Λαλαγγίδες (τηγανίτες) με μέλι ή πετιμέζι !!!!!!


Οι Λαλαγγίδες είναι η πιο εύκολη λύση στο θέμα: γλυκό! Γίνονται πανεύκολα και το κυριώτερο: πολύ γρήγορα! Άσε που μπορούν να μας βγάλουν και από δύσκολες καταστάσεις. Έχεις καλεσμένους για φαγητό π.χ. και δεν αγοράζεις γλυκά γιατί σκέφτεσαι μήπως πλακώσουν όλοι κρατώντας κούτες με κορδελάκια και ποιός τα τρώει μετά! Έρχονται οι καλεσμένοι και ώ του θαύματος: μόνο κρασιά και λουλούδια! Ψυχραιμία! Μην πανικοβαλλεστε! Στο τέλος του δείπνου σηκώνεται η οικοδέσποινα: "και τώρα φίλοι μου σας έχω ένα γλυκό έκπληξη: Λαλαγγίδες!"
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ:
Φτιάχνουμε κουρκούτι σε ένα μπωλ ρίχνοντας και λίγο αλατάκι, ανακατεύοντας καλά με το σύρμα. Ζεσταίνουμε στο τηγάνι το λάδι και με ένα κουτάλι της σούπας ρίχνουμε κουταλιά-κουταλιά το κουρκούτι, γυρίζουμε μια φορά και έτοιμο το γλυκό μας! Άν θέλουμε να είναι οι λαλαγγίδες λεπτές και τραγανιστές πρέπει το κουρκούτι να είναι πολύ αραιό! Τόσο αραιό που όταν το ρίχνουμε με το κουτάλι στο τηγάνι να σκεπάζεται ολόκληρο από το λάδι. Έτσι και το πετύχετε αυτό σας διαβεβαιώ ότι θα εκπλαγείτε με το πόσο τραγανό θα γίνει το γλύκισμα σας.
Σερβίρονται με μέλι ή πετιμέζι και με κανέλλα σε όποιον τη θέλει. Το πετιμέζι κατά την άποψη μου είναι το καλύτερο, μόνο που είναι δύσκολο να το βρούμε. Αν και τώρα τελευταία όλο και πιο συχνά το βλέπουμε να εμφανίζεται στα ράφια των μαγαζιών με βιολογικά προϊόντα. Μην ξεχνάτε ότι το πετιμέζι έχει μεγάλη περιεκτικότητα σε σίδηρο. Εγώ δεν είχα και έβαλα μέλι το οποίο δυστυχώς δεν κάνει μεγάλο κοντράστ στη φωτογραφία.
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ ΦΑΓΩΜΑΤΟΣ: Με τα δάχτυλα και με βουτιές!
Οι καλεσμένοι σας πάντως θα το ευχαριστηθούν!
Αξίζει νομίζω να παραθέσω το αριστουργηματικό σχόλιο του Παναθήναιου!!!!
Ο/Η panathinaeos είπε...
αυτη η μοναδικη αισθηση του θρυμματισμου της τραγανης επιφανειας που απελευθερωνει ολα τα αρωματα που εχει απορροφησει συνομωτικα μεσα στην λεπτη της μαζα, η παραζαλη της ανεπαισθητα διαφορετικης επαναληψης, σαν να χορευεις βαλς και να στροβιλιζεσαι μεσα σε αυτη την υπεροχη στριφογυριστη αισθηση, μονο που η πιστα εν προκειμενω ειναι η τραγανιστη επιφανεια που θραυεται και ο αερας που σε παρασερνει ειναι η λεπτη γευση απο το πετιμεζι!
Νavarino-s: συνταγές lofaloco (low fat low cost)

Σχόλια

Ο χρήστης Gianni είπε…
Τι; θες και σχόλια;
Δεν φτάνει που ξυπνάς μνήμες;
και είναι και η Μάνα μακρυά...
πιτούλες τις λέμε εμείς και με μέλι και με πετιμέζι, τις τζακίζουμε κανονικά...
:)
Ο χρήστης Gianni είπε…
Και φυσικά ΝΑΙ!
ΜΟΝΟ με τα δάχτυλα!!!!!!
Ο χρήστης eleni είπε…
Νοστιμότατες!Μόλις είδα τη συνταγή-και όποτε τύχει να την αναρτήσει κάποιος-τρέχω να φτιάξω.Πραγματικά ξυπνάνε μνήμες παιδικές.
Έβαλα και πετιμέζι και μέλι-μια διακοπούλα κάνω από την απόλαυσή τους για να αφήσω σχόλιο.
Και φυσικά τρώγονται με τα δάχτυλα!
Καλό βράδυ!
Ο χρήστης ΦΥΡΔΗΝ-ΜΙΓΔΗΝ είπε…
Τί μας κάνεις τώρα....
Δίαιτα πόταε θα κάνουμε;

Φιλί και Γλαρένιες αγκαλιές
Ο χρήστης Ra Ma είπε…
Θυμάμαι που με ξυπνούσε το πρωϊ η μυρωδιά τους πριν πάμε σχολείο, όταν τις έφτιαχνε η μητέρα μου! Θεϊκές ειδικά με το πετιμέζι!!! Τις δοκιμάζαμε και με ζάχαρι. Νάχαμε τώρα μερικές...
Το φλας στη φωτογραφία αδικεί το χρώμα τους!!!!

Καλημέρα!!!
Ο χρήστης faraona είπε…
Ψηφίζω πετιμέζι 100% τα 100%!!!

καλημέρες!
Ο χρήστης navarino-s είπε…
@gianni πατρίδα γειά σου! ώστε "πιτούλες" στην Κορώνη; έπρεπε ρε παιδί μου εσείς οι αριστοκράτες να ξεχωρίζετε! έλα όμως που το δια δαχτύλων φάγωμα σε προδίδει;
να είσαι καλά γιαννάκη μου!
Ο χρήστης navarino-s είπε…
@eleni τι να σου πω με σκλαβώνεις! αυτό είναι παγκόσμιο διαδικτυακό ρεκόρ: 4/2 ώρα 8.50 μμ γράφει η ανάρτηση μου και εσύ: 4/2 ώρα 22.53 την έχεις ήδη φιάξει και ενώ ακόμη μασάς πληκτρολογείς το σχόλιο σου!!!! να είσαι καλά eleni μου!
Ο χρήστης navarino-s είπε…
@Γλαρένια μου φάε άφοβα! low fat η συνταγή ούτε κρέμες ούτε βούτυρα!!
φιλιά!
Ο χρήστης navarino-s είπε…
@marconi μου ...αααχχχ και μένα αυτή η πρωϊνή μυρωδιά πριν το σχολείο μου έχει μείνει!
για τη φωτογραφία έχεις απόλυτο δίκιο είναι το μέλι νομίζω με τη γυαλάδα που τη χαλάει. το πετιμέζι εκτός από άπαιχτο γευστικά θα ήτανε και φωτογραφικά πιο καλό!
Καλημέρα!
Ο χρήστης navarino-s είπε…
@faraona μου όπως βλέπεις όλοι πετιμέζι ψηφίζουν οπότε στο 100% που λες είσαι μέσα!
Καλημέρα!
Ο χρήστης dhmhtra είπε…
καλημέρα ...από Γρεβενά.
Εμείς τις τυγανίτες αυτές τις λέμε
Λαγγίτες.
Είναι το γλυκό που πάμε στις γυναίκες που μολις έχουν γεννήσει ,στις λεχώνες και το γλυκό που σερβίρει η πεθερά στον γαμπρό όταν πάει πρώτη φορά στο σπίτι της νύφης.
Μέσα στο κουρκούτι που θα φτιάξετε ρίξτε και ένα σφινάκι τσίπουρο .Πέρνουν οι τυγανίτες ωραία γεύση.
Ο χρήστης venceremos είπε…
θέλω την γιαγιά μου...τωρα...
ποσες μνημες ξυπνα, μια τόσο μα τόσο φτωχη συνταγη!!!!
φιλια καρυστινά
Ο χρήστης eleni είπε…
navarino-s ήθελα απελπισμένα γλυκό!Είχα επιστρέψει από Αθήνα,δεν υπήρχε τίποτα στο σπίτι,είχα φάει μπισκοτάκια,σοκολάτα,αλλά φαίνεται δεν ήταν αρκετά.
Πολύ νόστιμες!
Ο χρήστης spirou είπε…
Εγώ τις έχω ακούσει ως λαλαγγίτες ,αλλά εμείς τις λέγαμε πάντα τηγανίτες.
Παλιά τις τρώγαμε συνέχεια,αλλά και τώρα βάζω τη μαμάκα μου να μου φτιάξει (πρώτα αλμυρές με τυρί φέτα και μετά αυτές με το μέλι).Και μόλις πριν από λίγο της είπα να μου φτιάξει το βράδυ.Αριστούργημα!
Ο χρήστης heart n soul είπε…
και καρυδάκι, και καρυδάκι!:)
Ο χρήστης panathinaeos είπε…
αυτη η μοναδικη αισθηση του θρυμματισμου της τραγανης επιφανειας που απελευθερωνει ολα τα αρωματα που εχει απορροφησει συνομωτικα μεσα στην λεπτη της μαζα, η παραζαλη της ανεπαισθητα διαφορετικης επαναληψης, σαν να χορευεις βαλς και να στροβιλιζεσαι μεσα σε αυτη την υπεροχη στριφογυριστη αισθηση, μονο που η πιστα εν προκειμενω ειναι η τραγανιστη επιφανεια που θραυεται και ο αερας που σε παρασερνει ειναι η λεπτη γευση απο το πετιμεζι!
Ο χρήστης JK O SΚΡΟΥΤΖΑΚΟS είπε…
ΠΩ ΠΩ!!ΦΤΙΑΧΝΕΙ Η ΓΙΑΓΙΑ ΚΑΙ ΕΙΝΑΙ ....ΤΡΕΧΩ ΝΑ ΤΗΣ ΤΟ ΘΥΜΗΣΩ.
Ο χρήστης Maria Tzirita είπε…
Όταν λέμε κουρκούτι, τι εννοούμε; Αλεύρι και νερό και τίποτε άλλο; Παραείναι απλό για να είναι αληθινό! Πάω να τις φτιάξω ΤΩΡΑ!
Καλό σου βράδυ, φιλιά σε σένα και στην COOK μου!
Ο χρήστης cook είπε…
σλουρπ!....οι τηγανίτες είναι μια γρηγορη λύση για βραδινο σε μας εδω...και τις θελω...μελοκανελλάτες ή σκετες με λιγη ζαχαριτσα...αγαπημενη παιδικη γευση...
όσο για το πετιμεζι στα ΑΒ έχει παντα
Ο χρήστης olga.northspot@yahoo.gr είπε…
Μήπως, είναι το γλυκό που το λέμε λαλαγγίτες; Ηταν το αγαπημένο της λατρεμένης μου θείας που έφυγε πρίν μερικά χρόνια, και ό,τι ήταν δικό της, το αγαπάμε πολύ!Το έκανα πάντα στα παιδιά, όταν ήταν μικρά!Μπήκα τυχαία στο μπλόκ σου,και 'εμεινα όταν ακουσα Dylan , Armstrong,διάβασα σχόλια για βιβλία και μαγειρική...Καλό σου απόγευμα...
Ο χρήστης navarino-s είπε…
@dhmhtra γειά σου! είναι πολύ ενδιαφέροντα τα λαογραφικά στοιχεία που παραθέτεις για τις λαγγίτες όπως τις λέτε. αλλά και η ιδέα του τσίπουρου πρέπει να τις νοστιμεύει. την καλησπέρα μου!
Ο χρήστης navarino-s είπε…
@venceremos τη γιαγιά σου είναι λίγο δύσκολο να τη βρούμε αλλά νιώθουμε ικανοποίηση που στη θυμίσαμε και με τόσο ευχάριστο τρόπο. φιλιά!
Ο χρήστης navarino-s είπε…
@eleni μου και πλαι σ' ευχαριστώ! σου στέλνω την αγάπη μου!
Ο χρήστης navarino-s είπε…
@spirou μου γειά σου! θα είναι ενδιαφέρουσα η αρμυρή εκδοχή τους με το τυρί, δεν την ήξερα. φιλιά!
Ο χρήστης navarino-s είπε…
@heart n soul πολύ ενδιαφέρουσα ιδέα το καρυδάκι! φιλιά!
Ο χρήστης navarino-s είπε…
@panathinaee αποκαλύπτομαι!!! περνάς πρώτη σελίδα!
Ο χρήστης navarino-s είπε…
@skpoytzako μου καλή όρεξη!!!!!!
Ο χρήστης navarino-s είπε…
@maria tzirita, ακριβώς! αλέυρι με νερό και λίγο αλατάκι. ανακέτεμα με σύρμα κουζίνας και αραιό στην υφή του! καλή όρεξη και σε σένα!
Ο χρήστης navarino-s είπε…
@cook λεβεντοκόριτσο, καλώς τα μάτια μας τα δυό! έλα ρε παιδί μου, χωρίς εσένα χανόμαστε! φιλιά!
Ο χρήστης navarino-s είπε…
@olga καλώς μας ήρθε στο σπιτάκι μας! θα αναταποδώσω την επίσκεψη. όπως είδες και από άλλα σχόλια: ναι οι λαλαγγίτες είναι!
Ο χρήστης kiki είπε…
Ωα...αυτά είναι που κάνουν σε Σπάρτη, Μάνη κλπ; Νόστιμα τα άτιμα!!!
Ο χρήστης cook είπε…
Κική μου
μηπως εννεις τα λαλάγγια εσυ?
αυτα τα κανουν στη Μανη....και μοιαζουν με κορδονακια,μες το μελι...Χριστε μου ονειρεμενη γευση...εφαγα σε φουρνο της Αεροπολης και δεν ειχαν καμια σχεση με αυτα που αγόραζα στην Κυπ/σια(γιατι εδω τα λαλαγγια ειναι αγνωστο ειδος..)
Ο χρήστης kiki είπε…
Αυτά εννοώ. Είδα οτι τα κάνουν είτε σαν τηγανίτες είτε σαν κορδονάκια (στο χφλ). Κι εδώ άγνωστο είδος επίσης...
Ο χρήστης ΓΑΣΤΕΡΟΠΛΗΞ είπε…
ξεροτηγανισμένο γλυκάκι από τα βάθη της αρχαιότητας μέχρι σήμερα αγαπημένο...

πετιμέζι φτιάχνουμε μόνοι μας....

το καλοκαίρι θα γίνει η ανάρτηση και όσοι πιστοί στις παραδόσεις φτιάξτε το....
Ο χρήστης Georgios είπε…
Ἀξία

Δημοφιλείς αναρτήσεις