Γαρίδες με κάρυ

Κι αν νομίζετε πως είναι εξωτικό πιάτο...όχι... παραδοσιακή συνταγή της Ιθάκης είναι,έτσι τουλάχιστον αναφέρεται σε βιβλίο της Ντ. Κόχυλα...

Κι αφού η μέρα το καλούσε,αυτό είναι ένα φαγητό που σίγουρα θα έκανα αν έμενα σπίτι...αντί αυτού, το πρότεινα στη Μπετούλα,το Σάββατο,καθ'οδόν για Κυπ/σία, και νομίζω πως τελικά της άρεσε!

ΥΛΙΚΑ

700 γρ. γαρίδες καθαρισμένες

1/2 κούπας ελαιόλαδο

1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο

4 σκ.σκόρδο φετάκια

1 κ.γλυκού κάρυ

1/2 κ.γλυκού tumeric(αυτό είναι δική μου προσθήκη)

2 φρέσκες ντομάτες τριμμένες( ντομάτα αυτή την εποχή...)

1 κουτί ντοματάκια

1 ποτηράκι λευκό κρασί

1/2 κ.γλυκού ζάχαρη

Στο λάδι βάζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο να ροδίσουν και προσθέτουμε και τα μπαχαρικά(όχι στο τέρμα το μάτι γιατί τα μπαχαρικά θα καούν και θα χάσουν το άρωμά τους).

Ρίχνουμε τις ντομάτες,αφήνουμε να πάρουν βράση,αλατίζουμε και σβήνουμε με το κρασί.

Προσθέτουμε λίγο νεράκι,χαμηλώνουμε και σιγοβράζουμε τη σάλτσα να δέσει.

Πέντε λεπτά πριν το τέλος ρίχνουμε τις γαρίδες και αφήνουμε να μελώσουν με τη σάλτσα.(Δεν τις βράζουμε παραπάνω γιατί θα σκληρύνουν)

Σερβίρουμε με άσπρο ρυζάκι,πασπαλισμένο με καυτερό πιπέρι!

Καλή Σαρακοστή!