Κοτόπουλο...Express!!!

Νοιώθω την ανάγκη να αναρτήσω τη συγκεκριμένη συνταγή, που μου βγήκε τελείως τυχαία προχθές και κάτω από μεγάλη πίεση χρόνου, για δυο λόγους: πρώτον γιατί έχει το στοιχείο της ταχύτητας και ενδείκνυται για εργαζόμενους ανθρώπους ιδίως μητέρες μιας και το κοτόπουλο είναι ένα φαγητό που το τρώνε όλα σχεδόν τα παιδιά, και δεύτερον γιατί πρόκειται για ένα απίστευτης νοστιμιάς έδεσμα, πράγμα που το λέω "μετά λόγου γνώσεως" και ας εμπίπτω στο παράπτωμα της...περιαυτολογίας!

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ:

Κόβουμε το κοτόπουλα σε μικρά κομμάτια, το συγκεκριμένο που βλέπετε στη φωτογραφία είναι μισό κοτόπουλο και είναι αρκετό νομίζω για 2 μερίδες. Το τοποθετούμε σε βαθύ τηγάνι και στο χώρο που περισσεύει προσθέτουμε μικρές καθαρισμένες πατάτες, αν έχουμε μεγαλύτερες τις κόβουμε στη μέση.

Όπως όλοι ξέρουμε: το κοτόπουλο είναι ένα κρεατικό που σηκώνει μπόλικα μπαχαρικά και όσο πιο πολλά του βάζουμε τόσο πιο πολύ νοστιμεύει. Εγώ μετά το αλάτι πρόσθεσα πιπέρι, κάρυ, τζίντερ και πάπρικα. Σίγουρα σηκώνει και άλλα.

Ανάβουμε το μάτι σε χαμηλή ένταση -για ένα μπουτόν με ένδειξη 1 έως 12 το βάζουμε στο 8- και κάθε τόσο ανακατεύουμε.

Μετά από 20 λεπτά το φαγητό μας θα είναι έτοιμο και θα έχει πάρει και ρόδινο χρώμα. Σβήνουμε με το χυμό ενός λεμονιού και κλείνουμε το μάτι.

Αν δεν έχουμε χρόνο για σαλάτα μπορούμε να σερβίρουμε με ένα φρέσκο κρεμμυδάκι και δυο φέτες καρότου καθώς και με μουστάρδα που του πάει πολύ.

Καλή επιτυχία!