Aνοιξιάτικο στην καρδιά του χειμώνα!

Με πατάτες και μαραθόριζα κι ορισμένα μπαχαρικά του γούστου μου έγινε το πιάτο αυτό, το οποίο θα είναι πολύ νόστιμο αν το θέλετε και καυτερό με μπούκοβο, που όμως δεν ήθελα σήμερα. Επίσης, πρόσθεσα και ξύδι με τζίντζερ και μέλι, κάτι που βρήκα τυχαία σε επαρχιακό σούπερ μάρκετ, μια ευχάριστη γευστική έκπληξη, που είναι ωραίο να ενημερωθούμε γιαυτήν οι μαγείρισσες μιας και ταιριάζει σε φαγητά και σαλάτες.
 
Τα υλικά:
τρεις πατάτες κομματιασμένες
δύο φινόκιο σε φέτες
1 1/2 κούπα αρακά
ένα κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
δύο σκελίδες σκόρδο φετούλες
μισό πράσο ροδέλες
μία πιπεριά κέρατο σε ροδέλες
μισή πιπεριά Φλωρίνης επίσης
μαϊντανό ψιλοκομμένο (στο τέλος)
ένα κουταλάκι αποξηραμένο δυόσμο
δύο κουταλιές σούπας πελτές
δύο κουταλιές σούπας ξύδι αρωματικό
δύο αστεροειδείς γλυκάνισους
μια μυτούλα κουταλάκι μαραθόσπορους
μία μικρή πρεζούλα μίγμα σμυρνιό (και τριμμένο μπαχάρι ή γαρύφαλλο κάνει)
μία πρεζούλα γκαράμ μασάλα(δεν πειράζει να μην έχεις)
αλατοπίπερο (προτείνω χοντρό αλάτι στα φαγητά που δεν σκεπάζει τη γεύση αλλά με ρέγουλα!)
ελαιόλαδο
 
η παρασκευή του:
Σωτάρουμε τα μπαχαρικά με το κρεμμύδι, το σκόρδο, τις φουντίτσες φινόκιο, το πράσο, τον πελτέ και σταδιακά προσθέτουμε, σωτάροντας λίγο, τη μαραθόριζα, τον αρακά, τις πατάτες, τις πιπεριές, αλάτι , λίγο νεράκι και σκεπάζουμε να βράσουν προσέχοντας μη μας γίνουν λιώμα!  Στο τέλος ρίχνουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και κατεβάζουμε από τη φωτιά. Αν το κάνετε αυτό, σε δέκα λεπτά το φαγητό θα έχει αρωματιστεί και θα έχει γίνει πολύ ορεκτικό!
 
Καλή μας όρεξη! (την έχουμε)
 
                                  

Σχόλια

Ο χρήστης cook είπε…
καλόοοο!
Ο χρήστης Stella's Κουζινομπερδέματα είπε…
Χρόνια Πολλά και Καλή Χρονιά!

Λατρεύω λαδερά με το κατιτίς τους!
Ο χρήστης Ozlemaki είπε…
kali xronia!
Ο χρήστης betty είπε…
Kali xronia !!! :)

Δημοφιλείς αναρτήσεις