωθεί αμέσως το αίτημα σας μιας και βρίσκεστε πολύ ψηλά στη σχετική λίστα (δεν θέλουμε να σας πουλήσουμε εκδούλευση αλλά το cookthebook με τις διασυνδέσεις του βοήθησε τα μέγιστα σε αυτή την κατάταξη!).
Ο χρήστης navarino-s είπε…
@Ξανθή μου να είσαι καλά! Αν δεν ευοδωθούν οι ενέγεις με θεια-Δημήτρω θα αποτανθούμε σε σένα!
Ο χρήστης navarino-s είπε…
@Crazy Tourists
Τρελοτουρίστρια μου και με μέλι καλές είναι αλλά με πετμέζι...περνάς σε άλλη διάσταση!!!
Ο χρήστης navarino-s είπε…
@big mama καλησπέρα!
Όπως έγραψα και πιο πάνω με πετμέζι είναι το κάτι άλλο ...άσε τα τόσο ευεργετικά συστατικά του για την υγεία!
Ο χρήστης Lila Xagorari είπε…
Tέλειες οι τηγανίτες, εμείς λόγω ιδιότητας τις τρώμε με μέλι, αλλά η φωτό προκαλεί να επιδοθούμε σε αναζήτηση πετιμεζιού!
Ο χρήστης Ra Ma είπε…
Ναι ναι, με πετμέζι, έτσι μας τις έφτιαχνε και η γιαγιά μου!!!

Να είσαι καλά navarino!!!
Ο χρήστης ΕΛΕΝΑ είπε…
Με μέλι και μπόλικη κανελίτσα τις συνηθίζουμε κι εμείς, μιας και έχω όμως πετιμέζι θα τις δοκιμάσω και έτσι, σίγουρα θα είναι κάτι διαφορετικό:!
Ο χρήστης navarino-s είπε…
@Λίλα καλημέρα!
Και με μέλι καλές είναι μόνο που τότε τους πάει και η κανέλλα!!!
Ο χρήστης navarino-s είπε…
@Marconako μου παραδοσιακέ γειά σου! Καλή βδομάδα!
Ο χρήστης navarino-s είπε…
@ΕΛΕΝΑ καλημέρα!
Νομίζω ότι αξίζει τον κόπο! Άσε τα ευργετικά του πετιμεζιού: σίδηρος και τα παρόμοια.
Ο χρήστης panathinaeos είπε…
εξαιρετικη η χρηση πετιμεζιου, ευγε ναυαρινο!
Ο χρήστης Maria B. είπε…
ετσι τις φτιάχνω και εγώ, μόνο που σερβίρω με ζάχαρη ή μέλι. ειναι σταλμένες κατευθείαν απο τα παιδικά μου χρόνια.

φιλια πολλα
Ο χρήστης navarino-s είπε…
@panathinaeos καλησπέρα!
Η παρέμβαση σου κάθε φορά ανεβάζει την ψυχολογία μας και γι' αυτό σ'ευχαριστούμε εκ βάθους καρδίας!
Ο χρήστης navarino-s είπε…
@Maria B. Ακόμη και σε μένα που είμαι αρκετά μεγαλύτερος αυτές οι παιδικές αναμνήσεις με οδήγησαν στη συνταγή! Έχουν ...ιστορικό βάθος οι Λαλαγγίδες!
Πολλά φιλιά!
Ο χρήστης dhmhtra είπε…
Εμείς τις λέμε λαγγίτες και ήταν το γλυκό που έφτιαχνε η πεθερά όταν ερχόταν στο σπίτι ο γαμπρός!
Φιλιά
Ο χρήστης navarino-s είπε…
@dhmhtra Καλησπέρα!
Λαγγίτες λοιπόν και να τον...γλυκάνει η πεθερά!
Να που η λαογραφική διάσταση των λαλαγγίδων εμπλουτίζεται με την παρέμαβση σου!
Φιλιά
Ο χρήστης panathinaeos είπε…
το αξιζετε αγαπητε ναυαρινε, το αξιζετε! συνεχιστε να μας θαμπωνετε με τα μινιμαλιστικα και αυθεντικα σας πιατα!
Ο χρήστης anemona είπε…
Πέρασα για μια φθινοπωρινή καλημέρα…

Υπέροχες συνταγές….
Υπέροχες ιδέες…
Είσαι τέλεια…
Σε εύχομαι να έχεις μια υπέροχη μέρα….
Ο χρήστης katrine είπε…
Έτσι ακριβώς η μητέρα μου τις Κυριακές μεγαλουργούσε."Λαλαγγίδες ελάτε"μας φώναζε , όχι τηγανίτες, λαλαγγίδες. Να είσαι καλά που μας το πρόσφερες.
Καλή σου μέρα.
Ο χρήστης Asteri (Maria) είπε…
Θέλωωωωωωωωωω πωπωπ κι έχω μια λιγούρα :))
Φιλιά
Ο χρήστης navarino-s είπε…
@ανεμώνη δέξου μια φθινοπωρινή καλησπέρα από τον navarino-s, με πέρασες για την cook αλλά δεν υπάρχει πρόβλημα ίδιο μαγαζί είμαστε! Σ'ευχαριστώ ιδιαίτερα για τα καλά σου λόγια!
Ο χρήστης navarino-s είπε…
@panathinaie σ' ευχαριστώ πάρα πολύ γ' αυτό το μινιμαλιστικό, είμαι λάτρης του στη λογοτεχνία!
Ο χρήστης navarino-s είπε…
@katrine ναι έτσι: λαλαγγίδες!!! και μάλλον για Πελοπόννησο θα μιλάς!
Ο χρήστης navarino-s είπε…
@Asteri μου ...φεγγάρι μου...ανάθεμα την τεχνολογία να μην μπορώ με ένα ...κλικ τσακ να σου στείλω μια πιατάρα!!!!!
Ο χρήστης katrine είπε…
Πύλος!! Από εκεί έρχεται!!
Καλή εβδομάδα καλη μέρα

Δημοφιλείς αναρτήσεις