Ζεματούρα!

Την έχετε ακουστά?
Εγώ πάντως την έμαθα πέρσι στα μαγειρέματα του Σκαι με την Μ.Λαμπράκη.
Μοιάζει πολύ με την κασιόπιτα της Ηπείρου,μα η καταγωγή της είναι από τη Θεσσαλία και τη διαφορά εδώ την κάνει το καλαμποκίσιο αλεύρι,αν την δοκιμάσετε μόνο αυτό το αλεύρι να βάλετε,αλλιώς δε θα βρείτε κάτι διαφορετικό στη γεύση.
Ειναι πανεύκολη και εκτελείται στο λεπτό!

ΥΛΙΚΑ
2 κούπες καλαμποκάλευρο
1+1/2 κούπες γάλα
3/4 κούπας ελαιόλαδο
500 γρ. φέτα θρυματισμένη
1 πρέζα αλάτι
βούτυρο ή λάδι για το ταψί

Ανακατεύουμε σε βαθύ μπολ όλα τα υλικά,με το χέρι,αφηνοντας τελευταίο το τυρί .
Λαδώνουμε ένα μεγάλο ταψί για πίτα(πρέπει να είναι πολύ λεπτή...στο 1 εκ. περίπου...εμένα μου βγήκε,ως συνήθως, λίγο πιο χοντρή) και ρίχνουμε μέσα το μίγμα.
Ψήνουμε στους 190 β. για 30 λ. περίπου ώσπου να ροδίσει και να γίνει τραγανή.



Σχόλια

Ο χρήστης JK O SΚΡΟΥΤΖΑΚΟS είπε…
ΚΑΛΩΣ ΣΕ ΒΡΗΚΑ ΚΑΙ ΚΑΛΗ ΧΡΟΝΙΑ ΜΕ ΥΓΕΙΑ ΚΑΙ ΕΥΤΥΧΙΑ.
ΠΟΛΛΕΣ ΝΟΣΤΙΜΙΕΣ ΒΛΕΠΩ ΕΔΩ!!!
Ο χρήστης eleni είπε…
Cook,πρέπει να είναι εξαιρετική!Τέτοια τυρόπιτα φτιάχνω με αλεύρι,αλλά σ΄αυτή τη διαφορά την κάνει το καλαμποκάλευρο.
Να δεις που έχω και θα την φτιάξω!
Καλή χρονιά,αφού έλειπες και δε σου ευχήθηκα!
Ο χρήστης Betty's Cuisine είπε…
Ε καλά, δεν το πιστεύω!
Μόλις έβαλα ανάρτηση με τηγανόψωμο!
Μοιάζει πάρα πολύ με τη "ζεματούρα" σου, εγώ βέβαια δεν ήξερα και δεν έβαλα καλαμποκάλευρο, την επόμενη φορά όμως έτσι θα το φτιάξω!
Καλό βράδυ...
Ο χρήστης Lila Xagorari είπε…
Στείλε μου ένα κομματάκι προς τα εδώ! Ότι πρέπει για το βραδινό μου!
Ο χρήστης ΦΥΡΔΗΝ-ΜΙΓΔΗΝ είπε…
Αααα...έχω καλαμποκάλευρο και ΘΑ τη φτιάξω

Φιλί και Γλαρένιες αγκαλιές
Ο χρήστης navarino-s είπε…
Εγώ πάντως θα τη φτιάξω! Πρέπει να είναι νόστιμη!
Την καλησπέρα μου cook!
Ο χρήστης ΕΛΕΝΑ είπε…
Cookitsa μου την λέξη ζεματούρα δεν την είχα ξανακούσει, φαίνεται και πρέπει να είναι εξαιρετική!
Γεια στα χεράκια σου!
Ο χρήστης Ξανθή είπε…
Είχα γράψει και χτες βράδυ κάτι αλλά "χάθηκε" λοιπόν αυτή την πίτα στην πατρίδα μου τη λένε προζυμόπιτα και τα πιο παλιά χρόνια που σφάζανε και γουρουνάκια τα Χριστούγεννα χρησιμοποιούσαν κάθε τι από το ζωντανό, έφτιαχναν τσιγαρίδες τις οποίες πρόσθεταν σε αυτή την πίτα.
Καλημέρα!!
Ο χρήστης Penelope είπε…
Μου κίνησες ιδιαίτερα την περιέργεια με τούτην την πίττα (και μιλώ για την αποκλειστική χρήση του καλαμποκάλευρο) dear Cook.

Μια δοκιμή, θα με πείσει (!) που λένε...
Ο χρήστης dhmhtra είπε…
Εμείς την λέμε ...τεμπελόπιτα και κάποιες φορές προσθέτω και λίγα κομματάκια μπέικον.
Καλό Σ.κ.
Ο χρήστης mia maria είπε…
Πω, πω! Και έχω καλαμποκάλευρο εδώ και καιρό και έλεγα τι να το κάνω! Θα τη φτιάξω οπωσδήποτε, φαίνεται λαχταριστή!
Ο χρήστης Ανώνυμος είπε…
Οπότε να έχουμε πάντα καλαμποκαλευρο, ώστε με κάθε "θα είστε σπίτι να έρθουμε μια βόλτα;" δεν θα καταλήγουμε σε μια συνηθισμενη πίτσα.
Ο χρήστης Και λοιπόν;E allora? είπε…
κάτι σε πολέντα μου φέρνει...μάλλον
Ο χρήστης elen είπε…
Φαίνεται πολύ λαχταριστή στη φωτογραφία!!! Καλό Σαββατοκύριακο!!
Ο χρήστης paraxeno pirouni είπε…
Με καλής ποιότητας καλαμποκάλευρο, θα γίνεται πεντανόστιμη! Κάποια μέρα, αναπολώντας τα φαγητά της γιαγιάς μου, έφτιαξα πολέντα με καλαμποκάλευρο από το σούπερ μάρκετ. Αηδία... Άρωμα και γεύση μηδέν...
Τα φρέσκα και σπιτικά υλικά είναι που κάνουν τέτοιες απλές παραδοσιακές συνταγές, μεγαλειώδεις...
Ο χρήστης cook είπε…
@σκρουτζακο
@ελενη
καλη χρονια κι σ'εσας!υγεία και πολλες χαρούλες...

@despinak
όπως το λες!..μετα απο αυτη την πίτα δε μου λείπει ποτε το καλαμποκάλευρο απο το σπιτι!

@e allora..
μοιαζει...μα τη θεωρω πολυ πιο νοστιμη...

@dark chef
συμφωνω απολύτως...αλλά επειδη δε μπορώ και χωρίς τις αγαπημενες μου γεύσεις φροντίζω τουλάχιστον τα μισά υλικά να είναι εξαιρετικής ποιοτητας(ή τελος παντων όσο περισσοερα γίνεται)...κι επειδή με το αλεύρι είναι δύσκολο,τουλάχιστον ας εχουμε πολύ καλό τυρί και ελαιόλαδο...

Δημοφιλείς αναρτήσεις