Γαύρος σε στρώμα βασιλικού
Αυτό το πιάτο το ετοιμάζω από τα φοιτητικά χρόνια στου Ζωγράφου, για καλοκαιρινή ευχαρίστηση. Φυσικά βάζουμε και σαρδελίτσα κι ό,τι άλλο ψάρι γουστάρουμε. Το στρώμα αλλάζει επίσης κατά τα γούστα μας και μπορεί να είναι μαϊντανός, θυμάρι ή ρίγανη ... 
Τα υλικά μας απλούστατα, όπως φωτό, είναι τα αρωματικά μας, μια ντομάτα καρεδάκια, πιπεριά ψιλοκομμένη, φετούλες σκορδο, χυμό λεμονιού, λάδι κι αλατάκι.
Αφού ετοιμάσουμε προσεκτικά το στρώμα με τα αρωματικά του, ξαπλώνουμε το ψαράκι αλατισμένο, όπως φωτό, περιχύνουμε με λαδολέμονο και τινάζουμε ρίγανη.
Ψήνουμε στην κάτω θέση του φούρνου στους 200βαθ. Κελσίου για μισή ώρα περίπου. Δεν επιτρέπουμε ν'απορροφηθούν εντελώς τα υγρά του γιατί θέλουμε το ψαράκι ζουμερό.
Και μην μου πείτε ότι συνδυάζεται τέλεια με φέτα!!!!!!!!!!!!
19 σχολιάζουν:
Δεν ξέρω εσύ με τι θα το συνδύαζες, αλλά εγώ σίγουρα θα έπινα μια μπυρίτσα ή ένα ουζάκι!!
Εις υγείαν!!!
Έχω τρεις μέρες που γύρισα στην Ν Αφρική και ποστ σαν το δικό σου, θα με κάνουν να παρουσιάσω άμεσα κρίση οξείας... Ελληνίτιδας
Έχει δίκιο η Ξανθή! Με ουζάκι θα το συνόδευα!
Ουζάκι κι εγώ...αυτές τις μέρες έχουμε τσακίσει το ούζο με την συνοδεία γαύρου σε διάφορες εκδοχές, έχει την τιμητική του αυτό τον καιρό...Αντε στην υγειά μας!
Ε όχι,με φέτα αυτό το φαγητό τουλάχιστον δεν συνδυάζεται,αλλά παρ'όλα αυτά (κι εγώ λατρεύω τη φέτα σαν το navarino) φαίνεται λαχταριστό. Και δεν μου αρέσει καθόλου το ψάρι, οπότε έκανες πολύ καλή δουλειά!
μετά από αυτό το υπέροχο...τρέχω για ουζάκια...νάσαι καλά πολύ καλό
ο γαυρος ειναι σταθερη αξια και προσιτη σε ολους! η συνταγη σου φαινεται πολυ δροσερη κι αφρατη, οποτε και θα τιμηθει δεοντως!
και για να μην στενοχωρηθει ο ναυαρινο, θα εχω και λιγη φετα στο πλαι!
Ο γαύρος έχει την τιμιτική του αυτή την εποχή! Πολύ νόστιμο φαίνεται το φαγάκι!
Νοστιμιές...
Χμμμ!!! Ενδιαφέρον!! Με μια αφαιρετική παρέμβαση (της ντομάτας εννοείται) θα ήταν τέλειο!!!
Τρελοτουρίστρια
καταπληκτική ιδέα με αρωματικά φυτά τα ψάρια
@ Ξανθή στην υγειά μας, αλλά δεν είμαι εγώ για ούζα!!!!
@Αγγελική Ν, στην υγειά σου, ένα δεύτερο ουζάκι ούτε που θα το καταλάβω πλέον!!!!!! Γύρισες Ν.Αφρική? Εκεί μένεις δηλαδή, ενδιαφέρον :)
@Betty, ένα τρίτο ουζάκι να πεθάνει ο χάρος!! :)
@ spirou, mille merci :)
@ homemade, πιες και για μένα!!
@ panathineos, μην ξεχάσεις προπαντός τη φέτα το 'παμε :)
@ big mama, Τyler Durden KAI Φοίβο , είναι ένα πολύ ελαφρύ κι ορεκτικότατο φαγάκι :)
@ Τρελλοτουρίστες μου συμφωνώ ότι χωρίς τη ντομάτα είναι ελαφρύτερο :)
Σίγουρα είναι ένα καλοκαιρινό νόστιμο φαγητό! Αλλά στέκομαι στις φωτογραφίες, που το κάνουν όσο πρέπει λαχταριστό! (και πηγαίνουν και με..φέτα!) ;)
Να σας στείλω ένα μπουκάλι τσίπουρο ! Με τόσο νόστιμο μεζέ!
Φιλιά
@ Katerina mou, να την φας τη φετούλα σου, μακρυά από μας :)
@Dhmhtra, τώρα μάλιστα, μ'ενα μπουκάλι τσίπουρο πρέπει να φαίνεται ο κόσμος ...διαφορετικός :) διπλός, τριπλός :)
πιο πολύ από το φαγητό, με εντυπωσίασε το ότι καθαρίζατε γαύρο ως φοιτήτρια, betty:)
heart μου, γιατί άραγε? Πάντα μου άρεσε η μαγειρική και ιδιαίτερα να καλοτρώω :) Άλλωστε, γρήγορα διαπίστωσα ότι το φαγητό είναι μια επιτακτική ανάγκη του οργανισμού μας!
γιατί κι εμένα μ'αρέσει η μαγειρική και το να καλοτρώω, αλλά το καθάρισμα το ψαριού (ιδιαίτερα πολλών μικρών όπως ο γαύρος) δεν το έχω καταφέρει ακόμα:))
Aυτό το εμπόδιο το προσπέρασα τρώγοντάς τον ολόκληρο :) φιλάκι πρωινό όποτε κι αν το παραλάβεις :)
Ανάρτηση Σχολίου