Καλαμαράκια με πράσινες ελιές

Πέρυσι ,για πρώτη φορά,δοκίμασα να μαγειρέψω τον συνδυασμό αυτών των δύο και μας άρεσε οικογενειακώς θα έλεγα...

ΥΛΙΚΑ
500 γρ. καλαμαράκια σε μικρά κομμάτια
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκ.σκόρδο φετάκια
1 σφηνάκι ούζο
1.κ.σούπας βότανα Προβηγκίας
1 κονσέρβα ντοματάκια
1 φλιτζάνι πράσινες ελιές
ψιλοκομ.μαϊντανός
ελαιόλαδο
αλάτι-πιπέρι

Σε βαθύ τηγάνι,στο λάδι βάζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο να ροδίσουν και ρίχνουμε τα καλαμαράκια καλά στραγγισμένα.
Φέρνουμε μια δυο βόλτες στο τηγάνι και σβήνουμε με το ούζο.
Προσθέτουμε τη ντομάτα,τα βότανα και αφήνουμε να μαλακώσουν τα καλαμαράκια και να εξατμιστούν τα υγρά τους,όχι παραπάνω από 20 λεπτά γιατί θα σκληρύνουν.Στο διάστημα αυτό πρέπει να έχει μελώσει και η σαλτσούλα.
Πέντε λεπτά πριν το τέλος ρίχνουμε τις ελιές και τον μαϊντανό.
Σερβίρουμε με πατατάκια φούρνου και άφθονο φρεσκοτριμμενο πιπέρι.

Σχόλια

Ο χρήστης Pansofix είπε…
τι φαγητο ειναι αυτο...και σημερα ξεκινησα διαιτα...σκετη απολαυση φαινεται...
Ο χρήστης Lila Xagorari είπε…
Εγώ πάλι με τα θαλασσινά γίνομαι ασυγκράτητη!!
Ζεστό ψωμάκι για βουτιές έχετε?
Ο χρήστης Betty's Cuisine είπε…
Αν και το γνωρίζω, δεν το έχω φτιάξει ποτέ ούτε το έχω δοκιμάσει.
Δύο ερωτήσεις: α) τι είναι τα βότανα Προβηγκίας και β) δεν είναι λίγο βαρύ;
καλό βράδυ...
Ο χρήστης mia maria είπε…
Πολύ πρωτότυπη συνταγή! Θα πρέπει να είναι πολύ ιδιαίτερη η γεύση! Θα πρέπει να το δοκιμάσω σίγουρα! Καλή εβδομάδα!
Ο χρήστης Benikos place είπε…
Απιστευτα νοστιμος μεζες το δοκιμασα πριν 2 χρονια στην Ιταλια, μονο που δεν ηξερα πως ακριβως γινετε, ευχαριστουμε πολυ.
Ο χρήστης Λίνα είπε…
Εμείς εδώ στην Κρήτη τα κάνουμε με μάραθα.Είναι περίπου ίδια συνταγή οπότε φαντάζομαι ότι και έτσι θα είναι πολύ νόστιμο.
Καλή σου μέρα.
Ο χρήστης ΕΛΕΝΑ είπε…
Τώρα και να μην νηστεύεις,, λες όχι σε αυτό το πιάτο??
Δεν λες!!!!
Φιλάκια cookitsa:))
Ο χρήστης navarino-s είπε…
Πρέπει να είναι πολύ νόστιμο φαγητό! Ξέρω ότι η πράσινη ελιά στα κοκκινιστά πάει πάρα πολύ! Θα το δοκιμάσω. Απλά εκεί που λες βότανα Προβηγγίας εγώ θα βάλω μάραθο και δυόσμο.
Πολλά φιλιά στην cookίτσα μας!!!
Ο χρήστης dhmhtra είπε…
Καλημέρα. Πολύ πικάντικό το φαγητό σου και πιστεύω πως θα είναι και πολύ νόστιμο. Η πράσινη ελιά δίνει ωραία γεύση στα φαγητά μας.
Φιλιά
Ο χρήστης Athina(Sugar Buzz) είπε…
cook να σε ρωτήσω,επειδή μου άρεσε η συνταγή να τη δοκιμάσω, τα καλαμαράκια μπορεί να είναι και κατεψυγμένα?
Αθηνά
Ο χρήστης kiki είπε…
Και φρέσκο ψωμάκι για βούτες στη σάλτσα!
Ο χρήστης Betty Manousos είπε…
Πιστευω οι ελιες κανουν τη διαφορα!
Φαινεται νοστιμοτατο!! κ ελαφρυ!
Φιλια πολλα !!
Μπεττυ Μανουσου
Ο χρήστης cook είπε…
@betty's cuisine
τα βότανα Προβηγκίας είναι ένα μιγμα μεσογειακων μυρωδικών,όπως βασιλικός,θυμάρι,μαϊντανός,δεντρολίβανο η τελοαπαντων κατι τετοιο...
το φαγητο καθολου βαρυ...το υπογραφω!
Ο χρήστης Nana Tsouma είπε…
Καλησπέρα.....τι κανετε;;;;
Λεω να διαβάσω στην αποψινη μου εκπομπή μια παλια σας αναρτηση για την πορτοκαλόπιττα μια και μου τη ζήτησαν ακροατές....εντάξει;;;
Ευχαριστω πολύ
Νανά Τσούμα ΝΕΤ 105,8

Δημοφιλείς αναρτήσεις