Χοιρινό με λουκάνικο

Χοιρινό από τα Χριστούγεννα και μετά φάγαμε και με το παραάνω...

Αλλά ποτέ δε λέω οχι σε λιγο ακόμη,είναι απο τις αγαπημένες μου γεύσεις ,κι επιπλέον νομίζω πως ταιριαζει ακόμη και σε κάποιον που έχει πρόβλημα λιπαρών (σε αντιθεση με το αγαπημενο μου αρνακι...)

ΥΛΙΚΑ

1 Κιλό χοιρινό ψαχνό σε μγάλες μπουκιές

250 γρ.πικάντικο χωριάτικο λουκάνικο

1 κ.πατάτες σε κομμάτια μετρια(προαιρετικα)

2 μεγαλα καρότα σε χοντρές ροδέλες

1 μεγαλο κρεμμύδι ροδέλες

1 πρασο κομμενο φέτες

250 γρ.φρέσκα μανιτάρια

2 μεγαλες σκελίδες σκόρδο κομμενες

2 φύλλα δαφνη

1 ποτηράκι κρασί ροζέ

1 κ.γλυκού θμάρι

1/2 κ.γλυκού ρίγανη

χυμό 1 λεμονιού

ελαιόλαδο

Ροδίζουμε το κρέας σε ελαιόλαδο,προσθετουμε το κρεμμύδι,το σκορδο και το πρασο.Αλατίζουμε και προσθέτουμε το λουκάνικο.

Στη συνέχεια ρίχνουμε τα υπόλοιπα λαχανικά και σβήνουμε με το κρασί.

Προσθέτουμε τα μυρωδικά και αφήνουμε με λίγο νερό να βρασει το κρέας και να μαλακώσουν τα λαχανικά.Σιγοβράζουμε ώσπου να μείνει με το λάδι του.

Όταν είναι έτοιμο δυναμώνουμε τη φωτιά,σβήνουμε με το χυμό λεμονιού και πασπαλίζουμε με μπόλικο φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Την πατάτα για να πω την αλήθεια,τη βάζω συνήθως εξ'ανάγκης λόγω των παιδιών...θεωρώ ότι το φαγητό γίνεται νοστιμότερο χωρίς αυτή(γιατί νομίζω πως οι πατάτες του κλέβουν μέρος της νοστιμιάς του).

Αν το αντέχετε, καλύτερα να τις τηγανίσετε ελαφρά και μετά να τις ρίξετε στο τέλος να πάρουν μια βράση...θανατηφόρο μεν... νοστιμότατο δε...