Ανοιχτό sandwitch il migliore...ή το καλύτερο!

Απόλυτα αγαπημένο μου καλοκαιρινό.
Από τις πρώτες προσπάθειες στην κουζίνα,τότε που έπαιρνα μια συνταγή και την ακολουθούσα με θρησκευτική ευλάβεια!...
Στην πορεία το άλλαξα βέβαια,όπως συνήθως γίνεται όταν ασχολείσαι καιρό με το ίδιο πράγμα και τυχαίνει να μην μπορείς και τις επαναλήψεις σαν εμένα....και πάντα κάθε φορά του αλλάζω κάτι,βέβαια...

Il migliore,λοιπόν...και είναι το δικό μου καλύτερο,γιατί έχει αγαπημένα καλοκαιρινά λαχανικά,μια ιδέα αλλαντικού και δροσερή τονοσαλάτα...

ΥΛΙΚΑ

(μερίδες 3)

3 στρογγυλά ψωμάκια

2 μελιτζάνες σε φέτες

3 κολοκυθάκια σε φέτες

6 φέτες γαλοπούλα καπνιστή

Για την τονοσαλάτα:

1 κουτί μεσαίο με τόνο

3-4 κ.σούπας μαγιονέζα

1 φρέσκο κρεμμυδάκι(προαιρετικά)

λίγο άνηθο ψιλοκομμένο

\3 αυγά βραστά ψιλοκομμένα

2 σταγόνες tabasco

Για το σερβίρισμα:

1 -2 ντομάτες μεγάλες σε ροδέλες

φύλλα μαρουλιού

κομματάκια από αγγούρι

Τηγανίζουμε τις φέτες λαχανικών και τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί.

Στραγγίζουμε τον τόνο,θρυμματιζουμε με πηρούνι και ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά.

Βάζουμε στο ψυγείο να δροσίσει λίγο.

Κόβουμε τα  ψωμάκια στη μέση,τα ζεσταίνουμε ελαφρά,βάζουμε στο κάθε κομμάτι ένα φύλλο μαρούλι, μικρό ,κομμένο στη μέση,τοποθετούμε λίγη τονοσαλάτα,από μία φέτα γαλοπούλα, κομμένη στη μέση επίσης,ντομάτα,λίγη τονοσαλάτα ακόμη και τελειώνουμε με τις φέτες λαχανικών,μελιτζάνα στο ένα,κολοκυθάκι στο άλλο.

Ό,τι περίσσεψε από μαρούλι και ντομάτα τοποθετούμε στο πιάτο τριγύρω μαζί με κομματάκια αγγουριού και σερβίρουμε.

Τώρα θα μου πείτε....πώς θα το φάμε;

Με μαχαίρι και πηρούνι,αν η παρέα απαιτεί τρόπους comme il faute,...αλλιώς...

βουτάμε με χεράκια!

Αααα,μην ξεχάσετε και μια παγωμένη μπύρα!

ΥΓ:Κι αν θέλετε κι άλλη μια διαφορετική εκδοχή,δοκιμάστε ένα ανοιχτό burger με σνίτσελ από ψάρι