Τραχανάς σούπα με μανιτάρια

 Αν αγαπάτε τον τραχανά,τη φέτα και τα μανιτάρια,αυτή είναι η συνταγή σας!
 Αν τρελαίνεστε και για σούπες,ε,τότε,ειναι πάρτυ!

 Την ιδέα την βρήκα στο(συνονόματο)cookbook,μα την άλλαξα κατά τα γούστα μου,κυρίως στο οτι χρησιμοποίησα ξινό αλευρένιο τραχανά-δε μου αρέσει καθόλου ο γλυκός,και δη ο σταρένιος.

ΥΛΙΚΑ
8 κ.σούπας τραχανά
250 γρ. μανιτάρια,ό,τι σας βρίσκετε(μα όχι κονσέρβας)
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
ελαιόλαδο
1 φλιτζανάκι του καφέ λευκό κρασί ξηρό
1 δαφνόφυλλο
1 κ.γλυκού θυμάρι ξερό
1 κ.σούπας τριμμένο κόλιανδρο
100 γρ. χυμό ντομάτας ελαφρά συμπυκνωμένο(στην εποχή της θα βάλουμε φρέσκια ντομάτα)
1 φλυτζάνι τσαγιού ξινόγαλα(ή κρ.γάλακτος λάιτ,αν επιμένετε,ή γάλα εβαπορέ,μα όχι φρέσκο)
λίγη φέτα και τριμμένη γλυκιά γραβιέρα
αλάτι-πιπέρι

Κόβουμε τα μανιτάρια σε μεγαλούτσικα κομμάτια
Ζεσταίνουμε το λάδι και σωτάρουμε το κρεμμύδι,το σκόρδο,τα μανιτάρια και τη μισή ποσότητα τραχανά σε μέτρια φωτιά.
Σβήνουμε με το κρασί,αλατοπιπερώνουμε,ρίχνουμε κόλιανδρο και μυρωδικά,τη ντομάτα και νεράκι.
Αφήνουμε να πάρει βράση και τότε προσθέτουμε τον υπόλοιπο τραχανά.
Βράζουμε σε μέτρια φωτιά ώσπου να μαλακώσει ο τραχανάς και να αρχίσει να μελώνει η σούπα,ανακατεύοντας συχνά και προσθέτοντας νερό αν χρειάζεται.
Προσθέτουμε το ξινόγαλα,αφήνουμε να πάρει βράση και ρίχνουμε τη φέτα.
Αποσύρουμε.
Σερβίρουμε ζεστή ζεστή τη σούπα με τριμμένη γραβιέρα από πάνω και άφθονο πιπέρι.
Σας χαρίζω όλες τις κρεμμυδόσουπες και τα κονσομέ,για ένα πιάτο τραχανά(και μια καυτερή ελληνική φασολάδα!)
Ξέρω,η Μπετούλα και η Kiki θα κάνουν μπλιαχ,μα ελπίζω η Έλενα να το εκτιμήσει :)

Σχόλια

Ο χρήστης Kalli Kent είπε…
κι εχθές κάναμε τραχανά!
Ο χρήστης kiki είπε…
Παίζουμε κρεμάλα; Μ_ _ _ _ χ!
Χαχα!
Ο χρήστης ΕΛΕΝΑ είπε…
Οχι μόνο θα το εκτιμήσω, μα και θα το φτιάξω κιόλας!!
Σε ευχαριστώ πολύ για την συνταγή μπισκοτένια μου, την περίμενα πως και πως, μιας και έχω σπιτικό ξινό τραχανά (εμένα πάντως και ο γλυκός μ' αρέσει, είδες τι βολικιά είμαι?? χα χα χαα)
Εβαλες και μανιτάρια που τα λατρεύω, τι άλλο θέλω!
Φιλάκια, καλό βράδυ!
Ο χρήστης Eri είπε…
Κ εγώ του ξυνού είμαι! Ωραία σουπίτσα!
Ο χρήστης eleni είπε…
ΜΜΜ ωραία!!!Καλό βράδυ!!!
Ο χρήστης Eleni είπε…
Δεν έχω λόγια, θα τη φτιάξω γιατί μου αρέσει πολύ ο ξινός τραχανάς αλλά και τα μανιτάρια!Τέλειο!!!!
Ο χρήστης Betty Manousos είπε…
Oi soypes einai to agapimeno moy fagito!!

ua to ftiaxo!!


filia,

sygnomi , den vgainoun ta grammata sta ellhnika,den xero giati.

Kalo Sabbatokyriako!
Ο χρήστης Penelope είπε…
Προσωπικά έτσι μπορεί να φάω και ολόκληρη κατσαρόλα μόνη μου καλή μου Cook. Και επειδή οι υπόλοιποι μόνον καμουφλαρισμένο τον τρώνε τον τραχανούλη...του βάζω διάφορα πια! Τέλειο φαγάκι για να ζεσταθείς και να "στυλωθείς"!
Ο χρήστης Helen Gr είπε…
Καλημέρα, τέλεια πρόταση! Φαγάκι αγαπημένο με έναν διαφορετικό συνδυασμό υλικών. Ευχαριστούμε.
Ο χρήστης manousina είπε…
Καλό μήνα.
Πολύ ενδιαφέρουσα πρόταση!!!
Ο χρήστης Ανώνυμος είπε…
Μεγάλη αγένεια από κάποια που διαθέτει και blog μαγειρικής. Θα ήθελες να μιλάνε έτσι για τις δικές σου συνταγές;

Δημοφιλείς αναρτήσεις