Σαλάτα με σπανάκι,φρούτα και σως Μαυροδάφνης

Στο πνεύμα του χειμώνα(που παίζει κρυφτό) και των ημερών(που τις θέλει λαμπερές).

ΥΛΙΚΑ

1 πράσινη σαλάτα  χοντροκομμένη

150 γρ. σπανάκι baby καθαρισμένο σε φύλλα

μισό ματσάκι ρόκα

2 πορτοκάλια

καρύδια χοντροτριμμενα

4 ξερά σύκα

100 γρ.γκοργκοντζόλα(προαιρετικά)

Σος:

1 κούπα Μαυροδάφνη

1/3 κούπας ξίδι μπαλσάμικο

3/4 κούπας ελαιόλαδο

αλάτι-πιπέρι

Σιγοβράζουμε τα σύκα με το κρασί,για 10 λ. περίπου ώσπου να μαλακώσουν.Τα κόβουμε στα 4.

Χτυπάμε σε σεικερ το κρασί που περίσσεψε με τα υπόλοιπα υλικά της σος πολύ καλά.

Στρώνουμε σε σαλατιέρα τα λαχανικά με το πορτοκάλι,κομμένο σε μικρά κομμάτια χωρίς τη μεμβράνη.

Προσθέτουμε τα σύκα και αν θέλουμε το τυρί,σε μικρά κομματάκια.

Περιχύνουμε με τη σος και πασπαλίζουμε με το καρύδι.

Αν δε σερβίρουμε αμέσως τότε το ντρέσινγκ,το βάζουμε μόνο 10 λεπτά πριν το σερβίρισμα,αλλιώς θα νερουλιάσει η σαλάτα.Τα καρυδια τα ρίχνουμε μόνο τη στιγμή του σερβιρίσματος γιατί χαλά η γεύση τους λογω της οξύτητας της σος.

ΥΓ:Τρεχάματα πολλά...η γιορτή στο σχολείο,οι οικογενειακές υποχρεώσεις,οι ηλεκτρικές συσκευές που βάλθηκαν όλες μαζί να χαλάσουν....thank God it's Christmas!!