Pancakes νηστίσιμα

Ναι!...που καθόλου δε στερούνται νοστιμιάς...

ΥΛΙΚΑ

(για 10 pancakes περίπου)

2+1/2 κούπες νερό χλιαρό

1/2 κιλό αλεύρι

1/2 κούπας αραβοσιτέλαιο

χυμός 2 λεμονιών

2 κ.σ.μαγιά σκόνη

1/2 κ.γλ.αλάτι

Χτυπάμε στον κάδο του μίξερ το νερό,τη μαγιά,το αλεύρι,το αλάτι και το λεμόνι.

Προσθέτουμε το λάδι και ανακατεύουμε για 3 λεπτά να γίνει ένας λείος χυλός.

Τον αφήνουμε στην άκρη να φουσκώσει για 15 λεπτά.

Σε μικρό αντικολλητικό τηγανάκι βάζουμε ελάχιστο λάδι να ζεσταθεί και γεμίζουμε με κουτάλα τον πάτο να καλυφθεί.

Όταν αρχίσει να κάνει φουσκάλες η πάνω πλευρά,γυρίζουμε από την άλλη.

Τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί και σερβίρουμε κατά τα γνωστά...με ό,τι τραβά η όρεξή μας...

:)