Κοτόπουλο λιβανέζικο με ρόδι

 Τώρα που το ρόδι είναι εντός εποχής ακόμη, και όχι ψυγείου-εισαγόμενο,από το Ισραήλ,όπως είδα κάποτε και ξαφνιάστηκα,παραμονές Χριστουγέννων ήταν,(οπότε και ανακάλυψα οτι είναι φρούτο φθινοπωρινό!)-ας το βάλουμε και στο κοτόπουλο,μαγειρεμένο αλά Λιβανο...


ΥΛΙΚΑ
1600 γρ. φιλέτο κοτόπουλο στήθος
4 σκελίδες σκόρδο
1/3 κούπας χυμό λεμονιού
1/3 κούπας ελαιόλαδο
1 ποτηράκι άσπρο κρασί
1 κ.γλυκού μπαχάρι τριμμένο
τριμμένος κόλιανδρος
αλάτι-πιπέρι
1/2 φλιτζάνι σποράκια ρόδι
Για τη σως:
8 σκελίδες σκόρδο
2 κ.σούπας λάδι
γιαούρτι-γάλα φρέσκο
ελάχιστο φρέσκο κόλιανδρο
αλάτι
Για το γαρνίρισμα:
σποράκια ρόδι
καβουρντισμένο αμύγδαλο ή ακόμη καλύτερα φυστίκι αιγινης χοντροκοπανισμένο
 τριμμένο κόλιανδρο
τουρμερικ

Ροδίζουμε στο λάδι το σκόρδο σε φετάκια και προσθέτουμε το κοτόπουλο σε μεγάλους κύβους.
Αλατοπιπερώνουμε,ρίχνουμε το μπαχάρι και σβήνουμε με το κρασί.
Προσθέτουμε νεράκι και αφήνουμε να μαλακώσει και να μείνει με το λαδάκι του.
Όταν είναι έτοιμο ρίχνουμε το λεμόνι και τον κόλιανδρο και αποσύρουμε ρίχνοντας και το ρόδι.

Ετοιμάζουμε τη σως:
Χτυπάμε στο μούλτι το λάδι με το σκόρδο να γίνει μία πάστα.
Ρίχνουμε γάλα και γιαούρτι σε ίσες ποσότητες, ώσπου να έχουμε μια παχύρρευστη σως.
Αλατίζουμε ελαφρά,αν θέλουμε.


Σερβίρουμε  το κοτόπουλο με κους κους,ρίχνουμε από πάνω τη σως και πασπαλίζουμε με το έξτρα ρόδι,τους ξηρούς καρπούς και τα μπαχαρικά.
Γνωρίζω οτι σε αυτό το πιάτο χρησιμοποιείται και σιρόπι ροδιού,μα μιας και δεν έτυχε ποτέ να μου βρίσκεται, δε γνωρίζω το αποτέλεσμα στη γεύση...

Σχόλια

Ο χρήστης mara είπε…
Υπέροχο πιάτο!Υλικά όπως το κόλιανδρο ,τους ξηρούς καρπούς και το τουρμερικ..σε πάνε γευστικά..ταξίδια!!Καλό Σ/Κ!
Ο χρήστης Ξανθή είπε…
Τώρα που υπάρχουν ρόδια πολλά ευκαιρία είναι για δοκιμές!
Καλημέρα.
Ο χρήστης painter είπε…
Αυτό το σχόλιο αφαιρέθηκε από τον συντάκτη.
Ο χρήστης painter είπε…
Πολύ νόστιμα τα ρόδια και πολύ θρεπτικά!
Εγώ τα χρησιμοποιώ πολύ στις σαλάτες. Να μια καλή ευκαιρία να τα βάλουμε και στο φαγητό...

Την καλημέρα μου, καλό Σ/Κ
Ο χρήστης mia maria είπε…
Πολύ ωραίο το φαγητό σου, εμφανίσιμο και μυρωδάτο!
Καλό Σ/Κ!
Ο χρήστης Εφη είπε…
Πολύ νόστιμο πρέπει να είναι! Μπαίνει στη λίστα ...Καλό Σαββατοκύριακο!
Πολύ νόστιμο φαίνεται! Μπαίνει στο πρόγραμμα για μαγείρεμα.
Ο χρήστης Eri είπε…
Αναστασία!!!! Το έχω φάει αυτο το πιάτο εδώ στον Καναδά απο Λιβανέζικο! Ειναιιιιιιιιι φανταστικο!!!!!
Φιλιά πολλά, τώρα θα το φτιάξω και στο σπίτι!!!
Ο χρήστης Penelope είπε…
Τι όμορφο cook μου, θα προσπαθήσω να το κάνω πολύ σύντομα κι' ας το φάω όλο μόνη μου, μιας και οι άνδρες της παρέας δεν είναι και πολύ εύκολοι στα "περίεργα"!
Ο χρήστης PiciFriki είπε…
το ρόδι όλα τα λεφτά
Ο χρήστης donkey and the carrot είπε…
Φοβερή συνταγή!! Πολύ ιδιαίτερη! Μόνο που επειδή δεν τρώω γιαούρτι σκέφτομαι την κρέμα γάλακτος...
Ο χρήστης cook είπε…
τι λες για ξινογαλα?ή κρεμα γαλακτος ελαφρια μαζι με λιγο χυμο λεμονι...

Δημοφιλείς αναρτήσεις