ΙΣΠΑΝΙΚΟ ΠΛΑΚΙ ΜΕ ΣΟΛΟΜΟ ΝΟΡΒΗΓΙΑΣ
Μέσα στην κρεατοφαγία των ημερών νομίζω ότι χρειάζεται και ένα ψαρικό διάλειμμα. Τη συγκεκριμένη συνταγή την ονομάζω ισπανική γιατί την έχω δει στην ισπανική τηλεόραση και γιατί βασίζεται στις παχύσαρκες ισπανικές πιπεριές, αυτές με τα χρώματα. Το φαί μπορεί να γίνει με πολλά είδη ψαριών. Εδώ έβαλα σολομό Νορβηγίας.
ΥΛΙΚΑ:
Σολομός σε φέτες, τέσσερα κομμάτια. Τον συγκεκριμένο τον πήρα κατεψυγμένο από το ΙΚΕΑ προς 8,50 ευρώ το κιλό.
3-4 μεγάλες πιπεριές Ισπανίας χρωματιστές κομμένες σε ροδέλες. Πιο παλιά ήταν πολύ ακριβές, από φέτος όμως φτήνηναν θεαματικά. Πρώτα είχαν 4 ευρώ οι 3 πιπεριές, τώρα έχουν 2 ευρώ το κιλό.
Δυο πατάτες μεγάλες κομμένες σε πολύ λεπτές φέτες.
Δυο ντομάτες μεγάλες κομμένες σε λεπτές φέτες.
Αλάτι πιπέρι δεντρολίβανο 2 σκελίδες σκόρδο.
Προσοχή! Όχι κρεμμύδι. Σκοτώνει το άρωμα του ψαριού.
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ:
Σε ένα pyrex -έχει σημασία αυτό για να βλέπουμε από το πλάϊ τη στάθμη του ζωμιού για το πότε να το σβήσουμε- στρώνουμε τις μισές ροδέλες και βάζουμε τις δυο σκελίδες σκόρδου. Από πάνω στρώνουμε τις μισές πατάτες. Ρίχνουμε στις φέτες του ψαριού αλάτι πιπέρι και το δεντρολίβανο. Τις τοποθετούμε οριζόντια πάνω από τις πατάτες. Απλώνουμε πάνω τους τις υπόλοιπες πατάτες και από πάνω τις υπόλοιπες πιπεριές. Ρίχνουμε αλάτι και πάνω-πάνω τα σκεπάζουμε όλα με τις φέτες ντομάτας. Προσθέτουμε το επιθυμητό ελαιόλαδο και ψήνουμε για 45 περίπου λεπτά. Αυτός ο χρόνος είναι σχετικός, το καλύτερο είναι να κοιτάζουμε από το πλάϊ τη στάθμη του ζωμιού και να σβήνουμε το φούρνο όταν μένει μόνο το λάδι του.
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ ΦΑΓΩΜΑΤΟΣ:
Δεν υπάρχουν ειδικές συμβουλές. Το τρώμε κανονικά με πηρούνι. Το μόνο που μπορούμε να προσθέσουμε είναι ότι κατά την ώρα του φαγητού, ιδίως τα άτομα που τρώνε αργά, μπορούν κάλλιστα μαζί με τη γευστική απόλαυση του εδέσματος να ρεμβάζουν ελεύθερα! Και με βάση την προέλευση των υλικών, άλλος μπορεί να φαντάζεται λυγερόκορμες σεβιλλιάνες που σείονται στους κραδασμούς του φλαμένκο, άλλη να βουλιάζει μέσα σε αντονιομπαντερικές φαντασιώσεις και κάποιοι ή κάποιες με φυσιολατρικές αδυναμίες να βρίσκονται καθισμένοι πάνω σε καταστρώματα πλοίων και να διαπλέουν πλησίστιοι τα μαγευτικά φιορδ της Νορβηγίας. Είτε έτσι πάντως είτε αλλιώς: καλή σας όρεξη και με το καλό ο καινούργιος χρόνος!
Navarino-s: συνταγές LOFALOCO (low fat low cost)
Σχόλια
Εαν λοιπον το ψαρακι ειναι αλμυρος βακαλαος, το σκηνικο των κυρίων γεμιζει με τις τσιγγανες της Ανδαλουσιας, με τη ματια που καιει και το κορμι που ηλεκτριζει. Ενω για τις κυριες η αρενα εχει την παρελαση ταυρομαχων πριν τις ταυρομαχιες, με τα φανταχτερα κοστουμια και τα υγρα ματια.
΄Εχω μια παρατήρηση ως προς την ενδιαφέρουσα κατά τ΄άλλα συνταγή σου.
Γιατί λάδ;; Ως γνωστόν ο σολωμός είναι πολύ λιπαρό ψάρι και αν του προσθέσεις λάδι γίνεται πολύ βαρύς.
ΕΚΤ Ελένη
συνεισφέρεις τα μέγιστα με το εκπληκτικό κείμενο σου. μόνο που δεν το έβαλα στην ανάρτηση γιατί φοβάμαι μη τυχόν και τους ξελιγώσουμε τους ανθρώπους με τις φαντασιώσεις μας και δεν θα έχουν όρεξη μετά για το πλακί.
Πολλά φιλιά!
CrazyTourist1
Λατρεύω τα ψαρικά αλλά δε συμπαθώ το σολομό. ΄Ισως να φταίει η μυρωδιά του σαν λιπαρό ψάρι
Φιλί και Γλαρένιες αγκαλιές
Φιλιά πολλά!
Τρελοτουρίστρια
ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ
ΚΑΛΗ ΧΡΟΝΙΑ
http://zafora.blogspot.com/2008/12/blog-post_28.html
Η διαδικασία τέλεια!-θα προτιμήσω φιορδ.
Εδώ δε βρίσκω σολομό,να το φτιάξω με άλλο λιπαρό ψαράκι;
Πάντως δεν ήξερα ότι δε βάζουν κρεμμύδι στο ψάρι-το πλακί το κάνουμε με κρεμμύδια,αυτό γνώριζα.
Να έχετε έναν ευτυχισμένο καινούριο χρόνο!
Είμαι και εγώ του σολωμού και του Σολωμού τις τελευταίες μέρες!Μου βάζετε ιδέες γιατί το μαγειρεύω λιτά συνήθως!
Αν τρώγοντας σολομό ονειρεύομαι νορβηγικά φιορδ, δεν το συζητάω καθόλου, πάω να τον φτιάξω αυτή τη στιγμή, μιας και είναι το ταξίδι που πάντα ονειρευόμουνα;-)
Oτι πρέπει το ψάρι μετά την κρεατοφαγία των ημερών.
εκ μέρους ολόληρου του cookthebbok ευχόμαστε καλή χρονιά με υγεία σε σένα και σε όλα τα αγαπημένα σου πρόσωπα!
Δεν ακούεται ούτ' ένα κύμα/ εις την έρμη ακρογιαλιά/ λες κι η θάλασσα κοιμάται/ μες στης γης την αγκαλιά.