ΑΛΜΥΡΟ ΚΕΪΚ ΕΛΙΑΣ
Είναι μια συνταγή απο το περιοδικό real food.Δεν μου έγινε αφράτο σαν ένα γλυκό κεϊκ,αλλά είναι πολύ γευστικό σνακ.
ΥΛΙΚΑ
2 κούπες αλεύρι φαρινάπ
4 αυγά
4 κ.σούπας πάστα ελιάς
1 κ.γλυκού θυμάρι
1/2 κούπας ελαιόλαδο
100 γρ.κουκουνάρι καβουρντισμένο(εγώ δεν έβαλα γιατί δεν μου αρέσει καθόλου)
1/2 κούπας ζαμπόν ψιλοκομμένο
1/2 κούπας λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες
2 έξτρα κ.σούπας αλεύρι φαρινάπ
Χτυπάμε στο μίξερ τα πρώτα 5 υλικά να αφρατέψουν.
Αν χρησιμοποιήσετε το κουκουνάρι καβουρντίστε το σε ένα τηγάνι.
Ανακατεύουμε το κουκουνάρι,το ζαμπόν και τις λιαστές ντομάτες με τις 2 κουταλιές αλεύρι και τα προσθέτουμε στο υπόλοιπο μίγμα.
Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μια μακρόστενη φόρμα του κέικ,αδειάζουμε μέσα το μίγμα και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου 40 λεπτά.
Σχόλια
Άκου και το Κουφό...διαπιστώσαμε ότι στον πίνακα αναπληρωτών, είχαν περάσει(από τότε που μηχανοργανώθηκαν) έτος κτήσης πτυχίου 1999(!),ο υπάλληλος του Γραφείου είναι σίγουρος ότι γιαυτό τόσα χρόνια δε τον κάλεσαν...
.....
1999?????
....μιλάμε για ΤΟ ΧΑΛΙ!!!!
κρίμα που δεν το είδατε νωρίτερα...και τώρα;
Να σας πω μια παραλλαγή του κείκ, που έμαθα στην Κύπρο; Δεν έχει καθόλου ζαμπόν, ούτε λιαστές ντομάτες ούτε πάστα ελιάς, έχει όμως κρεμμύδάκια φρέσκα και ξερά, δυόσμο και μαϊντανό προαιρετικά, όλα ψιλοκομμένα χωρίς τσιγάρισμα λαδάκι μπόλικο, ελιές, στην Κύπρο βάζουν μαύρες, χωρίς κουκούτσι εννοείται και κομμένες και ..κρατηθείτε..χυμό προτοκαλλάδας με ανθρακικό. Το αλεύρι φαριναπ και οι αναλογίες οι γνωστές, όσο πάρει κλπ.κλπ. Πάντως όσες φορές την έκανα ήταν πεντανόστιμη, εύκολη και υγιεινή, ομοίως δε και οικονομική! Πως περάσατε στα μέρη τα δικά μας;
ΕΚΤ Ελένη
η εκδοχή της Κύπρου μου αρέσει ...υποθέτω οτι η πορτοκαλάδα με ανθρακικό το βοηθά να γίνει πιο αφράτο...θα το δοκιμάσω :)
περασαμε καλά στην Κυπ/σία,εγώ πάντως ευχαριστήθηκα τη θάλασσα(3 μπανακια εκανα),ζεστή και πεντακάθαρη χωρίς κόσμο.
Είσαι ακόμη στους Γαργαλιάνους;
Στο blog μου κάνω ανάλυση ενός βιβλίου συμπατριώτη μας, το βρήκα πολύ γλυκό, πολύ τρυφερό και ίσως..σε κάποιο σημείο να έχει σχέση με την οικογένειά σου. Δεν θα σου πω τι ακριβώς, θα σε αφήσω να αναρωτιέσαι...
ΕΚΤ Ελένη
τώρα με αυτά που είπες οπωσδήποτε θα επισκεφτω το μπλογκ σου!...ούτως ή άλλως βέβαια πάντα επισκέπτομαι τα links που έχω στο μπλογκ μου,απλά μερικές φορές αργώ λόγω έλλειψης χρόνου...