Ένας χαλβάς για το καλοκαίρι...( με ροδάκινο και βερίκοκο)

...κατά το Μια αγάπη για το καλοκαίρι...

Αν κι έτσι που είναι ο καιρός την τελευταία εβδομάδα,σε Οκτώβρη φέρνει και όχι σε Ιούλιο.

Εμένα πάντως η αγάπη μου για τον χαλβά είναι παντός καιρού.

Τον χειμώνα τον κάνω πιο πλούσιο, με μπαχαρικά,ξηρούς καρπούς,ξερά φρούτα...

Τον καλοκαίρι τον κάνω πιο φρουτένιο.

Αυτός εδώ έχει φρέσκο ροδάκινο μέσα, και στο γαρνίρισμα την καταπληκτική μαρμελάδα βερύκοκο -πορτοκάλι του kitchen stories

ΥΛΙΚΑ

90 γρ. (1/3 κούπας) λάδι(ελαιόλαδο-αραβοσιτέλαιο)

1/2 κούπας σιμιγδάλι ψιλό

1/2 κούπας αλεύρι

1 κούπα+50 γρ. ζάχαρη

1/2 κούπας ροδάκινο καθαρισμένο, περασμένο στο μούλτι(περίπου 2 μέτρια ροδάκινα)

2-3 φέτες πορτοκάλι γλασέ ψιλοκομένο

1+1/2 κούπες νερό ζεστό

κανέλα

Γαρνίρισμα:

3 κ.σούπας μαρμελάδα βερύκοκο-πορτοκάλι

1 κ.σούπας γκραν μαρνιέ ή μπράντυ

Σε βαθιά κατσαρόλα βάζουμε το λάδι να κάψει και ρίχνουμε το σιμιγδάλι ανακατεμένο με το αλεύρι.

Σε δυνατή φωτιά καβουρντίζουμε τόσο,όσο μας αρέσει

(αν θέλετε τον χαλβά λευκό θα τον καβουρντίσετε σε σιγανή φωτιά για κανένα μισάωρο...)

Αποσύρουμε από τη φωτιά,ρίχνουμε τη ζάχαρη,το φρέσκο φρούτο και το νερό.

Ξαναβάζουμε στη φωτιά και ανακατεύουμε ώσπου να πήξει και να αρχίσει να ξεκολλά από τα τοιχώματα τη κατσαρόλας.

Κατεβάζουμε,ρίχνουμε το πορτοκάλι γλασέ και όση κανέλα θέλουμε.

Ανακατεύουμε καλά.

Φορμάρουμε σε ατομικά φορμάκια ή σε μια στρογγυλή φόρμα,αφου προηγουμένως βρέξουμε με νερό.

Ετοιμάζουμ τη γαρνιτούρα,βάζοντας σε κατσαρολάκι την μαρμελάδα,μαζί με το ποτό,να ζεσταθούν ελαφρά.

Ξεφορμάρουμε τον χαλβά και περιχύνουμε με τη σος

Σε αυτή τη μορφή προσφέρεται και για άλλους πειραματισμούς...

Ωραιότατα μπορούμε να τον σερβίρουμε  σε ποτήρι, με στρώση παγωτού βανίλια, ενδιάμεσα, και την μαρμελάδα από πάνω.

Θα ήθελα επίσης να τον δοκίμαζα με βανίλιες αντί ροδάκινο ή με φρέσκα σύκα σε σως από γλυκό κόκκινο κρασί...