Το απλό αλμυρό κέικ

 Είναι για εκείνους που προτιμούν τις απλές ξεκάθαρες γεύσεις...

 όπως τα παιδιά,ή οι συντηρητικοί,παραδοσιακοί ουρανίσκοι....

 ζεστό το προτιμώ,μαζί με μια φέτα αλλαντικό,όχι όμως πως δεν είναι καλό και κρύο,διαφοροποιείται βέβαια στη γεύση

πάει ως ορεκτικό,πρωινό,ή κολατσιό και μου έκανε κλικ,να το φτιάξω, γιατί κατά ένα μέρος αποτελείται από σιμιγδάλι,πράγμα που του δίνει ελαφρά κοκκώδη υφή και στη γεύση

 Η συνταγή είναι του Β.Δρίσκα κι έχει αρκετά αυγά,μα στο τελικό αποτέλεσμα δεν είναι καθόλου υπερβολικά...

ΥΛΙΚΑ

250  γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

250 γρ. σιμιγδάλι ψιλό

180 γρ. βούτυρο λιωμένο

2 κ.γλυκού μπέικιν πάουντερ

200 γρ. διάφορα κίτρινα τυριά τριμμένα

6 αυγά

1½ κούπας γάλα

λίγο αλάτι-πιπέρι

Χτυπάμε τ'ασπράδια σε ελαφριά μαρέγκα.

Βάζουμε σε μπολ τους κρόκους μαζί με το βούτυρο και τους χτυπάμε.

Προσθέτουμε το γάλα και ρίχνουμε το αλεύρι κοσκκινισμένο με το μπέικιν και το σιμιγδάλι.

Βάζουμε αλάτι-πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.

Προσθέτουμε τα τυριά και τελευταία τη μαρέγκα.

Βουτυρώνουμε,αλευρώνουμε μια στενόμακρη φόρμα του κέικ και ψήνουμε στους 180 να ροδίσει και να στεγνώσει,περίπου 50 λεπτά.

Αφήνουμε λίγο να κρυώσει και ξεφορμάρουμε

Αν για κάποιο λόγο δε θέλετε να το φάτε,μπορείτε την επόμενη μέρα να το καταψύξετε,καλά διπλωμένο σε αντικολλητικό χαρτί,μέσα σε πλαστικό σακουλάκι,είτε ολόκληρο,είτε κομμένο σε φέτες...διατηρείται μια χαρά και είναι σαν φρέσκο μετά την απόψυξη

Κι αν σας άνοιξε η όρεξη και γι'αλλα κέικ αλμυρά,σερβίρουμε επίσης με ελιά ,με μπέικον και με λιαστή ντομάτα...