Μπισκοτάκια τύπου Martinika

 

Αν είστε 50+ σίγουρα τα έχετε αγαπήσει τα μπισκότα Martinika, από γνωστή εταιρεία μπισκότων, τα οποία ήταν κατά το μισό καλυμμένα με σοκολάτα. Απόλυτα εθιστική γεύση!

Πλέον νομίζω δεν κυκλοφορούν, γιατί δεν τα έχω βρει πουθενά.... 

Αυτή η συνταγή τα θυμίζει πολύ, αλλά σε μια πιο βουτυρενια εκδοχή. 

ΥΛΙΚΑ 

(για 40 περίπου κομμάτια) 

250 γρ. βούτυρο αγελαδινό 

μισή κούπα ζάχαρη άχνη 

1 βανίλια 

2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις 

1/4 κ. γλυκού αλάτι 

Για την επικάλυψη 

100 Γρ κουβερτούρα 

Λίγο γάλα ή 1 κ. γλυκού σπορελαιο

Βάζουμε σε μπολ το αλεύρι κομματάκια με την άχνη και το κάνουμε σαν ψίχουλα, είτε με το μίξερ, είτε με το χέρι. 

Προσθέτουμε την βανίλια, το αλάτι, το αλεύρι και ζυμώνουμε ώσπου να έχουμε  μια μαλακή σαν του κουραμπιέ ζύμη. 

Αν χρειαστεί προσθέτουμε έξτρα αλεύρι. 

Τυλιγουμε σε διάφανη μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα περίπου. 

Ανοιγουμε με πλάστη σε λεπτό φύλλο την ζύμη. 

Κόβουμε με κουπ πατ και τοποθετούμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 190 β. για 30 λ. περίπου. 

Μόλις κρυωσουν λιώνουμε την κουβερτούρα με το φυτικό γάλα. 

Βουτάμε τα μπισκότα κατά το ήμισυ στην σοκολάτα και αφήνουμε πάλι στο στεγνό χαρτί να στερεοποιηθει η σοκολάτα.

Αν προτιμάμε, αφήνουμε τα μισά σκέτα βουτυρενια!