Καλαμαράκια με πράσινες ελιές
Πέρυσι ,για πρώτη φορά,δοκίμασα να μαγειρέψω τον συνδυασμό αυτών των δύο και μας άρεσε οικογενειακώς θα έλεγα...ΥΛΙΚΑ
500 γρ. καλαμαράκια σε μικρά κομμάτια
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκ.σκόρδο φετάκια
1 σφηνάκι ούζο
1.κ.σούπας βότανα Προβηγκίας
1 κονσέρβα ντοματάκια
1 φλιτζάνι πράσινες ελιές
ψιλοκομ.μαϊντανός
ελαιόλαδο
αλάτι-πιπέρι
Σε βαθύ τηγάνι,στο λάδι βάζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο να ροδίσουν και ρίχνουμε τα καλαμαράκια καλά στραγγισμένα.
Φέρνουμε μια δυο βόλτες στο τηγάνι και σβήνουμε με το ούζο.
Προσθέτουμε τη ντομάτα,τα βότανα και αφήνουμε να μαλακώσουν τα καλαμαράκια και να εξατμιστούν τα υγρά τους,όχι παραπάνω από 20 λεπτά γιατί θα σκληρύνουν.Στο διάστημα αυτό πρέπει να έχει μελώσει και η σαλτσούλα.
Πέντε λεπτά πριν το τέλος ρίχνουμε τις ελιές και τον μαϊντανό.
Σερβίρουμε με πατατάκια φούρνου και άφθονο φρεσκοτριμμενο πιπέρι.
Σχόλια
Ζεστό ψωμάκι για βουτιές έχετε?
Δύο ερωτήσεις: α) τι είναι τα βότανα Προβηγκίας και β) δεν είναι λίγο βαρύ;
καλό βράδυ...
Καλή σου μέρα.
Δεν λες!!!!
Φιλάκια cookitsa:))
Πολλά φιλιά στην cookίτσα μας!!!
Φιλιά
Αθηνά
Φαινεται νοστιμοτατο!! κ ελαφρυ!
Φιλια πολλα !!
Μπεττυ Μανουσου
τα βότανα Προβηγκίας είναι ένα μιγμα μεσογειακων μυρωδικών,όπως βασιλικός,θυμάρι,μαϊντανός,δεντρολίβανο η τελοαπαντων κατι τετοιο...
το φαγητο καθολου βαρυ...το υπογραφω!
Λεω να διαβάσω στην αποψινη μου εκπομπή μια παλια σας αναρτηση για την πορτοκαλόπιττα μια και μου τη ζήτησαν ακροατές....εντάξει;;;
Ευχαριστω πολύ
Νανά Τσούμα ΝΕΤ 105,8