Πανακότα με σως κόκκινου κρασιού

Δεν υπάρχει πιο γρήγορο και απλό γλυκό το καλοκαίρι από μια πανακότα,που προσφέρει  άπειρες ευκαιρίες για συνδυασμούς με ό,τι τραβά η όρεξη,ή ό,τι μας βρίσκεται στο σπίτι...


Στη συγκεκριμένη βρήκα την ευκαιρία να καταναλώσω μοναχικό κρασί κόκκινο που είχε ξεμείνει στο ψυγείο...

ΥΛΙΚΑ
(για 4 μερίδες)

Για την κρέμα:
200 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
100 γρ. νερό
50 γρ. εβαπορέ αδιάλυτο
4 φύλλα ζελατίνης(6 γρ.)
30 γρ. ζάχαρη
1 βανίλια

Σος:
1 κούπα κόκκινο κρασί ξηρό
1 κούπα ζάχαρη
1 καρφάκι γαρύφαλλο
1/2 ξυλάκι κανέλας
1 κ.γλυκού corn flower (γεμάτο)

Μαλακώνουμε τα φύλλα ζελατίνης σε κρύο (από τη βρύση) νερό.
Βάζουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά ,της κρέμας, σε κατσαρολάκι να πάρουν βράση,αποσύρουμε,στύβουμε μία μία τις ζελατίνες και τις ρίχνουμε στο καυτό μείγμα,ανακατεύοντας να διαλυθούν καλά.
Μοιράζουμε σε 4 φορμάκια.
(Σε αυτό το στάδιο εγώ τα βάζω στην κατάψυξη για 20 λ. περίπου ώστε να στερεοποιηθούν γρήγορα)
Ετοιμάζουμε τη σος.
Βάζουμε όλα τα υλικά μαζί να πάρουν βράση εκτός από το corn flower.
Σε λίγο νερό(3 κ.σούπας περίπου),διαλύουμε το corn flower και το προσθέτουμε στη σος.
Αφήνουμε να πάρει βράση και αποσύρουμε.
Τοποθετούμε σε γυάλινο σκεύος για να κρυώσει.


Όταν η πανακότα είναι έτοιμη για σερβίρισμα,βουτάμε για δευτερόλεπτα τα φορμάκια σε καυτό νερό,αναποδογυρίζουμε σε πιατάκι και περιχύνουμε με τη σος....

Σχόλια

Ο χρήστης Ariadni St. είπε…
Λαχταριστο και δροσερο!
Ο χρήστης - spoonstories- είπε…
Η πανακότα είναι ένα γλυκό ελαφρύ και σικάτο!Δύσκολα λες όχι. Εξαιρετική η σος κρασιού^^
Ο χρήστης Kitchen Stories είπε…
Από τα αγαπημένα μου επιδόρπια. Ελαφρύ με φίνα γεύση.
Η σάλτσα κρασιού, που το περιέλουσες, τού έδωσε χρώμα, επί πλέον γεύση και ένταση!

Φιλιά Cook, καλό Σ/Κ!
Z.
Ο χρήστης mia maria είπε…
Πολύ λαχταριστό το γλυκάκι σου! Πολύ ωραία η σάλτσα κρασιού!
Ο χρήστης Unknown είπε…
τέλεια!!!!

Δημοφιλείς αναρτήσεις