Σιροπιαστό banana cake με άρωμα καρύδας

Πριν σας δώσω τη συνταγή γι'αυτό το κεικ,επιτρέψτε μου την εισαγωγη...γιατι θα σκασω αν δεν το πω!
Ένα απο τα πράγματα που αντιπαθώ στα της κουζίνας,είναι τα εκτός εποχής παρασκευασματα,είτε είναι γλυκά, είτε είναι αλμυρά...
Όπως δε μπορώ να φάω λαχανο ή κουνουπιδι μέσα στο καλοκαίρι,ή ντομάτα και μελιτζάνα μεσα στο χειμώνα,έτσι δεν αντεχω τα βαριά σιροπιαστά,τα μπαχαρικά ή τις σοκολατένιες γεύσεις μεσα στη ζέστη του καλοκαιριού...Και αντίστοιχα κρατω τα εξωτικα τύπου ανανας ,καρύδα,μπανάνα για το καλοκαίρι.
Έλα όμως που φετος τρελλαθήκαμε εντελώς με τα του καιρού,οπότε με το που μπήκε ο χειμώνας ήταν σα να άνοιξε η πόρτα να μπει το καλοκαίρι!...έτσι λοξοδρόμησα κι εγώ απο τους κανόνες μου,τουλαχιστον όσον αφορα τα γλυκά(γιατι στα λαχανικά ακόμη αντιστέκομαι...πάντα επιμενω στα εντος εποχής...εκτος αν βρίσκεται κατι στην καταψυξη φυλαγμενο απο το καλοκαιρι...)
'Ετσι λοιπόν μεσα στη ζέστη του χειμώνα,μας χτύπησαν καλοκαιρινά κύματα καρύδας και ιδού το κεικ..
Θυμάμαι οτι καπου ένα παρόμοιο είχα δει μαλλον στο μπλογκ της αχτίδας
...εγώ ακολουθησα τη βασική συνταγή για κεικ,καθώς κοίταξα τις 2 μισομαυρισμενες μπανανες μου...τις λυπηθηκα που το τελος τους θα ήταν ο σκουπιδοτενεκες και για να τις ευθυμησω λίγο τις έλουσα με λικερ καρύδα...

ΥΛΙΚΑ
1 πακέτο βούτυρο(όχι μαργαρίνη!... εκτος κι αν είναι νηστεία..)
2 κούπες ζαχαρη
4 αυγά
1 πακέτο αλευρι που φουσκώνει
100 ml λικέρ καρύδας
1 κούπα γάλα
3 βανίλιες
2 μεγάλες μπανάνες λιωμένες(και ραντισμένες με 1/2 σφηνάκι καρύδας)

Σιρόπι:
1 κούπα ζάχαρη
1+1/2 κούπας νερό
1 σφηνάκι καρύδας

Γαρνίρισμα:
τριμμενη καρύδα
ροδέλες μπανάνας

Κατ'αρχην ετοιμάζουμε το σιρόπι βράζοντας τη ζάχαρη με το νερο για 6 λ. περίπου.Προσθετουμε το λικέρ και αποσύρουμε.Αφήνουμε βεβαίως να κρυώσει.

Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζαχαρη,ρίχνουμε τ'αυγα και τις βανίλιες εναλλάξ με το γάλα.
Στο τέλος προσθετουμε τις λιωμένες μπανάνες
Βουτυρώνουμε μια φορμα στρογγυλη Ν0 26 και ψηνουμε το κέικ στους 180 β.
Όπως είναι ζεστό,μόλις το βγάλουμε από το φούρνο, το περιχύνουμε.
Πασπαλίζουμε με την καρύδα.
Αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε μαζί με ροδέλες φρεσκοκομμένης μπανανας
Διατηρείται πολύ ωραία και στο ψυγείο, σκεπασμένο, για 2 μέρες.

Αν το θέλετε ακόμη πιο δροσερό,προσθέστε του μια γενναία μπάλα παγωτό βανίλιας,
ή... για τους βιαστικούς,κοψτε το ζεστό ζεστό και αφήστε το παγωτο να λιώνει από πάνω....σλουρπ...
:)


Σχόλια

Ο χρήστης Lila Xagorari είπε…
Kάτι ήξερα εγώ και σου έδωσα το βραβείο της λιακάδας! Είναι δυνατόν να μην γίνει λαμπρή η μέρα με τέτοιο γλυκό?
Ο χρήστης Ανώνυμος είπε…
Αχ cook μου τέλειο φαίνεται!! Θα το φτιάξω μιας και οι μπανάνες εδώ είναι άφθονες!! Συμφωνώ απόλυτα με την εισαγωγή σου...αλλά τι να πώ κι εγώ εδώ που ζώ που τα λαχανικά δεν έχουν εποχές δυστυχώς...φαντάσου ότι όλο τον χρόνο θα βρείς φράουλες, κεράσια και ότι άλλο φρούτο θέλεις...
Ο χρήστης ange-ta είπε…
"Ένα απο τα πράγματα που αντιπαθώ στα της κουζίνας,είναι τα εκτός εποχής παρασκευασματα,είτε είναι γλυκά, είτε είναι αλμυρά..."

Μπράβο και πάλι μπράβο και μπράβο!

Και γω το ίδιο κάνω. Επι πλέον: αγοράζω προϊόντα ελληνικά και μάλιστα με την μικρότερη διαδρομή,
Οσο είναι δυνατό, βέβαια. Ας πούμε πιπέρι ελληνικό ή καφέ, δεν θα βρώ. Αλλα ρόδια ισραήλ ...ΠΟΤΕ!!!

Ασε που είναι γεμάτα ραδιενέργεια λόγω απεμπλουτισμένου ουρανίου.
Ο χρήστης Athina(Sugar Buzz) είπε…
Καλησπέρα!Μόλις ανακάλυψα το blog και το κέικ στη φωτογραφία είναι λαχταριστό!
Ο χρήστης Betty Manousos είπε…
H καρυδα κ οι μπανανες ειναι απο τα πιο ωραια υλικα για να γινει ενα κεικ μια γλυκεια δημιουργια!
φιλια
Ο χρήστης spirou είπε…
Αχ σχεδόν το μυρίζω. Τι ζημιά μου κάνεις 1 η ώρα τη νύχτα!
Ο χρήστης navarino-s είπε…
Κάνε παιχνίδι παιδί μου!!!!!!
Ο χρήστης marie είπε…
καλημερα! συμφωνο μαζι σας οτι τα ολα τα προιοντα πρεπει να τρωγονται στις σωστες εποχες!! το κεικ φαινετε τελειο και ευκολο!μπορω να μην βαλω λικερ καρυδα δεν μου αρεσει??
Ο χρήστης Phivos Nicolaides είπε…
Οι σιροπιαστές μπανάνες είναι το κάτι άλλο!!
Ο χρήστης cook είπε…
@lilaki
παντα γενναιοδωρη :)

@αννιω μου
το μονο που μπορεις να κανεις ειναι να αντιστέκεσαι και να μην τα αγοραζεις :)

@αντζετακι μου
για σενα ημουν σιγουρη!
(ασε που ειδικα με το Ισραηλ εχω ΜΕΓΑΛΟ θεμα..)

@santie&athina
καλως την εδω!

@marie
καλως την απο την αγαπημενη μου καρδουλα :)
βεβαιοτατα αστο το λικερ...δικη μου προσθηκη ηταν,βαλε απλως χυμο λεμονι...

@σε ολους
χαίρομαι που το απολαυσατε...τι θα λεγατε για ενα γλυκο ακομη?
:)
Ο χρήστης Betty's Cuisine είπε…
Αφού έχει γεύση καρύδα (που τη λατρεύω) είμαι σίγουρη ότι θα είναι νοστιμότατο το κεκάκι σου!
Ο χρήστης Asteri (Maria) είπε…
Που είπαμε ότΙ μένεις να έρθω να κεραστώ;;;;;;; χιχιχιχιχιχιχιχι
Πολλά φιλιάαααααα

Δημοφιλείς αναρτήσεις