Κοτόπουλο κεμπάπ

 Είναι αγαπημένο μας φαγητό, μικρών και μεγάλων.
Τώρα ειδικά,που οι ωραίες μέρες για φαγητό εκτός σπιτιού,έχουν παρέλθει αμετάκλητα,μας προσφέρει και την αίσθηση πως φέραμε κάτι από την ταβέρνα στο σπίτι...

 ΥΛΙΚΑ
1500 γρ. κοτόπουλο φιλέτο, ανάμικτο από στήθος και μπούτι,κομμένο σε κύβους
1 κρεμμύδι ξερό μεγάλο
1 καρότο τριμμένο
3 σκελίδες σκόρδο μεγάλες
3 κ.γλ. ταμπάσκο(ή και περισσότερο)
μαϊντανό
πάπρικα,κόλιανδρο τριμμένο,τουρμερικ
αλάτι-πιπέρι
ελαιόλαδο

πίτες για το σερβίρισμα
20 περίπου καλαμάκια για σουβλάκι

Μέσα σε μπολ με κρύο νερό βυθίσουμε τα καλαμάκια για μισή ώρα τουλάχιστον.
Βάζουμε το φιλέτο στο μουλτι και το κόβουμε σε κιμά μαζί με το κρεμμύδι τον μαϊντανό, το σκόρδο και το ταμπάσκο.
Μεταφέρουμε σε μπολ και προσθέτουμε το καρότο,τα μπαχαρικά και αλάτι.Ρίχνουμε ελαιόλαδο και ζυμώνουμε καλά.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 β.
Παίρνουμε τον κιμά και πλάθουμε σε μακρόστενους κεφτέδες,τους οποίους περνάμε στα καλαμάκια.
Βάζουμε τα κεμπάπ  σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί και τα ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο.
Ψήνουμε να ροδίσουν καλά και να μαλακώσουν.

Σερβίρουμε με ψημένες ζεστες πίτες, πατάτες τηγανητές οπωσδήποτε,και με τζατζίκι απαραίτητα από δίπλα.
Μες το καλοκαίρι ξεδιψάω με μια παγωμένη μπύρα,μα τώρα στις δροσούλες το απολαμβάνω μ'ένα ποτήρι Σαββατιανό.

Σχόλια

Ο χρήστης Unknown είπε…
πολύ καλη ιδέα και νόστιμο..νασαι καλά....
Ο χρήστης dhmhtra είπε…
Δεν έκοψα ποτέ κιμά από κοτόπουλο!
Πρέπει να το δοκιμάσω.
Θα σου γράψω για το αποτέλεσμα.
Ο χρήστης cook είπε…
Δήμητρα κοβεται πολύ ευκολα....φροντισε μονο να κοψεις χωριστα το στηθος απο το μπουτι γιατί το δευτερο είναι πιο μαλακό και θα σου λιώσει
Ο χρήστης Penelope είπε…
Cook μου, πολύ ωραίο φαγάκι και υγιεινό (αν εξαιρέσουμε λιγάκι τις πίτες) και όπως το βλέπω το λιμπίζομαι το ομολογώ.
Καλό βράδυ εύχομαι!
Ο χρήστης tzonakos είπε…
Μόλις πάτησα για να αφήσω σχόλιο, μου πετάχτηκε νέο παράθυρο που διαφήμιζε μία μέντιουμ. Καλά κρασιά :)

Καταπληκτική ιδέα το κεμπάμπ κοτόπουλο και θα το φτιάξω, αμε, τι εμείς δε μαγειρεύουμε ; :Ρ
Καλη σου μερα :))
Ο χρήστης Elpiniki είπε…
Πολύ ωραια ιδεα και σιγουρα θα ειναι πεντανοστημο!
Καλημερα!
Ο χρήστης Αγγελικη Ν είπε…
ΑΑΑΑΑ! Κεμπάμπ κοτόπουλο! Τι ιδέα! Θα τους τρελάνω! Ευχαριστώ!
Ο χρήστης donkey and the carrot είπε…
Teleia idea. Aresei se olous kai tin ligoureutika!
Ο χρήστης ΕΛΕΝΑ είπε…
Ευτυχώς ο χασάπης μου όποτε του ζητάω μου κόβει κιμά από κοτόπουλο!
Εξαιρετικό το πιάτο σου Αναστασία μου!
Πολλά φιλιά!
Ο χρήστης Eri είπε…
Τωρα όμως σε πέτυχα! (Σε παλιότερη ανάρτηση νόμισα ότι ησουν εσυ αλλά ήταν ο Ναβαρίνος χεχε) Μα τι τέλεια τα κεμπάπ Αναστασία μου και έχω ενα κεμπαποproject που τρέχω αυτον το καιρό! φιλάκια πολλά!
Ο χρήστης Lila Xagorari είπε…
Cookitsa μου πολύ μου έλειψες της λιχούδας!!!! Σκέψου να είχες έρθει και να το φτιάχναμε αυτό....ένα καφάσι μπύρες θα θέλαμε!!!
Ο χρήστης Eri είπε…
Ξανά εδώ!! Αναστασία μου στο παρακάτω link σε περιμένουν 2 βραβειάκια

http://eri-captaincook.blogspot.com/p/tell-me-something-about-you-awards.html

Φιλάκια
Ο χρήστης Ivy είπε…
Υπέροχα φαίνονται. Δεν τα έχω φτιάξει ποτέ με κοτόπουλο και νομίζω θα τα προτιμήσω αντί με μοσχαρίσιο κιμά.
Ο χρήστης cook είπε…
@eri
mille merci!!

από τότε που δοκίμασα κεμπαπ με κοτοπουλο το προτιμώ αντι με άλλο κρέας....αρκει το φιλετο να μην είναι μόνο στήθος γιατί τότε είναι κάπως στεγνα

Δημοφιλείς αναρτήσεις