Καβουρομακαρονάδα!!!


Και στη Βαρβάκειο Αγορά και στα συνοικιακά ιχθυοπωλεία ή Σούπερ Μάρκετ έχουν εμφανιστεί κάτι καβούρια ελληνικής παραγωγής από την περιοχή του Πλαταμώνα που είναι μάλιστα και...ζωντανά! 'Εχουν σχήμα πλακουτσωτό γκριζοπράσινο χρώμα και είναι νοστιμάτατα. Η τιμή τους κυμαίνεται γύρω στα 3-4 ευρώ το κιλό (αν και όταν γράφω τιμή για τα διάφορα ψώνια δέχομαι έντονες ενστάσεις από πολλές συναδέλφισσες που τα βρίσκουνε, λέει, ακριβότερα). Και μιας και μας έρχεται η Καθαροδευτέρα είπα να σας παρουσιάσω τη συνταγή αυτής της θεσπέσιας μακαρονάδας.

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ:

Σε καυτό νερό που έχουμε προσθέσει και ένα ποτήρι του κρασιού ξύδι, βράζουμε τα καβούρια για 5 λεπτά και μετά με την τρυπητή κουτάλα τα βγάζουμε σε ένα φαρδί πιάτο ή ένα ταψάκι.

Ξεχωρίζουμε τις δαγκάνες τις οποίες και σπάζουμε (ελαφρά να μη διαλυθούν) με τη βοήθεια ενός καρυοθράυστη για να περνάει μέσα το λάδι και για να τρώγονται εύκολα. Και με ένα πριονωτό μαχαίρι κόβουμε τον κάβουρα στη μέση για να μας διευκολύνει στο σωτάρισμα.

Σε ένα βαθύ και μεγάλο τηγάνι σωτάρουμε σε ελαιόλαδο δυο σκελίδες σκόρδο με τις φλούδες τους που μετά τις πετάμε και ρίχνουμε τα κομμάτια και τις δαγκάνες του κάβουρα. Ανακατεύουμε καλά για να τα πιάσει το λάδι και ρίχνουμε μέσα τα βρασμένα και στραγγισμένα μακαρόνια και ανακατεύουμε πάλι. Αν έχουμε φρέσκο βασιλικό τον προσθέτουμε ψιλοκομμένο, αν όχι τον αντικαθιστούμε με ψιλοκομμένη ρόκα και σερβίρουμε όλο το παρασκεύασμα σε πιατέλα. Παίρνει και τυρί αλλά τρώγεται και έτσι αρκεί να έχουμε προσθέσει λίγο αλάτι στο βράσιμο των μακαρονιών.
Νομίζω πως όσοι ...δεν φοβάστε τα καβούρια, αξίζει να δοκιμάσετε!
Καλές απόκριες και καλά κούλουμα!

Σχόλια

Ο χρήστης Penelope είπε…
Μόνη μου θα την έτρωγα όλη!
Και δεν θα έδινα και σε κανένα, ούτε για το καλό της μέρας...Navarino μας.
Ο χρήστης Ξανθή είπε…
Καλημέρα, τα βλέπω στην κεντρική αγορά αλλά δεν τόλμησα ποτέ να τα αγοράσω μου φαίνονται δύσκολα στην επεξεργασία.
Καλές Αποκριές.
Ο χρήστης Lila Xagorari είπε…
Kαβούρια στο πιάτο να είναι όχι στις τσέπες!!!!!
Ο χρήστης ΕΛΕΝΑ είπε…
Εξαιρετικό πιάτο, ότι πρέπει για την Καθαρά Δευτέρα και όχι μόνο!!
Καλές Απόκριες!
Ο χρήστης cook είπε…
navarino καλε μου
εμαθα πως εισαι σταρ!!στη γευσιγνωσια λαδιου,ΤΟ χειροκροτημα!! :))
Ο χρήστης Εφη είπε…
Οπως το είπες και στη γευσιγνωσία...οι συνταγές που δίνεις είναι απλές με λίγα υλικά,αλλά τόσο πεντανόστιμες!!!!
Μου τρέχουν τα σάλια!!!
Ο χρήστης Betty's Cuisine είπε…
Εννοεις ότι τα βράζουμε ζωντανά; :(
είναι ο μόνος λόγος που δεν θα τα έφτιαχνα ποτέ!
βέβαια, αν τα έβρισκα έτοιμα δεν θα έλεγα όχι !
αυτές οι μακαρονάδες με θαλασσινά είναι οι αγαπημένες μου!
Καλή Καθαρή Δευτέρα σου εύχομαι!
Ο χρήστης mia maria είπε…
Μου αρέσουν πολύ τα καβούρια αλλά δεν έχω πάρει ποτέ φρέσκα. Πολύ ωραίο το φαγητό σου σήμερα με όλα τα αγαπημένα μου υλικά!
Ο χρήστης navarino-s είπε…
@Penelope
Αυτή η αποφασιστικότητα να μην αφήσεις τίποτα για κανέναν αποτελεί για τον μάγειρα την πιο μεγάλη διάκριση, κάτισαν ...όσκαρ για να είμαστε στο κλίμα των ημερών!
Ο χρήστης navarino-s είπε…
@Ξανθή
Δεν είναι δύσκολα στην επεξεργασία αλλά σε αυτά τα πράγματα είναι όπως έχεις συνηθίσει, στο χωριό μεγαλώσαμε με τα καβούρια είτε στα ποτάμια είτε στα θάλασσα.
Καλά Κούλουμα!
Ο χρήστης navarino-s είπε…
@Λίλα
Καταπληκτικό!!! Έγραψες!!!
Καλές απόκριες!
Ο χρήστης navarino-s είπε…
@ΕΛΕΝΑ
Ευχαριστώ να είσαι καλά!
Καλές Απόκριες!
Ο χρήστης navarino-s είπε…
@cook
Κοίτα να δεις! Άν υπάρχει κάποιο σταριλίκι αυτό το οφείλω αποκλειστικά και μόνο στη συνεταίρα μου την...cook και έχω μάρτυρες γι' αυτό: όταν αυτοπαρουσιάστηκα στην ΕΛΑΪΣ και είπα πως είμαι ο navarino-s όλες είπαν με μια φωνή: "Ο συνεργάτης της cookίτσας μας;"
Καλή Καθαροδευτέρα!
Ο χρήστης navarino-s είπε…
@Εφη μου να είσαι καλά και σ' ευχαριστώ πολύ για τη γενναοδωρία των επαίνων σου!
Καλές Απόκριες!
Ο χρήστης navarino-s είπε…
@Betty's Cuisine
Εννοείται βέβαια ότι ανατριχιάζεις με τα μύδια και τα χτένια όταν συσπώνται με το λεμόνι!
Καβούρια πάντως κυκλοφορούνε και κατεψυγμένα από Ρωσία και Καναδά που είναι πεντανόστιμα και σε απαλλάσσουν και από ενοχές...φόνου!
Kαλά κούλουμα!

ΥΓ: Όπως και πέρυσι τη Δευτέρα η ταραμοσαλάτα και το βραστό χταπόδι θα φτιαχτούν...φανατικά με οδηγίες Betty's Cuisine!!!!!
Ο χρήστης navarino-s είπε…
@mia maria
Από φέτος εμφανίστηκαν τα φρέσκα και έρχονται όλα από τον Πλαταμώνα θα έχουν φτιάξει εκεί κάποια μονάδα φαίνεται.
Σ' ευχαριστώ Μαρία μου για τα καλά σου λόγια και σου εύχομαι καλές απόκριες!
Ο χρήστης Δώρα είπε…
Φαίνεται τέλεια!
Να σου πω ότι μια φίλη μου τα βρήκε τα καβούρια με 2 ευρώ/κιλό!!!
Ο χρήστης KANTHAR0S είπε…
Αν είναι να βάζεις τέτοιες αναρτήσεις και να μας τσακίζεις δεν ξαναμπαίνω στο blog (Σιγά που δεν θα ξαναμπώ).

Καλησπέρες.
Ο χρήστης Taste Advisor είπε…
Κι εγώ θα την έτρωγα μόνη μου!
Πολύ ωραία ιδέα!
Ο χρήστης Tante Kiki είπε…
Πολύ ωραία η καβουρομακαρονάδα αλλά με δυσκολεύουν τα καβούρια...
Καλή Αποκριά!!!
Ο χρήστης navarino-s είπε…
@Δώρα
Να σου πω ότι τόσο τα βρίσκω και εγώ στη Βαρβάκειο αλλά όταν γράφω πολύ χαμηλές τιμές δεν με πιστεύουν γι' αυτό και έβαλα αυτή του Βασιλόπουλου.
Καλά Κούλουμα!
Ο χρήστης navarino-s είπε…
@KANTHAROS
Ο αριστουργηματικώτερος τρόπος έκφρασης επαίνου για συνταγή και σ' ευχαριστώ μέσα από την καρδιά μου!
Καλά Κούλουμα!
Ο χρήστης navarino-s είπε…
@Taste Advisor
Θα μαλλιοτραβηχτείτε με την Πηνελόπη ...αλλά αυτό είναι και η χαρά του μάγειρα!
Καλά Κούλουμα!
Ο χρήστης navarino-s είπε…
@Tante Kiki
Είναι γεγονός ότι τα καβούρια συνιστούν ένα ...εξτρήμ σπορ!
Καλά Κούλουμα!
Ο χρήστης cook είπε…
καλε μου navarino
εισαι μετριόφρων και δε μπορεις να δεις οτι έχεις το δικο σου fun club!

Δημοφιλείς αναρτήσεις